Wählen Sie diese Art von Hühnerei und befolgen Sie die nachstehenden Schritte, um viele köstliche und auffällige Gerichte zu erhalten.

Wie wählt man frische Eier aus, die sich wunderbar kochen lassen?

Um nach dem Kochen leckere und schöne Eier zu haben, sollten Sie keine frischen Eier oder frisch gelegte Geflügeleier wählen, da diese Eier beim Kochen leicht ihre Schale verlieren.

- Wählen Sie alte Eier - frisch gelegte Eier, aber warten Sie etwa 2 Wochen, bevor Sie sie kochen.

Frische Eier im Supermarkt sind frisch gelegte, geprüfte und verpackte Geflügeleier und haben eine Haltbarkeit von einem Monat. Wählen Sie daher Eier mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum von mehr als zwei Wochen, kochen Sie sie nach Hause und lassen Sie sie leicht schälen. So sieht jedes Gericht auf dem Tablett wunderschön aus.

Wer Eier im Supermarkt kochen, einfach schälen und zu schönen Gerichten zubereiten möchte, sollte Eier wählen, die zwei Wochen lang verpackt waren. Foto aus dem Internet.

Wie man schöne Eier kocht

Ein häufiger Fehler besteht darin, Eier in kaltes Wasser zu legen und sie zu kochen, bis sie gar sind. Dadurch lassen sich die Eier noch schwerer schälen.

Die richtige Art, Eier zu kochen, besteht darin, Wasser zum Kochen zu bringen, dann die Eier hineinzugeben und zu kochen, bis sie gar sind.

Die Farbe des gekochten Eigelbs hängt von der Kochzeit ab. Chefkoch Pham Thanh Huong (Tay Son Straße) sagte, dass die Kochzeit je nach Wunsch wie folgt ist, um köstliche Eier mit einer schönen und auffälligen Farbe zu kochen:

- 1 Minute: Das Eiweiß fängt gerade an zu stocken, das Eigelb ist jedoch noch roh.

- 3 Minuten: Eiweiß ist mitteldick, Eigelb ist flüssig.

- 5 Minuten: Das Eigelb ist dick und das Ei flüssig.

- 7 Minuten: Das Eiweiß ist gar und fest, das Eigelb ist gar, innen aber noch rosa.

- 9 Minuten: Die Eier sind gerade gar.

- 11 Minuten: Das Eigelb wird gelb, das Ei ist fertig gegart

Wie bereits erwähnt, sollten die Eier nur 5 Minuten gekocht werden. Je nach Familienwunsch können Sie die Eier nach ausreichender Kochzeit auch sofort herausnehmen und in kaltem Wasser einweichen. So lässt sich die Schale leicht lösen, Sie verbrennen sich nicht die Hände, das Eiweiß wird glänzend weiß und jedes Gericht sieht noch schöner aus.

Je nach gewünschter Kochzeit der Familie kann man ihn herausnehmen und sofort in kaltes Wasser einlegen. Das erleichtert das Schälen und verleiht jedem Gericht ein schöneres Aussehen. Foto aus dem Internet.

Tipp zum Kochen von Eiern mit perfekt rundem Eigelb und Eiweiß: Schütteln Sie die Eier vorsichtig, bevor Sie sie zum Kochen in den Topf geben.

Beim Schälen des ersten Eis sollten Sie leicht darauf klopfen, um die Schale gleichmäßig aufzubrechen, beginnend vom dicken Ende des Eis bis zum dünnen Ende (durch diese Schälmethode wird verhindert, dass das Eiweiß bei der Zubereitung des Gerichts klumpig und hässlich wird).

Oder das Schälen eines Eis unter fließendem Wasser geht auch einfacher.

Die Farbe von gekochtem Eigelb hängt von der Kochzeit ab. Foto aus dem Internet.

Gekochtes Ei nach koreanischer Art in Sojasauce

Eier lassen sich zu vielen leckeren Gerichten verarbeiten. Hier sind drei leckere Gerichte, die junge Leute zum Nachkochen anregen oder mit denen sie leckere Gerichte zubereiten können, um die Mahlzeit zu verändern.

Bestandteil

10 frische Eier

200 ml Sojasauce

200 ml Wasser

4 Esslöffel Maissirup (oder Honig), 1 Esslöffel Weißwein (am besten Mirin), 1 Teelöffel Sesamöl.

1/2 Zwiebel, 4–5 Peperoni, 10 Schnittlauch (oder Frühlingszwiebeln), 2 Schalotten, 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen (um das Gericht knuspriger und aromatischer zu machen).

Geben Sie Essig und Salz hinzu (beim Eierkochen), damit sich die Eier leichter schälen lassen.

Herstellung

Die Eier kochen und in kaltem Wasser einweichen.

So bereiten Sie die Soße zu: Kochen Sie Sojasoße, Wasser, Wein und Maissirup/Honig und lassen Sie sie dann abkühlen.

