Amerikanischer Arzt entdeckt zwei Gemüsesorten, die Langlebigkeitsgene aktivieren, den Blutzucker senken und beim Abnehmen helfen können

Der Neurochirurg Sanjay Gupta (USA) hat viel Zeit in die Anti-Aging-Forschung investiert und dieses Thema in die Dokumentarserie Chasing Life eingebracht, die in Okinawa, Japan, gedreht wurde. Okinawa gilt als eine der fünf „Blauen Zonen“ – ein Konzept, das sich auf Orte bezieht, an denen die Menschen am gesündesten sind und am längsten leben.

In der Serie „Chasing Life“ erklärt Dr. Gupta, dass die Menschen in Okinawa unter anderem deshalb so lange leben, weil ihre Ernährung reich an Nahrungsmitteln ist, die der Alterung vorbeugen und Gene aktivieren, die die Lebensdauer des Körpers verlängern. „In unserer DNA ist ein Gen namens FOXO3 versteckt, das die Alterung verzögern kann, aber mit der richtigen Nahrung aktiviert werden muss“, erklärt Gupta. Auf diesem Foto sammelt der 89-jährige Kame Ogito bei Ebbe Seetang in Motobu, Okinawa, Japan – Illustration: NPR

Auch andere wissenschaftliche Untersuchungen kamen zu dem Ergebnis, dass die Okinawa-Diät eine gesunde Anti-Aging-Diät ist, da die verzehrten Nahrungsmittel dazu beitragen können, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern, den Blutzuckerspiegel zu senken und vieles mehr. Die Okinawa-Diät ist die traditionelle Ernährungsweise der Menschen auf der japanischen Insel Okinawa. Dies ist die japanische Diät, die sich auf Gemüse, einige Sojaprodukte und einige Nudeln, Reis, Schweinefleisch und Fisch konzentriert.

Laut Gupta handelt es sich dabei um zwei Nahrungsmittel, die die Bewohner Okinawas regelmäßig essen und die selbst dazu beitragen können, Langlebigkeitsgene zu aktivieren und so das Leben zu verlängern.

Gemüse, das hilft, den Blutzucker zu senken

1. Seetang

Seetang ist reich an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren und Vitamin A, C, E und B. Darüber hinaus enthält Seetang auch viele Mineralien wie Magnesium, Kalium, Zink usw. Der Verzehr von Seetang in der Ernährung kann das Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes senken. Forscher glauben, dass einige in Meeresalgen vorkommende Verbindungen wie Fucoxanthin zur Kontrolle und Stabilisierung des Blutzuckers beitragen können.

Darüber hinaus sorgt Seetang dank seines hohen Ballaststoffgehalts für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl, unterstützt die Gewichtsabnahme und verbessert die Verdauungsgesundheit. Seetang senkt nachweislich auch das Krebsrisiko, stärkt das Immunsystem und ist gut für die Herzgesundheit.

7 Möglichkeiten, köstliche Algensuppe ohne Fischgeruch zu kochen

1. Rindfleisch-Algensuppe

Rindfleisch-Algensuppe wird in äußerst einfachen Schritten aus zwei Hauptzutaten hergestellt: Rindfleisch und Algen. Die heiße Suppe hat ein leichtes Aroma, die Brühe hat eine natürliche Süße vom frisch gekochten Rindfleisch und Seetang, ist weich und lecker, ohne langweilig zu sein.

2. Algensuppe mit Garnelen

Eine Kombination aus mäßig gekochtem Seetang mit mildem, weichem Geschmack, kombiniert mit leicht zähen getrockneten Garnelen und frischen Garnelen, wodurch ein seltsamer, aber überraschend attraktiver Geschmack entsteht! Sie können weichen Tofu und süße Pilze hinzufügen ... Versuchen Sie, es zuzubereiten, und genießen Sie es mit heißem Reis, um den köstlichen Geschmack der Suppe zu spüren.

3. Hühner-Algensuppe

Algensuppe kann auch mit Hühnchen gekocht werden. Dadurch entsteht eine Suppe mit erfrischendem Geschmack und einer reichen Süße durch das weich geschmorte Hühnchen sowie genau richtig gekochten Algen, die weder zu weich noch zu hart sind.

4. Algen-Eiersuppe

Algensuppe wird aus Hühnerbrühe gekocht und hat einen reichen, süßen Geschmack. Bei der Verarbeitung werden Eier und weicher Tofu hinzugefügt und mit erfrischenden, weichen, knusprigen Algen serviert, die sowohl seltsam als auch köstlich sind.

5. Meeresfrüchte-Algensuppe

Meeresfrüchte-Algensuppe mit einfacher Zubereitung, das Gericht bietet den erfrischenden Geschmack von Algen, weich und köstlich. Je nach Wunsch können Sie Algensuppe mit Ihren Lieblingsmeeresfrüchten wie Venusmuscheln, Miesmuscheln usw. kochen. Meeresfrüchte haben einen natürlichen süßen Geschmack und schmecken köstlich, wenn sie mit Algen gegessen werden.

6. Algen- und Schweinefleischsuppe

Gekochtes Schweinehackfleisch hat einen süßen Geschmack, vermischt mit dem milden Aroma gebratener Schalotten. Sie können es auch mit langsam gegarten Schweinerippchen zubereiten, damit das Fleisch zart und lecker bleibt. Seetang wird in die kochende Brühe gegeben und gleichmäßig blanchiert, um die köstliche Weichheit zu genießen, ganz wunderbar.

7. Vegetarische Algensuppe

Algensuppe lässt sich außerdem mit vielen anderen Zutaten zu wunderbaren Geschmacksrichtungen kombinieren. Sie können es mit weichem Tofu kochen und eine Brühe mit der natürlichen Süße von gekochtem Rettich hinzufügen. Oder kochen Sie mit Lotussamen, die reichhaltig, aber nicht bitter sind und alle einen attraktiven, köstlichen Geschmack haben, dem man nur schwer widerstehen kann!

2. Bittermelone

„Es ist kein Zufall, dass Lebensmittel wie Bittermelone seit Generationen von Japanern geliebt werden. Sie wissen intuitiv, dass dieses Lebensmittel irgendwie gut für ihre Gesundheit ist“, sagt Dr. Gupta.

Studien haben gezeigt, dass Bittermelone den Blutzuckerspiegel senken kann, indem sie den Glukosestoffwechsel steigert. Darüber hinaus ist die Bittermelone, ähnlich wie viele andere Pflanzen, kalorienarm und sorgt dafür, dass Sie sich länger satt fühlen, was zu einer effektiven Gewichtsabnahme beitragen kann.

Wenn Sie Ihrer Ernährung Bittermelone hinzufügen, kann dies auch dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und dadurch das Risiko von Herzerkrankungen, Herzinfarkten und Schlaganfällen zu verringern. Bittermelone ist auch für ihre wohltuende Wirkung auf die Nieren bekannt. Sie kann Steine ​​auflösen und dem Körper helfen, sie über den Urin auszuscheiden, da sie die Säurekonzentration im Urin senkt und so die durch Nierensteine ​​verursachten Schmerzen lindert.

Leckere Gerichte mit Bittermelone:

Bittermelone mit Eiern gebraten.

Bittermelone mit Rindfleisch gebraten.

Bittermelone gefüllt mit Fleisch.

Bittermelone mit Fleisch.

Bittermelonensuppe mit Wels, Fleisch, Eiern.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bac-si-my-tiet-lo-2-loai-rau-co-o-viet-nam-co-the-kich-hoat-gen-truong-tho-giup-ha-duong-huet-giam-can-172240803080057824.htm