5 Schwestern haben jeweils einen Laden im gleichen... Stil

Frau Tran Thi Linh (49 Jahre alt) verriet, dass ihre fünf Schwestern im Distrikt 11 (HCMC) fünf verschiedene Restaurants haben, die alle dem Stil „7 Tage, 7 Gerichte“ folgen, aber eine einheitliche Speisekarte haben, sodass „es keine Duplikate gibt“.

Die ganze Familie verkauft gemeinsam

Nach 10 Uhr besuchte ich das Restaurant der Familie von Frau Linh (49 Jahre alt) in der Ha Ton Quyen Straße (Bezirk 11), weil der Besitzer zu diesem Zeitpunkt gerade alles vorbereitet hatte und bereit war, Gäste zu empfangen.

Der Laden von Frau Linh verkauft 7 Tage die Woche 7 verschiedene Gerichte.

Dieses Restaurant ist seit Jahrzehnten dafür bekannt, dass es an jedem Tag der Woche ein anderes Gericht anbietet, kein Tag ist wie der andere. Als ich ankam, fiel mir sofort die Speisekarte auf, die gut sichtbar vor dem Restaurant ausgehängt war.

Dementsprechend sieht die Wochenkarte des Restaurants wie folgt aus: Montags werden gelbe Nudeln verkauft; Dienstag Fadennudelsuppe, Fadennudelsuppe; Mittwoch Fadennudeln mit Fischsauce; Donnerstag Krabbennudelsuppe; Freitag Rindfleischnudelsuppe mit Schweinekeule; Samstags Entennudelsuppe; Entencurry-Sonntag An dem Tag, als ich kam, Donnerstag, roch es im Restaurant köstlich nach Krabbennudelsuppe.

Gerade erst eröffnet, kommen regelmäßig Kunden. Es scheint, dass jeder hier mit der Speisekarte vertraut ist, es besteht also kein Grund, zu viele Fragen zu stellen. Frau Linh, ihr Mann, ihre Schwiegertochter und ihr Schwiegersohn teilten sich die Arbeit auf, damit die Gäste nicht lange warten mussten.

Frische und leckere Zutaten.

Die Besitzerin sagte, dass sie im Alter von 17 Jahren von ihrer Heimatstadt Quang Ngai nach Ho-Chi-Minh-Stadt gezogen sei. Da sie sah, dass das Lebensmittelgeschäft das Richtige für sie war, beschloss sie, einen Stand zu eröffnen, in der Hoffnung, in diesem wohlhabenden Land ihren Lebensunterhalt zu verdienen.

Ich glaube, wenn ich nur ein Gericht verkaufe, wird es den Kunden langweilig, es zu essen. Deshalb habe ich beschlossen, jeden Tag ein Gericht zu verkaufen, damit die Kunden mehr Auswahl haben und jeden Tag zu mir zum Essen kommen können. Zuerst war es für mich ungewohnt, sieben Gerichte sieben Tage die Woche zu kochen, aber durch den Beruf wurde ich nach und nach kompetenter und die Rezepte und Aromen der Gerichte wurden auch geändert, um dem Geschmack der Kunden zu entsprechen …

Frau Linh, Eigentümerin

Aus einem kleinen Imbissstand hat sich Frau Linh in kurzer Zeit zu einem großzügigen Restaurant wie heute entwickelt. Darüber hinaus sagte die Besitzerin, dass viele ihrer Schwestern ebenfalls nach Ho-Chi-Minh-Stadt gekommen seien, um dort zu leben und ein „7 Tage 7 Gerichte“-Restaurant zu eröffnen. Allerdings teilten alle die Verkäufe auf, sodass niemand die gleichen Produkte hatte wie der andere.

Früher war im Restaurant nur Frau Linh als Verkäuferin tätig. Doch auch ihr Mann ist seit vielen Jahren im Ruhestand, um seiner Frau zu helfen. Derzeit helfen auch der Schwiegersohn und die Schwiegertochter dem Paar beim Verkauf, während die beiden leiblichen Kinder beide anderen Jobs nachgehen.

