সয়াবিন ছাড়াও উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের ৩টি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর উৎস

[বিজ্ঞাপন_১]

যখন নিরামিষভোজের কথা আসে, তখন লোকেরা প্রায়শই নিরামিষভোজ এবং নিয়মিত নিরামিষভোজের কথা উল্লেখ করে। স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট হেলথলাইন (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) অনুসারে, নিরামিষভোজ উদ্ভিদজাত খাবার খেতে উৎসাহিত করে।

4 nguồn protein thực vật cực tốt cho sức khỏe ngoài đậu nành - Ảnh 1. — চিনাবাদামে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে, যার মধ্যে প্রোটিনও রয়েছে এবং এটি বিকল্প হিসেবে বা সয়াবিনের সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে।

নিরামিষ ডায়েটের সুবিধা হলো এটি আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করে। এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। তবে, এর নেতিবাচক দিক হল এটি প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন বি১২ এর অভাবের ঝুঁকি বাড়ায়, একটি ভিটামিন যা সাধারণত শুধুমাত্র মাংস, দুধের মতো প্রাণীজ পণ্যে পাওয়া যায়...

সয়াবিনের খাবার খুবই জনপ্রিয়, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং অন্যান্য অনেক পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। সয়াবিন ছাড়াও, মানুষ নিম্নলিখিত উদ্ভিদ থেকে সম্পূর্ণরূপে প্রোটিন পেতে পারে:

সবুজ শিম

১০০ গ্রামে, যদি সয়াবিনে ৩৬ গ্রাম প্রোটিন থাকে, তাহলে সবুজ মটরশুটিতে ২৪ গ্রাম প্রোটিন থাকে। যদিও সবুজ মটরশুটি সয়াবিনের মতো প্রোটিনে সমৃদ্ধ নয়, তবুও এই স্তরটি উচ্চ বলে বিবেচিত হয়।

শুধু তাই নয়, সবুজ মটরশুটিতে ভিটামিন সি, বি৬, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং আরও অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে। সবুজ মটরশুটি তৈরির অনেক উপায় রয়েছে, যেমন সিদ্ধ করা, মিষ্টি স্যুপ রান্না করা, গুঁড়ো ভর্তা করা বা আঠালো ভাত। মনে রাখবেন যে যারা ওজন কমাচ্ছেন তাদের জন্য সবুজ মটরশুটি দিয়ে তৈরি খাবারে চিনি সীমিত করা উচিত।

বাদাম

চিনাবাদাম স্বাস্থ্যকর চর্বি, প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। এই পুষ্টি উপাদানগুলি রক্তে শর্করার মাত্রা এবং ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণের জন্য খুবই ভালো। ১০০ গ্রাম চিনাবাদামে ২৬ গ্রাম প্রোটিনের পাশাপাশি ভিটামিন ই, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, ফোলেট, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং আরও অনেক খনিজ পদার্থ থাকে।

মসুর ডাল

মসুর ডাল বিভিন্ন রঙে পাওয়া যায়, যার মধ্যে রয়েছে সবুজ, লাল, হলুদ এবং বাদামী। মসুর ডালের পুষ্টিগুণ কিছুটা ভিন্ন। কাঁচা অবস্থায় ১০০ গ্রাম মসুর ডালে প্রায় ২৪ গ্রাম প্রোটিন থাকে। কিন্তু রান্না করলে প্রোটিনের পরিমাণ প্রায় ৯ গ্রামে নেমে আসে।

হেলথলাইন অনুসারে, মসুর ডালে শরীরের প্রয়োজনীয় বেশিরভাগ গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে যেমন প্রোটিন, ফাইবার, উদ্ভিজ্জ চর্বি, আয়রন, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম এবং আরও অনেক পুষ্টি উপাদান।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক