এই সবজিটি কেবল উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য একটি 'অলৌকিক ওষুধ' নয়, বরং লিভারকে বিষমুক্ত করে এবং কার্যকরভাবে ওজন কমাতে সাহায্য করে।

[বিজ্ঞাপন_১]

উচ্চ রক্তচাপ (যা উচ্চ রক্তচাপ নামেও পরিচিত) বয়স্কদের মধ্যে একটি সাধারণ রোগ এবং এটি তরুণদের মধ্যেও ক্রমশ বৃদ্ধি পাচ্ছে। চিকিৎসা বিশেষজ্ঞদের মতে, উচ্চ রক্তচাপ খুবই বিপজ্জনক এবং বর্তমানে এর কোন প্রতিকার নেই। তবে, ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসায় একটি খুব পরিচিত, সস্তা কিন্তু অত্যন্ত কার্যকর সবজি থেকে একটি লোক প্রতিকার পাওয়া যায়। তা হল সেলারি।

Loại rau là 'thần dược' cho người bệnh cao huyết áp, không chỉ giúp kiểm soát huyết áp cao mãn tính mà còn thải độc gan và giảm cân hiệu quả- Ảnh 2. — চিত্রের ছবি

গবেষণা অনুসারে, সেলারি গাছের সকল অংশেরই অনেক ব্যবহার রয়েছে। তবে, সেলারি গাছের পাতা, কাণ্ড এবং বীজ রক্তচাপ কমাতে সবচেয়ে কার্যকর। বিশেষ করে নিম্নরূপ:

- সেলারি বীজ: হৃদস্পন্দন কমিয়ে, রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করে এবং Ca2+ চ্যানেলগুলিকে বাধা দিয়ে রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।

- সেলেরি পাতা এবং কাণ্ড: সিস্টোলিক এবং ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ কমাতে, রক্তের চর্বি কমাতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে এর প্রভাব রয়েছে। আরও স্পষ্ট করে বলতে গেলে, এগুলি স্বাভাবিক মানুষের রক্তচাপ বা হৃদস্পন্দনের হার কমায় না।

উচ্চ রক্তচাপের চিকিৎসার জন্য সেলারি থেকে তৈরি ২টি ঔষধি খাবার

এখানে দুটি সহজ এবং কার্যকর উপায় রয়েছে"

সেলারি - মধু উচ্চ রক্তচাপ নিরাময় করে

সেলারি ব্যবহার করুন, শিকড় তুলে নিন, পাতলা লবণ জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। রস বের করার জন্য পিষে নিন, তারপর সামান্য মধু (অথবা মল্ট চিনি) যোগ করুন। গরম করুন (সামান্য উষ্ণ হলে ভালো) এবং উষ্ণ অবস্থায় পান করুন। দিনে ৩ বার লাগাতার ব্যবহার করুন, প্রতিবার প্রায় ৪০ মিলি যথেষ্ট। ঠিক এভাবেই ২ সপ্তাহের মধ্যে, আপনার উচ্চ রক্তচাপ উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হবে।

Loại rau là 'thần dược' cho người bệnh cao huyết áp, không chỉ giúp kiểm soát huyết áp cao mãn tính mà còn thải độc gan và giảm cân hiệu quả- Ảnh 3. — চিত্রের ছবি

উচ্চ রক্তচাপের চিকিৎসার জন্য জুজুব দিয়ে সেলেরি ভাপানো

প্রায় ১০টি তাজা সেলেরি শিকড় নিন, লবণ মিশিয়ে জলে ধুয়ে নিন। সেগুলো গুঁড়ো করে, ১০টি জুজুব যোগ করুন, একটি ছোট পাত্রে রাখুন এবং জল পান করার জন্য ভাপ নিন। দিনে দুবার, প্রায় ১৫-২০ দিন ধরে পান করুন, এবং উচ্চ রক্তচাপ উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যাবে।

উচ্চ রক্তচাপের চিকিৎসার পাশাপাশি, সেলারিটির নিম্নলিখিত কার্যকর ব্যবহার রয়েছে:

কোলেস্টেরল কমায়

সেলারির উপকারিতা তার কোলেস্টেরল-কমাবার ক্ষমতার জন্য পরিচিত, যা হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উন্নতি এবং বজায় রাখতে সাহায্য করে। সেলারিতে 3-n-butylphthalide (BuPh) নামক একটি অনন্য যৌগ রয়েছে যা রক্তের লিপিড কমাতে সাহায্য করে বলে জানা গেছে। সেলারিতে আরও অনেক যৌগ রয়েছে যা বিজ্ঞানীরা এখনও গবেষণা করছেন।

প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে

সেলারিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পলিস্যাকারাইড থাকে যা প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব ফেলে, বিশেষ করে ফ্ল্যাভোনয়েড এবং পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এগুলি সামগ্রিক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে, বিশেষ করে বার্ধক্যজনিত কারণে, মুক্ত র‍্যাডিক্যালের ক্ষতির বিরুদ্ধে লড়াই করে, যা প্রায়শই শরীরে প্রদাহ সৃষ্টি করে। প্রদাহ প্রায়শই ক্যান্সার, হৃদরোগ, আর্থ্রাইটিস এবং আরও অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগের কারণ।

