শীতকালীন সবজি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভালো, সাপ্লিমেন্ট খাওয়ার চেয়ে এভাবে খাওয়া ভালো

GĐXH - মটরশুঁটি হল এমন একটি খাবার যার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) কম, প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ এবং ক্যালোরি কম, যা রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে, তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি খুবই ভালো।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মটরশুঁটি খাওয়া কি ভালো?

পুষ্টিবিদদের মতে, মটরশুঁটির অসংখ্য উপকারিতা রয়েছে, যার মধ্যে উল্লেখযোগ্য হল রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করা এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্য উন্নত করা।

ডায়াবেটিস রোগীদের তাদের খাদ্যতালিকায় মটরশুঁটি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য উৎসাহিত করা হয় কারণ এটি একটি কম গ্লাইসেমিক খাবার, যা ফাইবার এবং প্রোটিনে ভরপুর যা চিনির শোষণকে ধীর করতে সাহায্য করে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত পছন্দ করে তোলে।

চিত্রের ছবি

ডায়াবেটিস রোগীদের মটরশুঁটি খাওয়ার ৪টি কারণ

কম ক্যালোরির মটরশুঁটি

মার্কিন কৃষি বিভাগ (USDA) অনুসারে, ১০০ গ্রাম মটরশুঁটিতে মাত্র ৮০ ক্যালোরি থাকে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার গুরুত্বপূর্ণ কারণ অতিরিক্ত ওজন ডায়াবেটিসের ঝুঁকির কারণ।

অতিরিক্তভাবে, ওজন বৃদ্ধি ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা আরও কঠিন করে তোলে।

মটরশুঁটিতে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম থাকে

পটাশিয়ামের ঘাটতি ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়াতে পারে এবং তাই এই খনিজটি এই রোগের জন্য সংবেদনশীল ব্যক্তিদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ১০০ গ্রাম মটরশুঁটিতে ২৪৪ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম থাকে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভালো হতে পারে। এছাড়াও, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের জন্য পটাশিয়াম গুরুত্বপূর্ণ।

প্রোটিন সমৃদ্ধ

১০০ গ্রাম মটরশুঁটিতে ৫ গ্রাম প্রোটিন থাকে। প্রোটিন আপনাকে দীর্ঘ সময় পেট ভরাতে সাহায্য করে, যা ক্ষুধা রোধ করতে পারে। এছাড়াও, ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য প্রোটিন গুরুত্বপূর্ণ, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ, এনডিটিভি অনুসারে।

ফাইবার সমৃদ্ধ

১০০ গ্রাম মটরশুঁটিতে ৫ গ্রাম ফাইবার থাকে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ফাইবার সম্ভবত সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। এটি রক্তে শর্করা এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। যেহেতু এটি শরীরে ধীরে ধীরে হজম হয়, তাই এটি ধীরে ধীরে রক্তে শর্করার পরিমাণ ছেড়ে দেয় এবং স্পাইক প্রতিরোধ করে।

কাদের মটরশুঁটি খাওয়া উচিত নয়?

চিত্রের ছবি

মটরশুঁটিতে ফাইটিক অ্যাসিড এবং লেকটিন-এর মতো বেশ কিছু অ্যান্টি-নিউট্রিয়েন্ট থাকে। এই অ্যান্টি-নিউট্রিয়েন্টগুলি শরীরের পুষ্টি শোষণে হস্তক্ষেপ করতে পারে এবং হজমের ব্যাঘাত ঘটাতে পারে।

মটরশুঁটিতে প্রচুর পরিমাণে অপাচ্য শর্করা এবং অ্যালকোহল থাকে, যা অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া দ্বারা গাঁজনিত হয়, গ্যাস তৈরি করে, অস্বস্তি এবং পেট ফাঁপা করে।

অতএব, কিছু লোকের মটরশুটি খাওয়া উচিত নয় যেমন যাদের মটরশুটি থেকে অ্যালার্জি আছে, যাদের ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম (IBS) আছে, যাদের অন্ত্রের কার্যকারিতার গুরুতর সমস্যা আছে, গাউট রোগী, কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা,...

উপরন্তু, স্তন্যপান করানো মহিলাদের জন্য মটরশুঁটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ এটি পেট ফাঁপা এবং পেটে অস্বস্তি সৃষ্টি করতে পারে।

মটরশুটি এবং মটর খাওয়ার সময় গুরুত্বপূর্ণ নোট

- রান্নার আগে মটরশুঁটি ধুয়ে ফেলুন কারণ মটরশুঁটিতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে সোডিয়াম থাকে।

মটরশুঁটিতে অ্যান্টিনিউট্রিয়েন্টের পরিমাণ কমাতে কাঁচা মটর খাবেন না, ভিজিয়ে রাখবেন না, গাঁজন করবেন না বা রান্না করবেন না।

- মটরশুঁটি দিয়ে তৈরি খাবার খাওয়ার পর ঠান্ডা পানি পান করবেন না।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-tot-cho-nguoi-benh-tieu-duong-an-theo-cach-nay-con-tot-hon-thuoc-bo-172250101110526871.htm