Der riesige Banh Xeo wurde anlässlich des Southern Traditional Cake Festival im Jahr 2024 gegossen. Der diesjährige Banh Xeo wird größer sein und mit 100 Nha Trang-Hummern gefüllt sein – Foto: CHI QUOC
Am Morgen des 29. März hielt das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus der Stadt Can Tho eine Pressekonferenz ab, um das Programm des 12. Southern Traditional Cake Festival im Jahr 2025 bekannt zu geben. Dieses Festival findet vom 4. bis 8. April auf dem Binh Thuy District Square statt.
Anleitung zum Backen traditioneller Kuchen für Touristen
Auf der Pressekonferenz sagte Frau Nguyen Thi Anh Le, Direktorin des Tourismusentwicklungszentrums der Stadt Can Tho, dass das diesjährige Festival mit 231 Ständen organisiert werde, darunter ein Bereich für traditionelle Kuchen (118 Stände), ein Bereich für regionale Spezialitäten (59 Stände), ein Bereich für kulinarische Spezialitäten (40 Stände) und die Teilnahme von 18 Provinzen und Städten im Mekong-Delta sowie Provinzen im Norden, in der Mitte und im zentralen Hochland wie Ha Tinh, Hue, Ninh Thuan , Binh Thuan, Dak Lak usw.
Insbesondere haben die Organisatoren neben den Ständen zum Handeln, Verkaufen und Bedienen von Einheimischen und Touristen auch einen Bereich für die Herstellung von Reispapier eingerichtet, in dem das Reispapierhandwerksdorf Thuan Hung (Bezirk Thot Not, Stadt Can Tho ) nachgebaut wurde, sowie einen Bereich, in dem Kunsthandwerker die Herstellung einiger traditioneller Kuchen aus dem Süden wie etwa Wrapping Banh It, Banh Tet, Banh Kep, Banh Phu Linh, Banh Tam Se Tay usw. für Besucher und Studenten spielerisch zeigen.
Frau Nguyen Thi Ngoc Diep, stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees der Stadt Can Tho, teilte mit, dass eine der bemerkenswerten Neuerungen beim diesjährigen Southern Traditional Cake Festival darin bestehe, dass das Organisationskomitee die Miete für Kunsthandwerker um 25 % senken werde (von 8 Millionen VND/Stand auf 6 Millionen VND/Stand), um den am Festival teilnehmenden Kunsthandwerkern die Möglichkeit zu geben, ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen und interessantere und attraktivere Dinge mitzubringen.
„Superriesiger“ Banh Xeo, „größter Banh Chung im Mekong-Delta“
Das Southern Folk Cake Festival 2024 zieht Hunderttausende von Touristen an – Foto: CHI QUOC
Auf der Pressekonferenz kündigten die Organisatoren außerdem zwei „Highlight“-Aktivitäten des diesjährigen Southern Traditional Cake Festival an.
Die erste besteht darin, weiterhin den „superriesigen“ Pfannkuchen mit einem Umfang von 9 m mit einer Füllung aus Moschusentenfleisch, Garnelen und insbesondere 100 Nha-Trang-Hummern zu gießen. Dies ist der größte Pfannkuchen aller Zeiten und größer als der Riesenpfannkuchen, der beim Southern Folk Cake Festival im Jahr 2024 gebacken wurde.
Bei der zweiten Veranstaltung erklärte Herr Do Thanh Truc, Vorsitzender der Can Tho City Chefs Association, dass den Besuchern beim diesjährigen Kuchenfestival auch der größte Banh Chung im Mekong-Delta präsentiert werde. Dieser Kuchen misst 1,9 m x 1,9 m, ist 0,8 m dick, wiegt mehr als 30 kg und wurde innerhalb von 24 Stunden von 20 Handwerkern gebacken.
„Der Kuchen wird aus OM-Reis der Hau River Farm hergestellt, auch die grünen Bohnen und das Schweinefleisch werden sorgfältig ausgewählt und sind köstlich“, fügte Herr Truc hinzu.
Fügen Sie 2 weitere Parkplätze hinzu, um Kunden zu bedienen
Auf der Pressekonferenz sagte Herr Le Phuoc Loi, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees des Distrikts Binh Thuy, dass in diesem Jahr zwei weitere Parkplätze hinzukommen werden, sodass den Besuchern des Festivals insgesamt sechs Parkplätze zur Verfügung stehen.
Auf die Frage eines Reporters nach den seit Jahren üblichen „überhöhten“ Parkgebühren sagte Herr Loi, auch er sei darüber verärgert. Aus früheren Ereignissen lernend, wird der Bezirk in diesem Jahr die an den Parkplätzen ausgehängten Preise und die Parkmöglichkeiten weithin bekannt machen.
Frau Nguyen Thi Ngoc Diep fügte hinzu: „Ich habe angeordnet, die Parkgebühren öffentlich auszuhängen und die Menschen in der Umgebung zu informieren, keine spontanen Parkplätze einzurichten. Bei Verstößen werden die Vorschriften eingehalten. Hoffentlich läuft es dieses Mal besser und die Ordnung wird im Vergleich zu den Vorjahren wiederhergestellt.“
Quelle: https://tuoitre.vn/banh-xeo-sieu-to-khong-lo-banh-chung-lon-nhat-xuat-hien-tai-le-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-2025-20250329105707656.htm
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