Wie wirkt sich ein spätes Abendessen auf die Gesundheit aus?

Viele Menschen konzentrieren sich bei der Auswahl ihres Abendessens darauf, leckeres und nahrhaftes Essen zu sich zu nehmen. Doch auch der Zeitpunkt der Mahlzeit spielt eine wichtige Rolle.

Zeitpunkt, Art und Nährstoffgehalt der Mahlzeit sind alle wichtig für die Gesundheit – Illustrationsfoto

Studien zeigen, dass neben der Art der Nahrung auch der Zeitpunkt der Nahrungsaufnahme ein wichtiger Faktor für die Gesundheit ist.

Warum ist die richtige Essenszeit wichtig?

Laut Dr. Frank Scheer, Leiter des Chronobiologie-Programms am Brigham and Women’s Hospital, besitzen Menschen eine „biologische Uhr“, die Physiologie und Verhalten reguliert. Das bedeutet, dass eine Mahlzeit je nach Zeitpunkt des Verzehrs unterschiedliche Auswirkungen auf die Gesundheit haben kann.

Dr. Daisy Duan, Assistenzprofessorin für Endokrinologie, Diabetes und Stoffwechsel an der Johns Hopkins University School of Medicine, bestätigte dies in ihrer Studie. Die Studie umfasste Daten von 20 jungen, gesunden Personen, die zu zwei verschiedenen Zeiten zu Abend aßen: um 18 und um 22 Uhr.

Bei späten Mahlzeiten steigt der Blutzuckerspiegel stärker an und die Fettverarbeitung ist im Vergleich zu einer früheren Mahlzeit reduziert.

Auch ein spätes Abendessen kann unterschiedliche Auswirkungen haben, unabhängig davon, ob man direkt vor dem Schlafengehen isst oder sich vor dem Schlafengehen Zeit zum Verdauen nimmt, wie eines der jüngsten Experimente von Dr. Duan zeigte.

Weitere Forschungen von Dr. Scheer deuten darauf hin, dass Melatonin – ein Hormon, das der Körper nachts zur Vorbereitung auf den Schlaf ausschüttet – in diesem Prozess eine Rolle spielt. Erhöhte Melatoninwerte scheinen die Fähigkeit des Körpers zur Blutzuckerregulierung zu beeinträchtigen, was nach dem Essen zu höheren und länger anhaltenden Blutzuckerspitzen führt, erklärt er.

Scheer und seine Kollegen haben in Laborstudien auch gezeigt, dass Menschen, die spät zu Abend essen, tendenziell hungriger sind und weniger Kalorien verbrennen als wenn sie früher am Tag essen, und dass spätes Essen auch Veränderungen auf Gewebeebene auslöst, die die Fettspeicherung begünstigen können.

Wie wirkt sich spätes Essen auf Ihre Gesundheit aus?

Laut Dr. Duan kann spätes Essen das Risiko für Krankheiten wie Adipositas oder Typ-2-Diabetes erhöhen. Die Aufnahme von Kalorien über den Tag verteilt kann hingegen das Abnehmen erleichtern und den Stoffwechsel ankurbeln. „Für die meisten Menschen ist es am besten, die Nahrungsaufnahme abends einzuschränken“, so Dr. Scheer.

Der Zeitpunkt der Mahlzeiten beeinflusst nicht nur den Stoffwechsel. Eine weitere aktuelle Studie ergab, dass Menschen, die nach 18 Uhr nichts mehr aßen, eine bessere Schlafqualität hatten als diejenigen, die bis Mitternacht weiter naschten.

Der richtige Zeitpunkt zum Abendessen

Laut Dr. Duan sollte man, um den Stoffwechsel anzukurbeln, späte Mahlzeiten vermeiden. Sie empfiehlt, mindestens zwei Stunden vor dem Schlafengehen zu Abend zu essen. Dr. Collin Popp, außerordentlicher Professor am Department für Bevölkerungsgesundheit der Grossman School of Medicine der New York University, hält 17 bis 19 Uhr für die ideale Zeit zum Abendessen.

Manchmal zwingt ein stressiger Arbeitsplatz einen jedoch dazu, spät zu essen. „Wenn das nur gelegentlich vorkommt, ist das kein Problem“, sagt Professor Popp. Gegenüber dem Magazin „Health“ erklärte er, man solle einfach vermeiden, direkt vor dem Schlafengehen eine große Mahlzeit zu sich zu nehmen.

Tatsächlich legen Forschungsergebnisse im Allgemeinen nahe, dass das Abendessen entgegen der weit verbreiteten amerikanischen Praxis nicht die größte Mahlzeit des Tages sein sollte. „Essen Sie den Großteil Ihrer Kalorien morgens nach dem Aufwachen oder um die Mittagszeit“, rät Popp.

Wie schafft man es, immer pünktlich zu essen?

Wenn man aufgrund des Zeitplans oder von Gelüsten daran gewöhnt ist, spät zu essen, kann die Umstellung auf frühere Mahlzeiten recht schwierig sein.

Um den Übergang zu erleichtern, empfiehlt Popp, früh am Tag damit zu beginnen. Wer regelmäßig das Frühstück auslässt und sich schnell ein Mittagessen am Schreibtisch einnimmt, hat abends mit größerer Wahrscheinlichkeit Hunger.

Er empfiehlt außerdem, Mahlzeiten vorrangig am Vormittag einzunehmen und darauf zu achten, dass diese ausreichend Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette enthalten, damit man abends nicht zu hungrig wird. Manchen hilft es auch, eine feste Essenspause einzulegen und nach einer bestimmten Uhrzeit mit dem Essen aufzuhören, anstatt vage zu versuchen, früher zu essen.

NGUYET DUC

Quelle: https://tuoitre.vn/an-toi-muon-co-anh-huong-nhu-the-nao-den-suc-khoe-20250706080515411.htm