Außer zu Hause oder in den Einkaufszentren essen die Singapurer gerne zu Chin Mee Chin, einem hundert Jahre alten Frühstücksladen an der East Coast Road.
Das hundert Jahre alte Chin Mee Chin in der East Coast Road 204 in Singapur besticht durch seine blaue Fassade und das rote chinesische Schild. Das Geschäft wurde 1925 als kleines Café eröffnet und erfreute sich nach und nach großer Beliebtheit bei den Einheimischen. Der ursprüngliche Besitzer, Tan Hui Dong, begann, mehr Süßwaren und Süßigkeiten zu verkaufen.
Brot mit Kaya und Butter, serviert mit weichgekochten Eiern, Tee oder Kaffee im Chin Mei Chin. Gäste können auch andere süße und herzhafte Brote bestellen, gefüllt mit Fischflocken oder Wurst. Foto: Phuong Anh
Seit einem Jahrhundert begrüßt das Geschäft Generationen von Gästen mit seinem weichen und abwechslungsreichen Gebäck. Das bekannteste Gericht ist geröstetes Brot mit Kaya (Käse), das zu einem Glas Eiskaffee oder Milo (Tee) genossen wird. Das runde, weiche Brot wird halbiert und mit Kaya bestrichen, einer Mischung aus Kokosmilch, Zucker, Eiern und Pandanblättern. Das Brot hat einen duftenden, süßen und fettigen Geschmack. Singapurer tunken dieses mit Kaya bestrichene Brot oft in einen Teller mit weichgekochten Eiern, die mit weißem Pfeffer und Sojasauce bestreut sind. Ein Frühstücksset mit Kaya-Toast, zwei weichgekochten Eiern, serviert auf alten, aber sauberen Emailletellern, und einem Glas Getränk kostet 5,6 SGD (100.000 VND).
„Das Brot ist weich, das Kaya ist seltsam süß und duftend und die Butter ist reichhaltig. Als ich in dieses sehr weiche Brot biss, verstand ich, warum in diesem Restaurant immer eine lange Schlange zum Essen steht“, erzählte Bich Ngan, ein vietnamesischer Tourist, während er dieses berühmte Gericht im Laden genoss.
Das Restaurant befindet sich an der Kreuzung East Coast Street und Chapel Street. Foto: Eatbook
Heute ist der Laden ein beliebtes Ziel für Einheimische und Touristen, die etwas über die Kultur erfahren und sehen möchten, wie die Singapurer frühstücken. Selbst an Wochentagen gibt es immer eine lange Warteschlange, bis jemand an der Reihe ist.
Die Bäckerei war vor einigen Jahren für zwei Jahre geschlossen. Mit Unterstützung des Singapore Tourism Board, das ihr historisches Erbe wiederherstellte, wurde sie 2021 wiedereröffnet. Heute hat sich die Bäckerei stark verändert und bietet eine vielfältigere Speisekarte. Die Zubereitung und die Zutaten des Kaya-Toasts sind jedoch fast unverändert geblieben wie vor Hunderten von Jahren.
Das Restaurant verfügt über zwei Innen- und einen Außenbereich mit Holzstühlen und Deckenventilatoren. Der schwarz-weiß geflieste Boden vermittelt ein nostalgisches Gefühl. Sowohl der Innen- als auch der Außenbereich sind klein und bieten Platz für mehr als zehn Tische und maximal 30–40 Gäste. Neben dem Essen im Restaurant können Gäste auch Speisen zum Mitnehmen bestellen. Das Restaurant ist von Dienstag bis Sonntag von 8:00 bis 14:00 Uhr geöffnet und nimmt die letzte Bestellung um 15:30 Uhr entgegen.
Phuong Anh
[Anzeige_2]
Quellenlink
Kommentar (0)