Fünf Schwestern besitzen jeweils ein Geschäft mit dem gleichen... Stil

Frau Tran Thi Linh (49 Jahre) verriet, dass ihre 5 Schwestern 5 verschiedene Restaurants im Bezirk 11 (Ho-Chi-Minh-Stadt) besitzen, die alle dem Konzept „7 Tage 7 Gerichte“ folgen, aber mit einer einheitlichen Speisekarte, sodass es „keine Duplikate gibt“.

Die ganze Familie verkauft zusammen

Nach 10 Uhr morgens machte ich einen Abstecher in das Restaurant der Familie von Frau Linh (49 Jahre alt) in der Ha Ton Quyen Straße (Bezirk 11), da der Besitzer zu diesem Zeitpunkt gerade alles vorbereitet hatte und bereit war, die Gäste zu empfangen.

Frau Linhs Laden verkauft 7 verschiedene Gerichte an 7 Tagen in der Woche.

Seit Jahrzehnten ist dieses Restaurant berühmt dafür, jeden Tag der Woche ein anderes Gericht anzubieten, wobei keines dem anderen gleicht. Gleich nach meiner Ankunft fiel mir die gut sichtbare Speisekarte vor dem Restaurant ins Auge.

Demnach sieht die Wochenkarte des Restaurants wie folgt aus: Montags gibt es gelbe Reisnudeln; dienstags Krabben-Reisnudelsuppe und Reisnudelsuppe; mittwochs Reisnudeln mit Fischsauce; donnerstags Krabben-Reisnudeln; freitags Rindfleisch-Reisnudeln mit Schweinekeule; samstags geschmorte Entennudeln; sonntags Entencurry. An dem Tag, als ich dort war, einem Donnerstag, roch es im Restaurant nach Krabben-Reisnudeln.

Sobald der Laden öffnete, kamen die Kunden regelmäßig. Offenbar kannten alle die Speisekarte, sodass man nicht viele Fragen stellen musste. Frau Linh, ihr Mann, ihre Schwiegertochter und ihr Schwiegersohn teilten die Arbeit auf und übernahmen jeweils eine Aufgabe, damit die Kunden nicht zu lange warten mussten.

Frische und köstliche Zutaten.

Die Besitzerin erzählte, dass sie mit 17 Jahren von ihrer Heimatstadt in Quang Ngai nach Ho-Chi-Minh-Stadt gezogen sei. Da sie das Lebensmittelgewerbe als geeignet empfand, beschloss sie, einen Stand zu eröffnen, in der Hoffnung, in diesem wohlhabenden Land ihren Lebensunterhalt verdienen zu können.

Ich dachte, wenn ich nur ein Gericht anböte, würden sich die Kunden langweilen. Deshalb beschloss ich, täglich ein anderes Gericht anzubieten, um ihnen mehr Auswahl zu bieten und sie zu ermutigen, jeden Tag vorbeizukommen. Anfangs war es ungewohnt, sieben Gerichte sieben Tage die Woche zu kochen, aber der Beruf lehrte mich viel, und nach und nach wurde ich darin sehr gut. Auch die Rezepte und Aromen der Gerichte passte ich den Vorlieben meiner Kunden an.

Frau Linh, Inhaberin

In kurzer Zeit hat Frau Linh ihren kleinen Imbissstand zu einem geräumigen Restaurant ausgebaut. Die Inhaberin erzählte außerdem, dass viele ihrer Schwestern ebenfalls nach Ho-Chi-Minh-Stadt gezogen sind, um dort zu leben und ein Restaurant mit dem Motto „7 Tage die Woche, 7 Gerichte“ zu eröffnen. Der Verkauf wird jedoch untereinander aufgeteilt, sodass kein Restaurant das gleiche Angebot hat.

Früher führte Frau Linh das Restaurant allein. Doch seit vielen Jahren unterstützt auch ihr Mann sie tatkräftig. Mittlerweile helfen auch Schwiegersohn und Schwiegertochter dem Paar, während die beiden leiblichen Kinder anderen Berufen nachgehen.

Kein Geheimnis, aber die Kunden lieben es trotzdem.

