„Superriesiger“ Banh Xeo und „größter“ Banh Chung erscheinen beim Southern Traditional Cake Festival 2025

Der riesige Banh Xeo wurde anlässlich des Southern Traditional Cake Festival im Jahr 2024 gegossen. Der diesjährige Banh Xeo wird größer sein und mit 100 Nha Trang-Hummern gefüllt sein – Foto: CHI QUOC

Am Morgen des 29. März hielt das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus der Stadt Can Tho eine Pressekonferenz ab, um das Programm des 12. Southern Traditional Cake Festival im Jahr 2025 bekannt zu geben. Dieses Festival findet vom 4. bis 8. April auf dem Binh Thuy District Square statt.

Anleitung zum Backen traditioneller Kuchen für Touristen

Auf der Pressekonferenz sagte Frau Nguyen Thi Anh Le, Direktorin des Tourismusentwicklungszentrums der Stadt Can Tho, dass das diesjährige Festival mit 231 Ständen organisiert werde, darunter auch ein Bereich für traditionelle Kuchen (118 Stände). Raum für regionale Spezialitäten (59 Plätze); Kulinarischer Bereich (40 Stände) mit Beteiligung von 18 Provinzen und Städten in der Mekong-Delta-Region und den nördlichen, zentralen und zentralen Hochlandprovinzen wie Ha Tinh, Hue, Ninh Thuan, Binh Thuan, Dak Lak …

Insbesondere haben die Organisatoren neben den Ständen zum Handeln, Verkaufen und Bedienen von Einheimischen und Touristen auch einen Bereich zur Herstellung von Reispapier eingerichtet, in dem das Reispapierhandwerksdorf Thuan Hung (Bezirk Thot Not, Stadt Can Tho ) nachgebaut wurde, sowie einen Bereich, in dem Kunsthandwerker die Herstellung traditioneller Kuchen aus dem Süden wie etwa Wrapping Banh It, Banh Tet, Banh Kep, Banh Phu Linh, Banh Tam Se Tay usw. zeigen, damit Besucher und Studenten sie ausprobieren können.

Frau Nguyen Thi Ngoc Diep, stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees der Stadt Can Tho, teilte mit, dass eine der bemerkenswerten Neuerungen beim diesjährigen Southern Traditional Cake Festival darin bestehe, dass das Organisationskomitee die Miete für Kunsthandwerker um 25 % senken werde (von 8 Millionen VND/Stand auf 6 Millionen VND/Stand), um den am Festival teilnehmenden Kunsthandwerkern die Möglichkeit zu geben, ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen und interessantere und attraktivere Dinge mitzubringen.

„Superriesiger“ Banh Xeo, „größter Banh Chung im Mekong-Delta“

Das Southern Folk Cake Festival 2024 zieht Hunderttausende von Touristen an – Foto: CHI QUOC

Auf der Pressekonferenz kündigten die Organisatoren außerdem zwei „Highlight“-Aktivitäten des diesjährigen Southern Traditional Cake Festival an.

Die erste besteht darin, weiterhin einen „superriesigen“ Pfannkuchen mit einem Umfang von 9 m herzustellen, mit Füllungen aus Moschusentenfleisch, Garnelen und insbesondere 100 Nha-Trang-Hummern. Dies ist der größte Banh Xeo aller Zeiten und größer als der riesige Banh Xeo, der beim Southern Traditional Cake Festival 2024 gebacken wurde.

Bei der zweiten Veranstaltung sagte Herr Do Thanh Truc, Vorsitzender der Can Tho City Chefs Association, dass den Besuchern beim diesjährigen Kuchenfestival auch der größte Banh Chung im Mekong-Delta vorgestellt werde. Dieser Kuchen misst 1,9 m x 1,9 m, ist 0,8 m dick, wiegt mehr als 30 kg und wurde innerhalb von 24 Stunden von 20 Handwerkern gebacken.

„Der Kuchen wird aus OM-Reis der Hau River Farm hergestellt, auch die grünen Bohnen und das Schweinefleisch werden sorgfältig ausgewählt und sind köstlich“, fügte Herr Truc hinzu.

Fügen Sie 2 weitere Parkplätze hinzu, um Kunden zu bedienen

Auf der Pressekonferenz sagte Herr Le Phuoc Loi, stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees des Distrikts Binh Thuy, dass in diesem Jahr zwei weitere Parkplätze hinzukommen werden, sodass den Besuchern des Festivals insgesamt sechs Parkplätze zur Verfügung stehen.

Auf die Frage eines Reporters zu der seit vielen Jahren bestehenden Situation der „überhöhten Gebühren“ bei Parkgebühren antwortete Herr Loi, dass auch er über dieses Problem verärgert sei. Aus früheren Ereignissen lernend, wird der Bezirk in diesem Jahr die aufgeführten Preise auf Parkplätzen und Plätzen, auf denen das Parken erlaubt ist, großflächig bekannt geben.

Frau Nguyen Thi Ngoc Diep fügte hinzu: „Ich habe angeordnet, die Parkgebühren öffentlich auszuhängen und die Menschen in der Umgebung zu informieren, keine spontanen Parkplätze einzurichten. Bei Verstößen werden die Vorschriften eingehalten. Hoffentlich läuft es dieses Mal besser und die Ordnung wird im Vergleich zu den Vorjahren wiederhergestellt.“

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CHI QUOC

Quelle: https://tuoitre.vn/banh-xeo-sieu-to-khong-lo-banh-chung-lon-nhat-xuat-hien-tai-le-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-2025-20250329105707656.htm