Wählen Sie diese Art von Hühnereiern und befolgen Sie die nachstehenden Schritte, um viele köstliche und auffällige Gerichte zu erhalten.

Wie wählt man frische Eier für ein perfektes Kochergebnis aus?

Für besonders leckere und schöne gekochte Eier sollten Sie keine frischen Eier oder frisch gelegte Geflügeleier wählen, da diese beim Kochen leicht eine Schale bilden.

- Wählen Sie alte Eier – frisch gelegte Eier, aber warten Sie etwa 2 Wochen, bevor Sie sie kochen.

Frische Eier aus dem Supermarkt sind frisch gelegte Hühnereier, die kontrolliert und verpackt sind und eine Haltbarkeit von einem Monat haben. Daher sollten Sie Eier mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum von mehr als zwei Wochen wählen, diese zu Hause kochen – sie lassen sich dann leicht schälen und verleihen jedem Gericht eine ansprechende Optik.

Wer Eier im Supermarkt kochen, sie leicht schälen und daraus leckere Gerichte zubereiten möchte, sollte Eier wählen, die seit zwei Wochen verpackt sind. (Foto aus dem Internet.)

Wie man schöne Eier kocht

Ein häufiger Fehler ist, Eier in kaltes Wasser zu geben und sie dann zu kochen, bis sie gar sind – dadurch lassen sich die Eier noch schwerer schälen.

Eier kocht man richtig, indem man Wasser zum Kochen bringt, dann die Eier hineingibt und sie so lange kocht, bis sie gar sind.

Die Farbe des gekochten Eigelbs hängt von der Kochzeit ab. Chefkoch Pham Thanh Huong (Tay Son Straße) sagte, dass die Kochzeit für ein köstliches, schön gefärbtes Ei je nach Vorliebe wie folgt ist:

- 1 Minute: Das Eiweiß beginnt gerade zu stocken, aber das Eigelb ist noch roh.

- 3 Minuten: Das Eiweiß ist mittelfest, das Eigelb ist flüssig.

- 5 Minuten: Das Eigelb ist dickflüssig und das Eigelb ist noch flüssig.

- 7 Minuten: Das Eiweiß ist gar und fest, das Eigelb ist gegart, aber innen noch rosa.

- 9 Minuten: Die Eier sind durchgegart.

- 11 Minuten: Das Eigelb färbt sich gelb und das Ei ist durchgegart.

Wie bereits erwähnt, sollten die Eier nur 5 Minuten gekocht werden. Je nach Vorliebe kann die Kochzeit individuell angepasst werden. Anschließend die Eier herausnehmen und in kaltem Wasser abschrecken. So lassen sie sich leichter schälen, man verbrennt sich nicht die Hände, das Eiweiß bleibt glänzend und jedes Gericht sieht appetitlicher aus.

Je nachdem, wie lange die Familie kochen möchte, sollte man die Tomate sofort nach dem Kochen in kaltem Wasser einweichen, damit sie sich leichter schälen lässt und jedes Gericht appetitlicher aussieht. (Foto aus dem Internet.)

Tipp für besonders schöne Eier mit perfekt runden Eigelb und Eiweiß: Schütteln Sie die Eier leicht, bevor Sie sie zum Kochen in den Topf geben.

Beim Schälen des ersten Eis sollte man es leicht antippen, damit die Schale gleichmäßig aufbricht, und zwar vom stumpfen zum stumpfen Ende hin (so wird verhindert, dass das Eiweiß beim Zubereiten des Gerichts klumpig und unansehnlich wird).

Oder man kann Eier auch unter fließendem Wasser schälen.

Die Farbe des gekochten Eigelbs hängt von der Kochzeit ab. Foto aus dem Internet.

Gekochte Eier nach koreanischer Art in Sojasauce

Eier lassen sich zu vielen leckeren Gerichten verarbeiten. Hier sind drei köstliche Rezepte, die besonders junge Leute zum Nachkochen animieren. Oder probieren Sie es doch einfach mal selbst aus und kreieren Sie leckere Gerichte für mehr Abwechslung auf Ihrem Speiseplan.

Bestandteil

10 frische Eier

200 ml Sojasauce

200 ml Wasser

4 Esslöffel Maissirup (oder Honig), 1 Esslöffel Weißwein (Mirin ist am besten), 1 Teelöffel Sesamöl.

1/2 Zwiebel, 4-5 Chilischoten, 10 Schnittlauchhalme (oder Frühlingszwiebeln), 2 Schalotten, 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen (machen das Gericht knuspriger und duftender).

Um das Schälen zu erleichtern, sollte man beim Kochen der Eier Essig und Salz hinzufügen.

Herstellung

Eier kochen und in kaltem Wasser einweichen.

Die Sauce wird wie folgt zubereitet: Sojasauce, Wasser, Wein, Maissirup/Honig aufkochen und anschließend abkühlen lassen.

