সয়া ছাড়াও ৩টি চমৎকার উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন উৎস যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য দুর্দান্ত।

[বিজ্ঞাপন_১]

নিরামিষভোজের কথা বলতে গেলে, লোকেরা প্রায়শই নিরামিষভোজ এবং প্রচলিত নিরামিষভোজের কথা উল্লেখ করে। স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট হেলথলাইন (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) অনুসারে, নিরামিষভোজ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার গ্রহণকে উৎসাহিত করে।

4 nguồn protein thực vật cực tốt cho sức khỏe ngoài đậu nành - Ảnh 1. — চিনাবাদাম প্রোটিন সহ পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এবং সয়াবিনের বিকল্প হিসেবে বা এর সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে।

একটি নিরামিষ খাদ্যাভ্যাস ওজন কমাতে সাহায্য করার সুবিধা রাখে। এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। তবে, এর অসুবিধা হল এটি প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন বি১২ এর ঘাটতির ঝুঁকি বাড়ায়, এই ভিটামিন সাধারণত শুধুমাত্র মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্যের মতো প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়।

সয়া-ভিত্তিক খাবারগুলি খুবই জনপ্রিয়, উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন এবং অন্যান্য অনেক পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। সয়াবিন ছাড়াও, মানুষ নিম্নলিখিত উদ্ভিদ-ভিত্তিক উৎস থেকেও প্রোটিন পেতে পারে:

সবুজ শিম

১০০ গ্রামে, সয়াবিনে ৩৬ গ্রাম প্রোটিন থাকে, যেখানে মুগ ডালে ২৪ গ্রাম প্রোটিন থাকে। যদিও মুগ ডাল সয়াবিনের মতো প্রোটিনে সমৃদ্ধ নয়, তবুও এই পরিমাণ বেশি বলে মনে করা হয়।

তাছাড়া, মুগ ডালে ভিটামিন সি, বি৬, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং আরও অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে। মুগ ডাল তৈরির অনেক উপায় আছে, যেমন সিদ্ধ করা, মিষ্টি স্যুপ তৈরি করা, ময়দা পিষে নেওয়া, অথবা আঠালো ভাত তৈরি করা। মনে রাখবেন যে যারা ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন তাদের মুগ ডাল দিয়ে তৈরি খাবারে চিনির পরিমাণ সীমিত করা উচিত।

বাদাম

চিনাবাদাম স্বাস্থ্যকর চর্বি, প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। এই পুষ্টি উপাদানগুলি রক্তে শর্করার মাত্রা এবং ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণের জন্য দুর্দান্ত। ১০০ গ্রাম চিনাবাদামে ২৬ গ্রাম প্রোটিন থাকে, সাথে ভিটামিন ই, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, ফোলেট, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং আরও অনেক খনিজ থাকে।

মসুর ডাল

মসুর ডাল বিভিন্ন রঙে পাওয়া যায় যেমন সবুজ, লাল, হলুদ এবং বাদামী। বিভিন্ন ধরণের মসুর ডালের মধ্যে পুষ্টির পরিমাণের সামান্য পার্থক্য থাকলেও, পার্থক্যটি নগণ্য। তাজা অবস্থায়, ১০০ গ্রাম মসুর ডালে প্রায় ২৪ গ্রাম প্রোটিন থাকে। তবে, রান্না করলে, প্রোটিনের পরিমাণ প্রায় ৯ গ্রামে নেমে আসে।

হেলথলাইন অনুসারে, মসুর ডালে শরীরের প্রয়োজনীয় বেশিরভাগ পুষ্টি উপাদান থাকে, যেমন প্রোটিন, ফাইবার, উদ্ভিদ-ভিত্তিক চর্বি, আয়রন, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম এবং আরও অনেক কিছু।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক