Unzählige Portionen Nudeln waren innerhalb eines Tages ausverkauft; der Krabbennudelladen wurde wegen seiner hohen Preise kritisiert, war aber dennoch überfüllt mit Kunden.

Laut der Zeitung Lao Dong haben am dritten Tag des Tet-Festes entlang vieler Hauptstraßen in Hanoi , wie beispielsweise Cau Giay, Trung Kinh, Hai Ba Trung und Trich Sai, zahlreiche Cafés und Restaurants, darunter auch solche, die Reisnudelgerichte und Pho anbieten, seit dem zweiten Tag des Festes geöffnet. Es herrscht reger Betrieb.

Frau Pham Soan (Bezirk Cau Giay, Hanoi) eröffnete am 28. Tet einen Laden in der Vu Pham Ham Straße (Cau Giay), in dem sie Reisnudelsuppe verkauft, und bietet diese während der gesamten Tet-Feiertage an. Laut Frau Soan verbindet sich der säuerliche Geschmack und das Aroma der Brühe mit dem knackigen Geschmack der Schnecken zu einem besonders schmackhaften Gericht.

„Ich verkaufe ab dem 28. Dezember und während des gesamten Tet-Festes. Der Preis für eine Schüssel Fadennudelsuppe schwankt um etwa 30 %, da während Tet die Preise für Rohstoffe höher als üblich sind und auch die Lohnkosten höher ausfallen“, sagte Frau Soan.

Obwohl die großen Restaurants noch nicht wieder geöffnet haben, bieten zahlreiche Straßenimbissstände an allen Straßenständen Speisen an, um den Gästen während des Tet-Festes Abwechslung zu bieten. Laut den Beobachtungen des Reporters in den Straßen Trung Kinh, Vu Pham Ham, Ho Tung Mau, Hoang Quoc Viet und Lac Long Quan haben viele Restaurants frühzeitig geöffnet, um ihre Kunden zu bedienen.

Laut Frau Soan, der Inhaberin des Nudelsuppenladens, kommen während Tet zwar viele Menschen aus anderen Provinzen zurück, aber auch viele Hanoier kommen zum Essen, sodass die Kundenzahl weiterhin hoch ist. „Während Tet verkaufe ich täglich eine Tonne Nudelsuppe“, sagte Frau Soan.

Laut Frau Soan verkauft sie an normalen Tagen eine volle Schüssel Fadennudelsuppe mit Krabbenfleisch, Rinderhaxe, Schinken und Rippchen für 50.000 VND, während der dreitägigen Tet-Feierlichkeiten jedoch für 80.000 VND. Täglich verkauft Frau Soan 500 Schüsseln Fadennudelsuppe, was einer Tonne Fadennudeln entspricht.

Frau Truong Thi Thanh Hau genoss am dritten Tag von Tet eine Reisnudelsuppe und sagte, dass dies ein leichtes Gericht sei, das sich sehr gut eigne, um das Völlegefühl nach den Tet-Tagen zu lindern, an denen man sich mit vielen Gerichten wie Fleischsülze, Banh Chung, Bambussprossensuppe, frittierten Frühlingsrollen, Schinken, Hühnchen usw. „beladen“ habe.

„Eine Schüssel Reisnudeln mit Schnecken kostet 80.000 VND, was etwas teuer ist, aber wir verstehen, dass die Restaurants, obwohl alle wegen Tet zu Hause sind, weiterhin Gäste bedienen und daher Miete, Personal und Materialkosten höher sind. Der Preis ist nicht überhöht, aber er ist öffentlich und transparent, sodass jeder, der möchte, es essen kann“, sagte Frau Truong Thi Thanh Hau (Bezirk Cau Giay, Hanoi).

Der thailändische Nudelladen in der Vu Pham Ham Straße öffnete ebenfalls am dritten Tag von Tet. Der Laden liegt ganz vorne, daher ist er sehr voll.

Ein thailändisches Nudelrestaurant öffnet ebenfalls und bedient seine Kunden am dritten Tag von Tet.

Frau Duong, die Leiterin des thailändischen Nudelrestaurants, erklärte, dass der Preis für eine Schüssel Nudeln während Tet höher als üblich sei, da es nur wenige Lieferanten gebe. Um die Angestellten zum Weiterarbeiten zu bewegen, würden ihre Gehälter um das Drei- bis Vierfache erhöht. Eine Schüssel Tom-Yum-Nudeln mit Rindfleisch koste demnach 70.000 VND.

„Obwohl der Preis hoch ist, ist die Qualität der Produkte besser, die Brühe ist auch etwas Besonderes, sodass die Kunden zufrieden und glücklich sind. Wenn die Kunden glücklich sind, sind wir es auch“, sagte Frau Duong und fügte hinzu, dass die durchschnittliche Anzahl der Gäste pro Tag bei etwa 200 Personen liegt.

In den ersten Tagen des neuen Jahres von Giap Thin öffneten die Geschäfte in der Phu Tay Ho Straße im Stadtteil Quang An des Bezirks Tay Ho gleichzeitig ihre Türen. Die Kunden kamen, um Reisnudeln mit Schnecken, Reisnudeln mit Krabben, Reisnudeln mit Fisch, Garnelenkuchen, Tapiokakuchen usw. zu genießen.

Frau Hoai Tu, Vertreterin des Nguyet Nga Schneckennudelgeschäfts in der Phu Tay Ho Straße, sagte, dass das Geschäft, um den Kunden ein angenehmes Gefühl beim Besuch des Geschäfts in den ersten Tagen des Jahres zu vermitteln, den Preis jedes Gerichts deutlich ausweist.

Quelle: https://laodong.vn/kinh-doanh/ca-ta-bun-ban-het-veo-trong-ngay-quan-bun-rieu-bi-che-dat-van-nuom-nuop-khach-1303480.ldo