Frühlingszwiebeln/Chilis, Zwiebeln, Schalotten, Chili, Sesamöl, gerösteter Sesam. Anschließend die Sauce zu den vermischten Zutaten geben.

Schälen Sie die hartgekochten Eier und geben Sie sie in einen Vorratsbehälter. Gießen Sie dann die Soßenmischung darüber und lassen Sie die Eier etwa 6 Stunden lang einweichen (oder stellen Sie den Eierkarton über Nacht in den Kühlschrank).

In Sojasauce marinierte Eier sind schön, lecker, ansprechend und nahrhaft. Die harmonische Kombination aus Eiergeschmack und reichhaltiger Marinade macht das Gericht noch schmackhafter und attraktiver.

Zutaten für gekochte Eier in Sojasauce. Foto aus dem Internet.

Gebratene, gekochte Eier mit Fischsauce

Bestandteil

3-5 gekochte Eier

Frische Zwiebeln, frische Paprika.

Fischsauce, Zucker, Pfeffer, Gewürzpulver, Chilisauce, Geschmacksverstärker.

Herstellung

Frische Chilischoten waschen, Kerne entfernen und fein hacken.

Frühlingszwiebeln putzen und in kleine Stücke schneiden.

Die Eier schälen und ganz lassen.

Wie man Soße zubereitet

3 Esslöffel Fischsauce, 1 Esslöffel Zucker, 1/2 Esslöffel Gewürzpulver, 1/2 Esslöffel gemahlenen Pfeffer, 2 Esslöffel Chilisauce und 1/2 Teelöffel Glutamat verrühren.

Die Eier kochen, schälen und goldbraun braten. Anschließend die Sauce hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Sobald die Sauce fast vollständig eingekocht und von den Eiern aufgenommen ist, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und den Herd ausschalten.

Die Eier auf einen Teller geben und die Sauce darüber gießen.

Dieses köstliche Gericht passt hervorragend zu heißem Reis oder Brot.

Die Eier kochen und goldbraun braten, dann die Sauce hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie fast trocken und aufgesogen ist. Anschließend mit Frühlingszwiebeln bestreuen und den Herd ausschalten.

Gekochter Eier-Avocado-Salat zum Abnehmen

Bestandteil

1-2 gekochte Eier

1 große frische Avocado, 1-2 Tomaten, 1 Zwiebel, frische Zitrone, Schalotte.

Würzung: Salz, Zucker, warmes Wasser, Olivenöl, Gewürzpulver, Mandeln.

Herstellung

Zwiebeln putzen, in dünne Scheiben schneiden und anschließend 10-15 Minuten in Salzwasser einweichen, um den stechenden Geruch zu reduzieren.

Die Schalotten schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Gekochte Eier, geschält und geviertelt.

Frischer Zitronensaft.

Die Avocado schälen, den Kern entfernen und in Würfel schneiden.

Tomaten waschen, in Salzwasser einweichen und in Würfel schneiden.

Gekochte Eier und Avocado ergeben einen leckeren Salat zum Abnehmen. Foto aus dem Internet.

Wie man ein Salatdressing zubereitet

150 ml warmes Wasser mit ausreichend Zitronensaft verrühren. 1 Teelöffel Gewürzpulver, 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Olivenöl und eine Schalotte hinzufügen. Alles in eine Schüssel geben und gut verrühren.

Gib das gesamte vorbereitete Gemüse in eine Schüssel. Gieße die Soßenmischung darüber und vermische alles gut.

Auf einem Teller anrichten, sobald es servierfertig ist. Mit Mandeln bestreuen und sofort genießen.

Dieser köstliche und ansprechende Salat mit gekochtem Ei und Avocado kann Ihnen außerdem beim Abnehmen helfen, Ihre Haut verjüngen und der Hautalterung vorbeugen.

Ein paar Hinweise zum Verzehr von Eiern

+ Vor dem Verzehr von Eiern sollte man keinen Tee trinken, da das Eiweiß (Eier) mit der Gerbsäure (Tee) reagiert und die Verdauung behindert.

+ Hühnereier und Sojabohnen verringern die Nährstoffaufnahme in beiden Gerichten.

+ Hühnereier sollten nicht zusammen mit Kaninchenfleisch, Schweinehirn oder Kakis verzehrt werden.

+ Eier nicht mit Knoblauch braten.

+ Nach dem Verzehr von Eiern sollten Sie keine entzündungshemmenden Medikamente einnehmen, um den Magen nicht zu reizen.

+ Essen Sie keine gekochten Eier, die über Nacht stehen gelassen wurden.

Gemäß den Anweisungen des Medlatec-Krankenhauses

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chon-loai-trung-ga-nay-va-lam-theo-cach-sau-moi-co-duoc-nhieu-mon-ngon-bat-mat-172240930163118457.htm