ওজন কমানোর সহায়তা

যদিও ক্যালোরি কম, সেলারি ফাইবার সমৃদ্ধ, তাই এটি খাওয়ার সময় পেট ভরা অনুভূতি বাড়ায়। যারা ওজন কমাতে চান, তাদের জন্য সেলারি খাওয়া আপনাকে খুব বেশি ক্ষুধার্ত বোধ করতে এবং খাবারের প্রতি আকাঙ্ক্ষা কমাতে সাহায্য করবে। বিশেষ করে, জুস পান করা বা সেলারি খাওয়ার সাথে ব্যায়াম করলে ওজন কমানোর একটি স্পষ্ট এবং নিরাপদ প্রভাব পড়বে।

Loại rau là 'thần dược' cho người bệnh cao huyết áp, không chỉ giúp kiểm soát huyết áp cao mãn tính mà còn thải độc gan và giảm cân hiệu quả- Ảnh 4. — চিত্রের ছবি

লিভার সুরক্ষা

মিশরে পরিচালিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যখন ইঁদুরদের লাল সেলেরি, বার্লি এবং চিকোরি খাওয়ানো হয়েছিল, তখন তাদের শরীরে তাদের লিভারে জমে থাকা বিপজ্জনক চর্বির পরিমাণ কমে গিয়েছিল। তারা যত বেশি এই খাবার খাবে, তাদের লিভার তত বেশি স্বাস্থ্যকর হবে। অতএব, বিজ্ঞানীরাও নিশ্চিত করেছেন যে সেলেরির মানবদেহে একই রকম কার্যকারিতা থাকবে।

মূত্রনালীর রোগ প্রতিরোধ

ইউরিক অ্যাসিড কমাতে এবং প্রস্রাব উৎপাদনকে উদ্দীপিত করার ক্ষমতার জন্য ধন্যবাদ, সেলারি প্রজনন অঙ্গ এবং পাচনতন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণকে পরাজিত করতে পারে। এছাড়াও, এই খাবারটি মূত্রনালীর সংক্রমণ, সিস্ট, কিডনি রোগ এবং মূত্রাশয়ের রোগ প্রতিরোধেও সাহায্য করে।

ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে

সেলারি গাজর, মৌরি এবং পার্সলে-এর মতো অন্যান্য ক্যান্সার-প্রতিরোধী সবজির মতো একই পরিবারের উদ্ভিদ। সবগুলোতেই পলিঅ্যাসিটাইলিন নামক রাসায়নিক যৌগ থাকে। প্রাথমিক গবেষণায় দেখা গেছে যে এই যৌগগুলি বিষাক্ততা কমাতে এবং ক্যান্সার গঠনের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে, বিশেষ করে স্তন ক্যান্সার, কোলন ক্যান্সার এবং লিউকেমিয়া।

ত্বক এবং চুল সুন্দর করুন

সেলারি জুস পান করলে শরীর পরিষ্কার হয়, তাছাড়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট টক্সিন পরিষ্কার করতে এবং ক্ষতিগ্রস্ত ত্বকের কোষ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। রসের খনিজ পদার্থ ত্বককে উজ্জ্বল করতে সাহায্য করার জন্য শরীরকে পরিপূরক করে। এছাড়াও, সেলারি জুসে থাকা ভিটামিন এ চুলের যত্ন নেয়, প্রতিদিন সেলারি জুস পান করলে স্বাস্থ্যকর এবং মসৃণ চুলের যত্ন নেওয়া যায়।

কত সেলারি জুস যথেষ্ট?

প্রতিদিন পরিমিত পরিমাণে সেলারি জুস পান করুন (প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য ২৫০ মিলি)। অত্যধিক সেলারি জুস দীর্ঘস্থায়ী সোডিয়ামের আধিক্যের কারণ হতে পারে যা উচ্চ রক্তচাপের কারণ হতে পারে, যা স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে।

জুস দিনের যেকোনো সময় ব্যবহার করা যেতে পারে, সকাল, দুপুর, বিকেল বা সন্ধ্যা, তবে সকাল হল সবচেয়ে ভালো সময়। অতএব, আপনার সকালে, নাস্তার প্রায় 30 মিনিট পরে সেলারি জুস পান করা উচিত যাতে শরীর রসের পুষ্টিগুলিকে সর্বোত্তমভাবে শোষণ করতে পারে। সকালে পান করলে হজম প্রক্রিয়া দ্রুত হয়, কোষ্ঠকাঠিন্য, অ্যাসিড রিফ্লাক্স, ব্রণ, পেট ফাঁপা,... প্রতিরোধ করা যায়।

এছাড়াও, কিছু অ্যালার্জির রোগী এবং রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের স্বাস্থ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করার জন্য মদ্যপানের আগে সাবধানে শিখে নেওয়া উচিত।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস