Jak uvařit lososovou kyselou polévku bez rybího zápachu, super výživná

Přísada

Losos: 500 g; Rajče: 200 g; Jam z přírody sloní nohy: 30 g; Okra: 100 g; Nakládané bambusové výhonky: 1 malá miska; Limetková šťáva: 5 ml; Klíčky fazolí: 20 g; Ananas: 50 g; Koření: chilli, zelená cibulka, kořenící prášek, česnek, šalotka, vietnamský koriandr, jam z přírody sloní nohy.

Jak vařit

Jak uvařit lahodnou kyselou polévku s lososem a bambusovými výhonky? Kromě toho, že máte všechny výše uvedené čerstvé ingredience, musíte znát také postup přípravy kyselé polévky s lososem, abyste získali lahodný a sladký pokrm, který nebude rybí ani rozvařený. Jednoduchý recept je níže:

Krok 1: Příprava ryby

Rybu omyjte solí a trochou bílého vína, abyste odstranili rybí zápach. Tělo ryby: Nakrájejte na tenké plátky o tloušťce 1,5–2 cm. Hlavu ryby: Nakrájejte na 4–6 malých kousků, aby po vložení do hrnce s vodou byla sladší. Před vařením je třeba rybí hlavu marinovat ve soli, rybí omáčce, prolisovaném česneku a nasekané zelené chilli papričce.

Cách nấu canh chua cá hồi không tanh, siêu bổ dưỡng- Ảnh 2. — Ingredience na vaření kyselé lososové polévky.

Krok 2: Připravte si další ingredience

Připravené ingredience včetně: ananasu, vietnamského koriandru, rajčat, jamu typu sloní nohy a okry jemně nasekejte. Pro tento recept na kyselou polévku s lososem a bambusovými výhonky byste měli bambusové výhonky omýt vodou, abyste je očistili a zmírnili jejich kyselou chuť v hrnci polévky.

Krok 3: Uvařte lososovou kyselou polévku

Do nerezového hrnce nalijte 1,5–2 litry vody a přiveďte k varu. Jakmile voda začne vřít (asi 90 stupňů Celsia), přidejte hlavu lososa.

Když se voda začne vařit, lžící seberte pěnu, která vystoupí na hladinu, a slijte ji. Poté vařte rybí hlavu asi 15 minut, aby byl vývar sladší, a poté přidejte rybí maso.

Když se voda začne vařit, přidejte koření: limetkovou šťávu + ananas + rajče + okra + jam z přírody sloní nohy + vietnamský koriandr.

Podle chuti vaší rodiny přidejte dostatečné množství rybí omáčky, kořenícího prášku a chilli. Vařte asi 10 minut, poté vypněte oheň a přidejte klíčky fazolí.

Produkty z lososové kyselé polévky

Takže lososová kyselá polévka je hotová, dejte ji do misky, posypte trochou pepře a koriandru a dobrou chuť.

Cách nấu canh chua cá hồi không tanh, siêu bổ dưỡng- Ảnh 3. — Lososová kyselá polévka by se měla podávat horká, pro nejlepší chuť ponořená do rybí omáčky s trochou nasekaného chilli. Slaná, kořeněná chuť rybí omáčky a chilli se dobře hodí ke sladkosti lososa.

Lahodná kyselá lososová polévka má zvláštní vůni, není rybí, ale má slabou vůni vařené ryby, koriandru, ananasu smíchanou s mírnou kyselostí bambusových výhonků a rajčat. Hlava lososa má chrupavku, takže má jedinečnou mastnou chuť, čím více ji pijete, tím chladivější je.

Lososová kyselá polévka by se měla podávat horká, pro nejlepší chuť ponořená do rybí omáčky s trochou nasekaného chilli. Slaná, kořeněná chuť rybí omáčky a chilli se dobře hodí ke sladkosti lososa.

Tajemství vaření lahodné lososové kyselé polévky bez rybího nebo kašovitého zápachu

Abyste odstranili rybí zápach lososa, je třeba dodržovat následující pokyny: Losos musí být před vařením čerstvý, očištěný a dezinfikovaný, aby se zabránilo rybímu zápachu. Zejména očistěte pohmožděnou krev uvnitř ryby.

Horká lososová polévka také zmírní rybí chuť ryby, proto si tuto polévku vychutnejte, dokud je ještě horká.

Losos se vaří velmi rychle, příliš dlouhé vaření může způsobit, že ryba změkne a rozpadne se, proto by se měl přidat až nakonec a vařit tak akorát.

Losos v kyselé polévce by se neměl dusit příliš dlouho, protože by pak ingredience změkly a ztratily svou přirozenou křupavost.

Rybí omáčku byste měli dochucovat pouze po vypnutí sporáku, protože pokud ji přidáte, když se polévka vaří, bude silná a nevoňavá.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-nau-canh-chua-ca-hoi-khong-tanh-sieu-bo-duong-172250619182959938.htm