Sójové boby a jejich přínosy pro zlepšení hladiny cholesterolu v krvi

Sójové boby jsou nejen bohaté na živiny, ale také pomáhají účinně snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Sójové boby jsou zejména vhodné pro lidi s aterosklerózou.

Snižuje hladinu cholesterolu v krvi, snižuje riziko aterosklerózy

Podle Ústavu výživy jsou sójové boby (také známé jako sójové boby) bohaté na bílkoviny a lipidy. Ve 100 gramech sójových bobů se nachází 34–40 gramů bílkovin a asi 20 gramů lipidů, což je více než v některých druzích zvířecího masa.

Sójové boby a sójové potraviny pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi

Sójový protein obsahuje všechny aminokyseliny nezbytné pro růst a udržení lidského těla. Sójové boby nejsou bohaté jen na bílkoviny a lipidy, ale jsou také potravinou bohatou na vitamíny a minerály. Sójové boby obsahují téměř všechny vitamíny, včetně vitamínů rozpustných ve vodě, jako jsou B1, B2, PP... a vitamínů rozpustných v tucích, jako jsou vitamíny A a D, E, K, F...

Sójové boby lze zpracovat na denní potraviny, jako jsou: sójové mléko, tofu, tofu, sójová omáčka... Kromě nutriční hodnoty jsou sójové boby a pokrmy ze sójových bobů dobré pro zdraví srdce, zejména díky schopnosti snižovat hladinu cholesterolu v krvi.

Ateroskleróza je časté onemocnění starších lidí, které způsobuje mnoho závažných onemocnění. Příčina a mechanismus onemocnění jsou velmi složité, existuje mnoho věcí, které nejsou jasné, ale vysoká hladina cholesterolu v krvi je důležitým projevem onemocnění. Proto je velmi důležité používat potraviny, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi.

Sójové boby jsou potravinou, která tento požadavek splňuje. Výzkum ukázal, že strava obohacená o sójové boby (ve formě sójového mléka, tofu, sójových koláčků, fazolové mouky...) mění rychlost metabolismu žlučových kyselin a steroidů, což jsou složky související s metabolismem cholesterolu.

Lidé s vysokým obsahem cholesterolu v krvi, kteří konzumují stravu obohacenou sójovými bílkovinami (místo živočišných bílkovin), mají nižší hladinu cholesterolu v krvi.

Výzkumníci sledovali mnoho pacientů s vysokým cholesterolem v krvi, z nichž téměř polovina měla vysoký krevní tlak, léčených dietou doplněnou specifickým množstvím sójových bobů takto: 150 gramů tofu, 80 gramů sójových bobů používaných denně k přípravě různých pokrmů, jako je sójové mléko, jarní závitky, koláče... snížilo průměrnou hladinu cholesterolu v krvi o 10–20 %.

Sójové boby tedy snižují hladinu cholesterolu v krvi, takže jsou velmi vhodné pro lidi s aterosklerózou. Starší lidé s vysokým krevním tlakem a vysokým cholesterolem v krvi by měli sójové boby nebo sójové výrobky zařadit do svého denního jídelníčku.

Zvyšte příjem zelené zeleniny pro snížení cholesterolu a stabilizaci hladiny cukru v krvi.

Podle národního průzkumu rizikových faktorů neinfekčních onemocnění ve Vietnamu až 57,2 % výzkumných subjektů nekonzumovalo dostatek zeleniny a ovoce za den (ekvivalent 400 gramů/den).

Podle odborníků z Ústavu výživy je zelenina a ovoce zdrojem vitamínů a minerálů nezbytných pro život a vývoj organismu, pomáhá chránit tělo a posilovat zdraví před nemocemi. Zelenina a ovoce obsahují málo tuku, cholesterolu a soli a poskytují vlákninu a další živiny.

Zelenina a ovoce mají většinou nízký obsah energie, obsahují přírodní cukry místo rafinovaných (jako jsou ty v průmyslově zpracovaných sladkostech), takže po konzumaci zřídka způsobují náhlé zvýšení hladiny cukru v krvi. To je obzvláště dobré pro lidi s metabolickými onemocněními nebo s rizikem metabolických onemocnění (skupina onemocnění, jako je hyperglykémie, abnormality cholesterolu, zvýšené riziko kardiovaskulárních onemocnění, diabetes 2. typu atd.).

Zelenina také poskytuje vlákninu, která pomáhá trávicímu systému, stabilizuje střevní bakterie, zabraňuje zácpě, pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi a snižuje cholesterol. Strava bohatá na zeleninu a ovoce pomůže snížit riziko srdečních onemocnění, mrtvice, obezity, ledvinových kamenů, některých druhů rakoviny, cukrovky 2. typu a onemocnění kostí.

Rostlinné bílkoviny mají ve srovnání s živočišnými bílkovinami příznivé účinky na zdraví, zejména pokud jde o hladinu cholesterolu v krvi. Mnoho studií prokázalo korelaci mezi příjmem sójových bílkovin a sníženým rizikem kardiovaskulárních onemocnění a chronických onemocnění. Pro snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění jezte alespoň 25 gramů sójových bílkovin denně.

Kromě toho je vláknina přítomna v buněčných stěnách a nestravitelných složkách rostlin. Některé složky vlákniny mají vysokou schopnost zadržovat vodu a nazývají se rozpustná vláknina.

Rozpustná vláknina se nachází v potravinách, jako je některé druhy ovoce, brokolice, mrkev, brambory, batáty a cibule. Rozpustná vláknina může snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění. Vláknina navíc také vytváří pocit sytosti, což pomáhá vyhnout se nadměrnému příjmu energie a přibírání na váze. Proto byste se měli zaměřit na konzumaci těchto potravin.

( 108 Ústřední vojenská nemocnice )

Zdroj: https://thanhnien.vn/dau-nanh-va-loi-ich-trong-viec-cai-thien-cholesterol-mau-185241027164723776.htm