Die Preise der Gerichte in Frau Linhs Restaurant liegen je nach Sorte zwischen 35.000 und 70.000 VND. Die Nudelsuppe, die sie heute anbietet – die Spezialportion mit einer ganzen Krabbe – kostet 150.000 VND. Auf die Frage nach ihrem Geheimnis lächelte die Besitzerin und sagte, sie koche wie alle anderen.

Eine Portion Nudelsuppe kostet im Restaurant 35.000 VND.

[CLIP]: 7-Tage-Restaurant mit 7 Gerichten in Ho-Chi-Minh-Stadt.

„Nichts Besonderes, ich koche und würze wie alle anderen, damit es reichhaltig und schmackhaft wird. Aber ich glaube, wenn man mit ganzem Herzen kocht, wird das Gericht köstlich. Wenn man Herzblut und Mühe hineinsteckt, spürt der Gast das. Alle Zutaten, die ich verwende, sind frisch und von bester Qualität!“, verriet der Inhaber.

Frau Hong (56 Jahre alt, wohnhaft im 5. Bezirk) kaufte zwei Portionen Krabbennudelsuppe mit zwei Krabben für 300.000 VND zum Mitnehmen und erklärte, sie sei Stammkundin des Restaurants. Von der aktuellen Speisekarte bevorzuge sie die Krabbennudelsuppe und das Entencurry, das am Wochenende angeboten wird.

„Manchmal habe ich richtig Lust darauf, aber ich muss auf den richtigen Tag warten, um hierherzukommen und es zu kaufen. Diese Frau kocht köstlich, genau nach meinem Geschmack. Ich esse hier schon seit fünf oder sechs Jahren. Früher war der Laden in der Gasse nebenan und öffnete erst um 12 Uhr mittags, aber seit dem Umzug hierher öffnet er schon um 10 Uhr. Ich bin süchtig danach, ich kann einfach nicht aufhören“, sagte die Kundin lächelnd.

Das Restaurant befindet sich in der Ha Ton Quyen 223 (Bezirk 11).

Ich bestellte mir im Restaurant von Frau Linh eine große Schüssel Krabbennudelsuppe für 35.000 VND, um sie zu probieren. Sie war köstlich! Die Kombination aus weichen, bissfesten Nudeln mit Schweinefleisch, Garnelen, Wurst und einer dicken, reichhaltigen Brühe, abgerundet mit etwas Zwiebeln und Pfeffer für ein noch intensiveres Aroma, verdiente 8 von 10 Punkten.

Jeden Tag bereitet es der Inhaberin Freude, ein neues Gericht zuzubereiten, um Stammkunden und neue Gäste zu verwöhnen. Viele Gäste, mich eingeschlossen, müssen sich seit der Entdeckung von Frau Linhs Restaurant nicht mehr fragen: „Was essen wir heute?“

Frau Tran Thi Hong (42 Jahre alt) ist die jüngere Schwester von Frau Linh und betreibt ebenfalls ein Restaurant namens „7 Tage 7 Gerichte“ in einer Gasse in der Lanh Binh Thang Straße (Bezirk 11), nicht weit vom Wohnort ihrer Schwester entfernt.

„Ich bin die Nummer 11, und zusammen mit Frau 8 (Frau Tran Thi Linh – PV), Frau 9, Frau 10 und Frau 12 aus Quang Ngai verkaufen wir seit Jahrzehnten Speisen und Getränke. Wir halten fest zusammen und schätzen uns sehr. Wir teilen uns die Verkaufszeiten und Gerichte, damit wir nicht miteinander konkurrieren. Viele unserer Kunden besuchen alle Restaurants der fünf Schwestern“, sagte die Inhaberin. Aus diesem Grund hat Frau Hongs Restaurant nur morgens von 6:00 bis 10:30 Uhr geöffnet.

Die Speisekarte in Frau Linhs Restaurant ähnelt der von Frau Linh, wurde aber geändert, um Überschneidungen mit dem Restaurant ihrer Schwestern zu vermeiden.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/quan-an-7-ngay-7-mon-o-tphcm-5-chi-em-moi-nguoi-1-tiem-cung-phong-cach-185230817142132792.htm