Škodlivé účinky konzumace nadměrného množství zelí

Zelí je brukvovitá zelenina, která tělu dodává mnoho esenciálních živin, jako je vláknina, folát, vápník, draslík a různé vitamíny.

Dr. Nguyen Thu Ha (lékárenský systémFPT Long Chau), specialista na interní lékařství, se podělil o šest škodlivých účinků konzumace nadměrného množství zelí, kterých byste si měli být vědomi a měli byste zvážit jejich množství ve svém jídelníčku.

Poruchy trávení

Vláknina v zelí je skvělá pro podporu zdraví střev; konzumace příliš velkého množství zelí však může vést k nadýmání, plynatosti a dokonce i průjmu. Vysoký obsah vlákniny v zelí může přetížit trávicí systém, zejména u těch, kteří nejsou zvyklí na stravu s vysokým obsahem vlákniny.

Konzumace příliš velkého množství zelí může vést k nadýmání, plynatosti a dokonce i průjmu.

Nerozpustná vláknina v zelí zvyšuje pohyb odpadních látek trávicím traktem, takže konzumace příliš velkého množství zelí může vést k průjmu nebo střevní neprůchodnosti, zejména u osob se syndromem dráždivého tračníku (IBS) nebo citlivým žaludkem.

Kromě průjmu je nadýmání dalším trávicím vedlejším účinkem konzumace příliš velkého množství zelí, o kterém byste měli vědět. Zelí obsahuje velké množství rafinózy, nestravitelného cukru, který způsobuje nadýmání.

Kolísání hladiny glukózy v krvi

Podle doktora Thu Ha studie ukazuje, že zelí obsahuje rostlinnou živinu zvanou glukosinolát. Tato látka se rozkládá na sloučeniny, které pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi. To může být prospěšné pro ty, kteří zvládají cukrovku; u jiných to však může vést k poklesu hladiny cukru v krvi, což způsobuje příznaky, jako jsou závratě, točení hlavy a únava. Pokud tedy máte cukrovku nebo užíváte léky na kontrolu hladiny cukru v krvi, měli byste se poradit se svým lékařem o zařazení zelí do svého denního jídelníčku.

Vliv na funkci štítné žlázy

Kromě ovlivnění hladiny cukru v krvi ovlivňují glukosinoláty obsažené v zelí také funkci štítné žlázy. Glukosinoláty obsahují síru a dusík – látky, které mohou narušovat produkci hormonů štítné žlázy nebo uvolňovat určité ionty, které konkurují vstřebávání jódu. Štítná žláza potřebuje jód pro správné fungování, takže konzumace příliš velkého množství zelí může vést ke konkurenci jódu a potenciálně způsobit hypotyreózu.

Zhoršené vstřebávání živin

Podobně jako jiná brukvovitá zelenina obsahuje i zelí určité sloučeniny, které se v trávicím traktu mohou vázat na esenciální minerály, jako je železo a vápník, a tím bránit jejich vstřebávání. I když tento účinek není u většiny zdravých jedinců významný, ti, kteří trpí nedostatkem těchto minerálů nebo jimž hrozí nedostatek (například vegetariáni a vegani), by si měli dávat pozor na svůj příjem zelí.

Alergie na jakékoli potraviny nejsou neobvyklé a alergie na zelí nejsou výjimkou.

Alergie

Alergie na jakékoli potraviny nejsou neobvyklé a alergie na zelí nejsou výjimkou. Někteří lidé po konzumaci příliš velkého množství zelí pociťují vyrážky nebo svědění. Proto je důležité dbát na správné množství a sledovat jakékoli neočekávané příznaky. Pokud je alergie závažná, měli byste se poradit s lékařem a jíst zelí pouze tehdy, je-li to povoleno.

Lékové interakce

Podle doktora Thu Ha obsahuje zelí hodně vitamínu K, který pomáhá srážet krev. Nadměrná konzumace zelí však může ovlivnit účinky léků na ředění krve. Pokud tedy užíváte tento lék, měli byste se o tom poradit se svým lékařem a dbát na vhodné množství zelí, které konzumujete. Podle doporučení Lékařského centra Univerzity Marylandu (USA) je denní potřeba vitamínu K pro ženy 90 mcg a pro muže 120 mcg.

U jakékoli potraviny je její konzumace s mírou zárukou jejích prospěšných účinků; naopak nadměrná konzumace může vést k nežádoucím vedlejším účinkům a negativně ovlivnit zdraví.

Zdroj: https://thanhnien.vn/nhung-tac-hai-khi-an-qua-nhieu-bap-cai-185250301234945333.htm