Příležitost ukázat rozdíly mezi severním, centrálním a jižním chlebem

Mezinárodní festival jídla 2024 bude propagovat chléb ze tří regionů, aby se prostřednictvím chlebových pokrmů, které se liší místo od místa, ukázala rozmanitost a jedinečnost vietnamské kuchyně.

Chléb v Binh Duong - Foto: DANG KHUONG

Mezinárodní festival jídla 2024 s tématem Gastronomie jednoty - Spojující kuchyni se bude konat 7. a 8. prosince v prostorách diplomatického sboru (298 Kim Ma, Ba Dinh, Hanoj) za účasti více než 60 zemí a teritorií.

Na tiskové konferenci k akci, která se konala 21. listopadu, pan Hoang Thai Ha - předseda Odborového svazu diplomatických služeb a zástupce organizačního výboru Mezinárodního festivalu jídla 2024 - uvedl, že festival není jen příležitostí k představení a propagaci kulinářské kultury zemí.

Je to také příležitost k propagaci a uctění kulturních krás Vietnamu, podpoře kulturní diplomacie, posílení národního image a dalšímu rozšíření a podpoře ducha mezinárodní spolupráce.

Na festivalu budou představeny rolky Pho - Foto: T.DIEU

Nem, pho, banh mi se setkávají s kuchyní z celého světa

Festival nabídne propracované ukázky jídla, vzrušující aktivity v rámci pivního festivalu, herní aktivity, kde si můžete od sponzorů vyzvednout dárky, a nespočet jedinečných zážitků, jako například: kulinářský pas, kuchyně na talíři, kuchyně pěti kontinentů...

Zejména propagační akce na chléb ve třech regionech slibuje milovníkům jídla zajímavé zážitky.

Paní Le Thi Thiet – stálá členka Vietnamské asociace kulinářské kultury a prezidentka Asociace kulinářské kultury Nam Dinh – uvedla, že ačkoli se vše točí kolem chleba, ve třech regionech – severním, středním a jižním – se chléb velmi liší náplní a kořením.

Je to podobné jako u jiných pokrmů ve Vietnamu, vždy si nese jedinečnou chuť každého regionu. Jen koření ve vietnamské kuchyni je extrémně bohaté.

Festival Banh Mi je příležitostí pro vietnamské i zahraniční návštěvníky objevit úžasnou bohatost a rozmanitost vietnamské kuchyně obecně prostřednictvím Banh Mi ze tří regionů.

Na Mezinárodním festivalu jídla se kromě mezinárodně známých vietnamských pokrmů nem (jarní závitky) a pho, které budou stát bok po boku atraktivních pokrmů z jiných zemí, objeví také mnoho speciálních pokrmů z různých regionů, jako je hanojská kuchyně, severozápadní kuchyně, centrální kuchyně a jižanská kuchyně.

Nem - vietnamské jídlo oblíbené mezinárodními přáteli, nepostradatelné na Mezinárodním festivalu jídla 2024 - Foto: T.DIEU

V dnešní době si zahraniční návštěvníci oblíbili vietnamskou rybí omáčku.

Paní Thiet dále uvedla, že Vietnam představí mezinárodním přátelům také své bohaté koření, včetně rybí omáčky.

Podle paní Thietové byli zahraniční návštěvníci v minulosti k vietnamské rybí omáčce velmi opatrní, ale nyní je vietnamská rybí omáčka vyráběná řemeslníky vítána mezinárodními návštěvníky a velmi se těší na pokrmy s tímto kořením.

„Šéfkuchaři vytvořili mnoho pokrmů s rybí omáčkou, které se hodí spíše pro mezinárodní chutě, ale stále neztrácejí identitu vietnamské kuchyně,“ řekla paní Thiet.

Mezinárodní festival jídla je jednou z každoročních akcí pořádaných od roku 2014 a těší se stále větší odezvě a účasti ambasád, zahraničních kulturních center, zahraničních oddělení zastupujících provincie a města, podniků a oddělení ministerstva zahraničních věcí.

Festival pořádá Oddělení služeb diplomatického sboru ve spolupráci s Oddělením státního protokolu, Oddělením informací a tisku a dalšími agenturami Ministerstva zahraničních věcí.

Zdroj: https://tuoitre.vn/co-hoi-trinh-dien-khac-biet-cua-banh-mi-bac-trung-nam-20241121173114089.htm