Frühlingszwiebeln/Chilis, Zwiebeln, Schalotten, Chili, Sesamöl, gerösteter Sesam. Anschließend die Sauce zu den gemischten Zutaten geben.

Alle gekochten Eier schälen und in einen Behälter geben. Anschließend die Soßenmischung darüber gießen, die Eier ca. 6 Stunden einweichen lassen (oder den Eierkarton über Nacht in den Kühlschrank stellen) und fertig.

In Sojasauce marinierte Eier sind schön, lecker, ansprechend und nahrhaft. Die harmonische Kombination aus Eiergeschmack und reichhaltiger Dip-Sauce macht die Mahlzeit noch köstlicher und ansprechender.

Zutaten für gekochte Eier in Sojasauce. Foto aus dem Internet.

Gebratene gekochte Eier mit Fischsauce

Bestandteil

3 – 5 gekochte Eier

Frische Zwiebeln, frische Paprika.

Fischsauce, Zucker, Pfeffer, Gewürzpulver, Chilisauce, MSG.

Herstellung

Frische Chili waschen, entkernen und fein hacken.

Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Stücke schneiden.

Die Eier schälen und ganz lassen.

Soße zubereiten

Nehmen Sie 3 Esslöffel Fischsauce, 1 Esslöffel Zucker, 1/2 Esslöffel Gewürzpulver, 1/2 Esslöffel gemahlenen Pfeffer, 2 Esslöffel Chilisauce, 1/2 Esslöffel MSG. Alles zusammen verrühren.

Die Eier kochen, schälen und goldbraun braten, die Sauce hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen. Wenn die Sauce fast trocken ist und von den Eiern aufgenommen wurde, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und die Hitze abstellen.

Die Eier auf einen Teller geben und mit der Sauce übergießen.

Dieses köstliche Gericht schmeckt sehr gut mit heißem Reis oder Brot.

Kochen Sie die Eier, bis sie goldbraun sind, geben Sie die Soße hinzu und lassen Sie sie köcheln, bis sie fast trocken und aufgesogen ist. Bestreuen Sie sie dann mit Frühlingszwiebeln und schalten Sie die Hitze aus.

Avocado- und gekochter Eiersalat zum Abnehmen

Bestandteil

1 – 2 gekochte Eier

1 große frische Avocado, 1–2 Tomaten, 1 Zwiebel, frische Zitrone, Schalotten.

Gewürze: Salz, Zucker, warmes Wasser, Olivenöl, Gewürzpulver, Mandeln.

Herstellung

Die Zwiebel putzen, in dünne Scheiben schneiden und 10–15 Minuten in Salzwasser einlegen, um den stechenden Geruch zu reduzieren.

Schalotten schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Gekochte Eier, geschält und geviertelt.

Pressen Sie frischen Zitronensaft aus.

Die Avocado schälen, den Kern entfernen und in Würfel schneiden.

Tomaten waschen, in Salzwasser einlegen und in Würfel schneiden.

Gekochte Eier und Avocado ergeben einen leckeren Salat zum Abnehmen. Foto aus dem Internet.

Wie man Salatdressing macht

Nehmen Sie 150 ml warmes Wasser und geben Sie ausreichend Zitronensaft hinzu. Geben Sie 1 Teelöffel Gewürzpulver, 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Olivenöl und Schalotten hinzu. Alles in eine Schüssel geben und gut umrühren.

Das gesamte vorbereitete Gemüse in eine Schüssel geben. Die Soßenmischung darübergießen und gut verrühren.

Zum Verzehr auf einem Teller servieren. Mit Mandeln bestreuen und sofort nach der Zubereitung genießen.

Dieser köstliche und ansprechende Avocadosalat aus gekochten Eiern kann Ihnen auch beim Abnehmen helfen, Ihre Haut regenerieren und der Hautalterung vorbeugen.

Einige Hinweise zum Verzehr von Eiern

+ Vor dem Verzehr von Eiern sollten Sie keinen Tee trinken, da Eiweiß (Eier) mit Gerbsäure (Tee) reagiert und die Verdauung der Nahrung behindert.

+ Hühnereier vertragen sich nicht mit Soja, was die Nährstoffaufnahme beider Gerichte verringert.

+ Essen Sie keine Hühnereier mit Kaninchenfleisch, Schweinehirn oder Kakis.

+ Braten Sie keine Eier mit Knoblauch.

+ Nach dem Verzehr von Eiern sollten Sie keine entzündungshemmenden Medikamente einnehmen, um eine Beeinträchtigung des Magens zu vermeiden.

+ Essen Sie keine gekochten Eier, die über Nacht stehen gelassen wurden.

Gemäß den Anweisungen des Medlatec General Hospital

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chon-loai-trung-ga-nay-va-lam-theo-cach-sau-moi-co-duoc-nhieu-mon-ngon-bat-mat-172240930163118457.htm