Ein junger Mann aus dem Mekong-Delta verwöhnte Bauarbeiter mit einer Reihe von Mahlzeiten, bei denen Tintenfisch, Hummer und Königskrabbe zum Einsatz kamen.

Seit etwa zwei Monaten geht Le Quoc (aus der Gemeinde Chau Phu in der Provinz An Giang ) jeden Tag um 14 Uhr in die Küche, um persönlich verschiedene Gerichte zuzubereiten und damit die Bauarbeiter zu bewirten, die ihm beim Bau seines neuen Hauses helfen.

Obwohl es sich nur um einen Nachmittagssnack handelt, wird jedes Gericht von Quoc sorgfältig und aufwendig zubereitet, wobei Zutaten von einfach bis hochwertig verwendet werden, wie zum Beispiel Quang-Nudeln, Rindfleisch-Pho, Meeresfrüchte-Vermicelli, Garnelen- und Schweinefleisch-Reisnudeln usw.

Tatsächlich verwendete er bei vielen Gelegenheiten sogar Tintenfisch, Krabben, Hummer und andere Zutaten, um aufwendige Mahlzeiten zuzubereiten und zu präsentieren, die einer Restaurantkarte oder einem Bankett in nichts nachstanden.

Ein Video zeigt einen jungen Mann aus dem Mekong-Delta, der eine Nudelsuppe mit reichlich Garnelen und Fleisch kocht, um Bauarbeiter zu verköstigen.

Im Gespräch mit Reportern von VietNamNet erklärte Quoc, dass seine Familie Mitte Juni mit dem Bau ihres neuen Hauses begonnen habe. Je nach Bauphase seien täglich etwa 6 bis 16 Arbeiter auf der Baustelle tätig.

„Mittags werden die Bauarbeiter ihre Mahlzeiten selbst zubereiten. Nachmittags werde ich eine zusätzliche Mahlzeit für alle kochen“, sagte Quoc.

Der junge Mann erklärte, dass er als ehemaliger Bauarbeiter die Härten und Schwierigkeiten der Arbeiter verstand. Er wollte etwas tun, um ihre Lebensbedingungen zu verbessern, und so kam er auf die Idee, für sie zu kochen und sie zu unterstützen.

Statt einer einfachen, selbstgekochten Mahlzeit beschloss Quoc, köstliche Gerichte aus hochwertigen Zutaten zuzubereiten, um die Bauarbeiter mit neuer Energie zu versorgen.

Morgens nutzte Quoc die Gelegenheit, auf den Markt zu gehen, frische Zutaten einzukaufen und diese vorzubereiten. Nachmittags, gegen 14:00 bis 14:30 Uhr, ging er in die Küche und kochte die Gerichte selbst.

Neben den Gerichten, die seine Frau bei der Menüplanung mitgestaltet, kocht Quoc auch nach den Wünschen der Bauarbeiter. Was immer sie essen möchten, kocht er, und es gibt nie jeden Tag dasselbe Gericht.

Der junge Mann sagte, er lebe seit seiner Kindheit selbstständig und sei ans Kochen gewöhnt, daher könne er sich die Zubereitung vieler Gerichte merken und habe keine Schwierigkeiten in der Küche.

Von Rindfleisch-Pho, thailändischen Meeresfrüchte-Nudeln, Quang-Nudeln, Entennudelsuppe mit Bambussprossen, Reisnudeln mit Garnelen und Schweinefleisch und gedämpften Schweinefleischknödeln im Brot bis hin zu gebratener Ente mit Mac-Mat-Blättern, gebratenen Meeresfrüchte-Nudeln und Krabbensuppe – er kocht sie alle gekonnt und souverän.

Darüber hinaus verwendet der Mann aus dem Mekong-Delta für einige Gerichte sogar hochwertige Zutaten wie Ca-Mau -Krabben mit Rogen, Hummer und Tintenfisch. Das sind alles nahrhafte, aber teure Meeresfrüchte.

Von einfachen bis hin zu aufwendigen Gerichten – Quoc bereitet sie alle gekonnt zu und präsentiert sie wunderschön.

Er betonte, dass Kochen eine Herzensangelegenheit sei und er dem Preis nicht allzu viel Bedeutung beimesse.

Er hofft, dass diese nahrhaften Zusatzmahlzeiten den Arbeitern nicht nur mehr Energie für ihre Arbeit geben, sondern ihnen auch seine Dankbarkeit und Ermutigung für ihren Einsatz in ihrem Beruf und für die Verschönerung der Bauprojekte vermitteln.

chang tho xay — Das Nudelgericht, das mit der teuren Zutat Königskrabbe serviert wurde, wurde von Quoc zubereitet, um die Bauarbeiter zu verwöhnen.

Quoc erklärte, dass jedes Gericht seine eigene Servierart habe, um sowohl die Qualität als auch den Geschmack zu gewährleisten. Gerichte mit Brühe erhitze er vor Ort auf einem Gasherd und serviere sie in Keramikschüsseln.

Die Trockenwaren sind ordentlich in Papierboxen verpackt, was die Handhabung erleichtert und das Aufräumen nach dem Essen vereinfacht.

Die Mahlzeiten, die Quoc für die Bauarbeiter zubereitete, waren nicht nur optisch und geschmacklich ansprechend, sondern auch ernährungsphysiologisch ausgewogen.

Neben Gerichten, die den Menschen im Mekong-Delta vertraut sind, präsentiert er auch viele neue und köstliche Speisen aus Zentral- und Nordvietnam mit ansprechenden Aromen. Für jedes Gericht bemüht er sich, alle notwendigen Zutaten zu beschaffen und es zu 80–90 % dem Originalrezept anzunähern.

„Die Bauarbeiter waren alle glücklich und entspannt, als sie den Imbiss genießen konnten. Sie scherzten sogar, dass mein Essen besser schmeckte als ihres zu Hause. Einige meinten sogar, sie würden mein Essen vermissen, wenn sie woanders arbeiten würden“, erzählte Quoc.

Neben der Bereitstellung von Snacks bereitete der junge Mann aufmerksam erfrischende Getränke zu oder bot den Arbeitern gelegentlich ein einfaches Frühstück wie Brot an.

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