Ledová káva a sekaná: známé ranní duo, ale je to k něčemu dobré?

Mnoho lidí má ve zvyku jíst sekanou k snídani, popíjet kávu a pak jít do práce. Kombinace kyselé kávy se sekanou, zejména se zpracovaným masem, však může být škodlivá pro trávení.

Káva, zejména konzumovaná na lačný žaludek, způsobuje, že žaludek vylučuje více kyseliny. Je to proto, že kofein v kávě je jedním z hlavních faktorů, které způsobují, že žaludek zvyšuje produkci gastrinu, hormonu, který stimuluje produkci kyseliny chlorovodíkové, uvádí zdravotnický web Verywell Health (USA).

Jíst uzeniny a pití kávy ráno může způsobit nepohodlí lidem s citlivým trávicím systémem.

FOTO: AI

Kofein navíc může uvolnit svěrač mezi jícnem a žaludkem. V důsledku toho se kyselina může snadno vracet do jícnu. Příznaky tohoto stavu jsou často pálení žáhy a nepříjemné pocity v krku. Ledová káva nebo studená káva má nižší kyselost než horká káva, ale u lidí s citlivým žaludkem může stále způsobovat podráždění.

Bílý chléb a pečivo z bílého škrobu má často vysoký glykemický index, rychle se tráví, snadno zvyšuje hladinu cukru v krvi a stimuluje vylučování žaludeční kyseliny. U lidí s citlivým žaludkem nebo refluxem může konzumace velkého množství bílých škrobových potravin snadno zhoršit příznaky. Bílý škrob navíc postrádá vlákninu, takže nevytváří dlouhodobý pocit sytosti, což snadno vede k přejídání a tlaku na žaludek.

Maso v sendvičích je mezitím často zpracované maso, které obsahuje hodně soli, konzervantů a nasycených tuků. Tyto složky nejen zpomalují proces trávení, ale také zvyšují riziko zánětu gastrointestinálního traktu. Zejména vysoký obsah nasycených tuků a soli může stimulovat produkci žaludeční kyseliny, což zhoršuje příznaky refluxu nebo žaludečních vředů.

Když se kyselá ledová káva zkombinuje s rafinovaným chlebem a zpracovaným masem, trávicí systém zažívá dvojitý úder. Kyselost prudce stoupá, zatímco jídlo je obtížně stravitelné a potenciálně zánětlivé.

Nadměrná kyselina může dráždit žaludeční sliznici, zatímco tuk a sůl zpomalují trávení. To vytváří příznivé prostředí pro reflux, pálení žáhy, nadýmání a zažívací potíže. Odborníci na výživu doporučují vyhýbat se silným kofeinovým nápojům nebo tučným jídlům ihned po probuzení ráno, zejména lidem s citlivým trávicím systémem.

Ti, kteří si ráno stále rádi dávají ledovou kávu a sekanou, si ji mohou dát, ale musí dodržovat určité postupy. Po probuzení by si před pitím kávy měli dát lehkou svačinu s rostlinným tukem nebo bílkovinami, jako jsou mandle, arašídové máslo nebo vařená vejce. Z chleba by měli upřednostňovat chléb, vařené maso, vejce, ryby a fazole, uvádí Verywell Health .

Zdroj: https://thanhnien.vn/ca-phe-da-va-banh-mi-thit-bo-doi-buoi-sang-quen-thuoc-nhung-co-tot-18525082823522661.htm