Hlíza známá jako „přírodní antibiotikum“ pomáhá vyživovat játra a velmi dobře snižovat hladinu cukru v krvi.

Tato hlíza je běžnou ingrediencí v každé vietnamské kuchyni, konzumuje se syrová nebo vařená, je dobře snášena a přináší mnoho zdravotních výhod. Tato hlíza se také používá jako léčivo v tradiční medicíně.

Podle Livestrongu obsahuje každých 100 g česneku 150 kalorií, 33 g sacharidů, 6,36 g bílkovin a je bohaté na živiny, jako jsou vitamíny B1, B2, B3, B6, folát, C, vápník, železo, hořčík, mangan, fosfor, draslík...

Česnek nejenže dělá pokrmy lahodnějšími a výživnějšími, ale je také „všelékem“, který pomáhá předcházet mnoha různým nemocem a léčit je.

Hlíza „přírodního antibiotika“

Česnek, který obsahuje silnou antibakteriální látku zvanou alicin, je známý jako „přírodní antibiotikum“ díky svým vynikajícím účinkům v prevenci nemocí a posilování imunitního systému.

Když tedy žvýkáme nebo drtíme česnek, produkuje se sloučenina alicin – velmi silné přírodní antibiotikum a vonná látka, silnější než penicilin. Alicin je však nestabilní látka, která se po vzniku snadno rozkládá. Proto by se měl drcený česnek ihned spotřebovat, protože čím déle stojí, tím méně je alicin aktivní.

Studie také ukázaly, že česnek a jeho deriváty jsou účinné proti bakteriím Salmonella, E. coli a Staphylococcus aureus, které způsobují mnoho infekcí. A některé studie také ukázaly, že česnek může pomoci s léčbou některých bakteriálních ušních infekcí.

Mnoho zdravotních výhod

Očistěte si játra

Konzumace česneku je nejlepší způsob, jak si pročistit játra. Když tedy česnek žvýkáme nebo drtíme, produkuje se alicin – látka, která ničí škodlivé bakterie a podporuje detoxikaci, čímž chrání játra i další části trávicího systému.

Toto koření navíc stimuluje také potřebné enzymy, které pomáhají tělu vylučovat toxiny. Proto nezapomeňte používat česnek v kombinaci s dalšími ingrediencemi k přípravě výživných pokrmů v denním menu vaší rodiny.

Protinádorové

Nedávné studie ukázaly, že česnek obsahuje přírodní antibiotické a antioxidační vlastnosti, které mohou pomoci předcházet mnoha druhům rakoviny, jako je rakovina tlustého střeva, plic, žaludku a močového měchýře.

Mezi tyto protirakovinné mechanismy patří regulace metabolismu karcinogenů, inhibice buněčného růstu a proliferace, indukce apoptózy, inhibice angiogeneze a inhibice invaze a migrace.

Prevence demence

Česnek je také velmi dobrým kořením pro mozek. Tato hlíza s vysokým obsahem antioxidantů proto pomáhá předcházet oxidačnímu poškození v těle a výrazně snižuje oxidační stres u pacientů s vysokým krevním tlakem, čímž předchází onemocněním.

Zejména v kombinaci s účinky snižování cholesterolu a krevního tlaku pomůže česnek snížit riziko onemocnění mozku, jako je Alzheimerova choroba a demence.

Dobré pro kosti a klouby

Česnek je také známý jako potravina, která pomáhá léčit mnoho nemocí, včetně onemocnění kostí a kloubů.

Podle výzkumu obsahuje nutriční složení česneku látky, jako je vitamín C, vitamín B6, mangan, zinek, antioxidanty a enzymy,... u kterých je prokázáno, že jsou dobré pro vývoj kostí a kloubů.

Kromě toho česnek také pomáhá tělu lépe vstřebávat vápník, čímž posiluje kosti a klouby.

Reguluje krevní tlak

Česnek má také vliv na snížení krevního tlaku a ochranu tepen. Tento účinek je dán tím, že červené krvinky dokáží přeměnit sulfid v česneku na sirovodík, který rozšiřuje cévy a reguluje krevní tlak.

Odborníci také tvrdí, že přidání asi 4 stroužků česneku denně může lidem s vysokým krevním tlakem výrazně pomoci zlepšit jejich zdraví.

Hypoglykémie

Studie ukázaly, že konzumace syrového česneku může nejen chránit játra před určitými toxiny, ale také účinně snižovat hladinu cukru v krvi. Proto se sloučeniny extrahované z česneku, jako je alliin, alicin, diallyldisulfid..., prokázaly jako účinné při snižování inzulínové rezistence.

V posledních letech bylo zjištěno, že česnek má velmi dobrý hypoglykemický účinek a lze jej použít jako dietní prostředek pro diabetiky.

Česnekový toast s máslem

Přemýšlíte, co připravit pro svou rodinu k snídani? Příprava trvá jen asi 15 tisíc a 20 minut. Při jídle ucítíte bohatou chuť másla, lehké aroma česneku a křupavou chuť neodolatelného chleba.

Krevety s česnekem

S trochou česneku, cukru a ingrediencí, které máte k dispozici v kuchyni, vám ukážeme, jak připravit slané, sladké a chutné dušené krevety s česnekem. Dušené krevety s bílou rýží jsou prostě vynikající. Toto jídlo je velmi známé a spojuje se se studentskými léty.

Dušené čerstvé krevety s česnekem

V horkém dni máte chuť na krevety, ale bojíte se smažení, dušené krevety s česnekem jsou pro vás ideální volbou. Zejména dušené krevety neztratí svou svěží sladkost. Voda, která se z krevet vylučuje a je smíchaná s rýžovými nudlemi pod nimi, dodává pokrmu ještě větší lákavost.

Kuře vařené s česnekem

Na rozdíl od běžných kuřecích pokrmů vám kuře s česnekem přináší zcela novou chuť s charakteristickou vůní olivového oleje, která se v kombinaci s vůní česneku stává skutečně jedinečným a atraktivním pokrmem.

Smažené ančovičky s česnekem

Křupavé, slané ančovičky, obalené ve voňavém česneku a pikantní chilli papričce, se dají jíst s rýží nebo mnoha dalšími lahodnými pochutinami. Ti, kteří je ještě nezkusili, budou nadšení.

Smažená svlačec s česnekem

Vodní špenát s česnekem na pánvi je zeleninový pokrm, který se často objevuje na stole každé rodiny. Vodní špenát je křupavý a po restování s česnekem se mu dodá voňavá vůně. Za pouhých 15 minut si můžete pro celou rodinu připravit lahodný pokrm z vodního špenátu s česnekem.

Zde je několik oblíbených pokrmů, které lze připravit s česnekem, abyste měli více nápadů na obměnu rodinného menu, aby byla pestřejší, chutnější a zdravější pro členy rodiny.

Zdroj: https://www.baogiaothong.vn/loai-cu-menh-danh-khang-sinh-tu-nhien-giup-duong-gan-ha-duong-huyet-cuc-tot-192241205105711357.htm