Ledová káva a sekaná: známé ranní duo, ale je to k něčemu dobré?

Mnoho lidí má ve zvyku jíst sekanou k snídani, popíjet kávu a jít do práce. Kombinace kyselé kávy se sekanou, zejména se zpracovaným masem, však může být škodlivá pro trávení.

Káva, zejména konzumovaná na lačný žaludek, způsobuje, že žaludek vylučuje více kyseliny. Je to proto, že kofein v kávě je jedním z hlavních faktorů, které způsobují, že žaludek zvyšuje produkci gastrinu, hormonu, který stimuluje produkci kyseliny chlorovodíkové, uvádí zdravotnický web Verywell Health (USA).

Jíst uzeniny a pití kávy ráno může způsobit nepříjemné pocity u lidí s citlivým trávicím systémem.

FOTO: AI

Kofein navíc může uvolnit svěrač mezi jícnem a žaludkem. V důsledku toho se kyselina může snadno vracet zpět do jícnu. Mezi příznaky tohoto stavu často patří pálení žáhy a nepříjemné pocity v krku. Ledová káva nebo studená káva má nižší kyselost než horká káva, ale u lidí s citlivým žaludkem může způsobit podráždění.

Bílý chléb a pečivo z bílého škrobu má často vysoký glykemický index, rychle se tráví, snadno zvyšuje hladinu cukru v krvi a stimuluje vylučování žaludeční kyseliny. U lidí s citlivým žaludkem nebo refluxem může konzumace velkého množství bílých škrobových potravin snadno zhoršit příznaky. Bílý škrob navíc postrádá vlákninu, takže nevytváří dlouhodobý pocit sytosti, což snadno vede k přejídání a tlaku na žaludek.

Maso v sendvičích je mezitím často zpracované maso, které obsahuje hodně soli, konzervantů a nasycených tuků. Tyto složky nejen zpomalují proces trávení, ale také zvyšují riziko zánětu gastrointestinálního traktu. Zejména vysoký obsah nasycených tuků a soli může stimulovat produkci žaludeční kyseliny, což zhoršuje příznaky refluxu nebo žaludečních vředů.

Když se kyselá ledová káva kombinuje s rafinovaným chlebem a zpracovaným masem, trávicí systém se potýká s dvojitou ranou. Kyselost prudce stoupá, zatímco jídlo je obtížně stravitelné a potenciálně zánětlivé.

Nadměrná kyselina může dráždit žaludeční sliznici, zatímco tuk a sůl zpomalují trávení. To vytváří příznivé prostředí pro reflux, pálení žáhy, nadýmání a zažívací potíže. Odborníci na výživu doporučují vyhýbat se silným kofeinovým nápojům nebo tučným jídlům hned po ránu, zejména lidem s citlivým trávicím systémem.

Ti, kteří si ráno rádi dají ledovou kávu a sekanou, ji mohou jíst, ale musí dodržovat určitá pravidla. Po probuzení by si před pitím kávy měli dát lehkou svačinu s rostlinným tukem nebo bílkovinami, jako jsou mandle, arašídové máslo nebo vařená vejce. Z chleba by měli upřednostňovat chléb, vařené maso, vejce, ryby a fazole, uvádí Verywell Health .

Zdroj: https://thanhnien.vn/ca-phe-da-va-banh-mi-thit-bo-doi-buoi-sang-quen-thuoc-nhung-co-tot-18525082823522661.htm