Kein Geheimnis, aber die Kunden lieben es immer noch

Die Preise der Gerichte im Restaurant von Frau Linh liegen je nach Art zwischen 35.000 und 70.000 VND. Die Nudelsuppe, die sie heute verkauft, die Spezialportion mit einer ganzen Krabbe, kostet 150.000 VND. Als man sie nach dem Geheimnis fragte, lächelte die Besitzerin und sagte, sie koche wie alle anderen.

Eine Portion Nudelsuppe kostet im Restaurant 35.000 VND.

[CLIP]: 7 Tage, 7 Gerichte-Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt.

„Nichts Besonderes. Ich koche und würze wie jeder andere auch, um es reichhaltig und schmackhaft zu machen. Aber ich glaube, wenn man mit Herz kocht, wird das Gericht köstlich. Wenn man Herzblut und Mühe hineinsteckt, wird der Gast es spüren. Die Zutaten, die ich koche, sind alle frisch und lecker!“, verriet der Inhaber.

Frau Hong (56 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk 5) kam, um zwei Portionen Krabbennudelsuppe zum Mitnehmen zu kaufen, mit zwei Krabben für 300.000 VND, und sagte, sie sei eine Stammkundin dieses Restaurants. Auf der aktuellen Speisekarte des Restaurants sind ihre Favoriten Krabbennudelsuppe und Entencurry, die am Wochenende verkauft werden.

„Manchmal habe ich Heißhunger darauf, aber ich muss warten, bis der richtige Tag kommt, um es zu kaufen. Diese Dame kocht gut, genau nach meinem Geschmack. Ich gehe hier seit fünf oder sechs Jahren essen. Früher war der Laden in der Gasse nebenan und öffnete um 12 Uhr mittags. Seit wir hier sind, öffnet er früher, um 10 Uhr. Ich bin süchtig danach und kann nicht mehr aufhören, es zu essen“, sagte die Kundin lachend.

Das Restaurant befindet sich in 223 Ha Ton Quyen (Bezirk 11).

Ich habe im Restaurant von Frau Linh eine volle Schüssel Krabbennudelsuppe für 35.000 VND zum Probieren bestellt. Sieht köstlich aus! Die Kombination aus weichen und zähen Nudeln mit Schweinekeule, Garnelen, Wurst und dicker, kräftiger Brühe, mit etwas Zwiebel und Pfeffer als Geschmacksverstärker darüber gestreut, verdient eine Punktzahl von 8/10.

Die Freude des Besitzers besteht darin, jeden Tag ein neues Gericht zuzubereiten und damit bekannte und unbekannte Kunden zufriedenzustellen. Viele Kunden, mich eingeschlossen, beschäftigen sich nicht mehr mit der Frage: „Was gibt es heute zu essen?“ seit ich von Frau Linhs Restaurant weiß …

Frau Tran Thi Hong (42 Jahre alt) ist die jüngere Schwester von Frau Linh, die ebenfalls ein „7 Tage 7 Gerichte“-Restaurant in einer Gasse in der Lanh Binh Thang Straße (Bezirk 11) betreibt, nicht weit vom Haus ihrer Schwester.

„Ich bin Nummer 11, zusammen mit Schwester 8 (Frau Tran Thi Linh – PV), Schwester 9, Schwester 10 und Schwester 12 aus Quang Ngai, die seit Jahrzehnten auf diese Weise Speisen und Getränke verkaufen. Wir sind ein Team und lieben uns sehr. Wir teilen uns auch die Verkaufszeiten und Gerichte auf, damit wir nicht miteinander konkurrieren müssen. Viele Kunden essen in allen Restaurants der fünf Schwestern“, sagte der Besitzer. Aus diesem Grund ist der Laden von Frau Hong nur morgens von 6:00 bis 10:30 Uhr geöffnet.

Die Speisekarte im Restaurant von Frau Linh ähnelt der von Frau Linh, wurde jedoch geändert, um Überschneidungen mit den anderen Restaurants zu vermeiden.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/quan-an-7-ngay-7-mon-o-tphcm-5-chi-em-moi-nguoi-1-tiem-cung-phong-cach-185230817142132792.htm