توضح الدكتورة دينه تران نغوك ماي، أخصائية التغذية والحمية في المركز الطبي الجامعي بمدينة هو تشي منه، أن البامية نبات غني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، مثل البروتين والفيتامينات أ، هـ، ب، والبوتاسيوم، والكالسيوم، وغيرها. وباعتبارها غذاءً غنياً بالألياف ومنخفض المؤشر الجلايسيمي، تساعد البامية على ضبط مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري، وتعزز انتظام حركة الأمعاء، وتحسن صحة البكتيريا المعوية، وتخفف من الإمساك.
باعتبارها طعاماً ذا مؤشر جلايسيمي منخفض، تساعد البامية في التحكم في مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البامية على فيتامينات ومضادات أكسدة وبكتين يساعد على تجميل البشرة، وكمية وفيرة من الكولاجين الذي يرطب غضروف المفاصل...
قد يُسبب محتوى البامية العالي من الألياف، عند تناولها نيئة، الانتفاخ والإسهال بسهولة، مما يجعلها غير مناسبة للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي أو غيرها من اضطرابات الأمعاء. إضافةً إلى ذلك، يزيد محتوى الأوكسالات العالي في البامية من خطر الإصابة بحصى الكلى. لذلك، ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات هضمية وحصى الكلى تناول البامية باعتدال، ويفضل تناول 4-5 قرون في المرة الواحدة.
لا توجد حاليًا أي دراسات تُثبت أن نقع البامية النيئة طوال الليل لاستخلاص السائل يُحسّن فوائدها مقارنةً بتناولها مطبوخة. علاوة على ذلك، فإن نقع البامية طوال الليل دون التأكد من درجة الحرارة المناسبة ومصدر السائل قد يُهيئ بيئةً ملائمةً لنمو البكتيريا والفطريات، مما قد يُؤدي إلى تسمم الجهاز الهضمي.
لذا، عند تناول البامية النيئة، ينبغي الانتباه إلى مصدرها وجودتها، بالإضافة إلى طريقة تحضيرها، لضمان سلامة الغذاء. كما يُنصح باستشارة أخصائي تغذية أو طبيب في حال ظهور أي مشاكل صحية.
يمكن للقراء إرسال أسئلتهم إلى قسم الطبيب على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع عن طريق التعليق أسفل المقال أو إرسالها عبر البريد الإلكتروني إلى suckhoethanhnien247@gmail.com .
سيتم إرسال الأسئلة إلى الأطباء والخبراء وغيرهم، الذين سيجيبون عليها لقرائنا.
المصدر: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-uong-nuoc-dau-bap-cat-mong-ngam-qua-dem-co-tot-185240627162628655.htm
تعليق (0)