Laut dem vietnamesischen Pfeffer- und Gewürzverband (VPSA) exportierte Vietnam in den ersten knapp zehn Monaten dieses Jahres Chilischoten im Wert von 22 Millionen US-Dollar. Laos ist derzeit Vietnams wichtigster Exportmarkt, gefolgt von China.
Vietnamesische Chili-Exporte nach Laos und China steigen sprunghaft an – Foto: THAO THUONG
Laut VPSA exportierte Vietnam im Jahr 2022 rund 5.000 Tonnen Chilischoten im Wert von etwa 11,9 Millionen US-Dollar; bis 2023 stieg der Wert auf 20 Millionen US-Dollar, was mehr als 10.000 Tonnen entspricht; und in den ersten knapp 10 Monaten dieses Jahres schnellten die Exporterlöse auf 22,2 Millionen US-Dollar in die Höhe.
Während früher vor allem Südkorea und die USA große Mengen vietnamesischer Chilischoten konsumierten, sind seit 2022 China und Laos die wichtigsten Exportmärkte und machen 33 % bzw. 43 % des Marktanteils aus.
Am 31. Oktober interviewte Tuoi Tre Online einen Vertreter des vietnamesischen Pfeffer- und Gewürzverbands (VPSA) zur Lage der Chili-Exporte. Dieser bestätigte, dass China und Laos derzeit die beiden größten Abnehmerländer für vietnamesische Chilis sind.
Zur Erklärung sagte der VPSA-Vorsitzende: „In China gibt es den Sichuan-Feuertopf als traditionelles Gericht. Dieses Gericht ist scharf und mit Chili- und Pfefferaromen durchzogen. Besonders im kalten Winter essen die Chinesen gerne scharfen Feuertopf.“
Daher importiert China in den Monaten vor Jahresende große Mengen an Chilischoten, insbesondere getrocknete Chilischoten. Früher stammte der Großteil des chinesischen Bedarfs aus Indien, doch aufgrund von Lieferengpässen greift der Markt nun vermehrt auf vietnamesische Chilischoten zurück.
Der würzige Geschmack verschiedener Gerichte ist unterdessen ein unverzichtbarer Bestandteil der laotischen Küche , wie Frau Nguyen Thi Xuan (eine Geschäftsfrau aus Ho-Chi-Minh-Stadt, die landwirtschaftliche Produkte für den Export kauft) erklärte:
„Die Menschen in Laos sind sehr an scharfes Essen gewöhnt, und getrocknete Chilischoten sind eine wichtige Zutat in ihren Gerichten. Chilischoten werden in Vietnam gesammelt und nach China und Laos exportiert, wo sie knusprig gebratene Chilischoten, eingelegte Chilischoten, Chilisauce, geschmorte Chilischoten, gekochte Chilischoten usw. herstellen. Die Nachfrage steigt jedes Jahr, und auch die Zahl der Kunden, die langfristige Verträge suchen, wächst.“
Einigen Experten zufolge sind vietnamesische Chilischoten auf Märkten wie China und Laos wegen ihrer hohen Schärfe und der Vielfalt ihrer Sorten beliebt, darunter Vogelaugenchili, scharfe Chili und Gelbhornchili, die alle sehr scharf sind.
Derzeit liegen die Preise für Chilischoten auf dem Inlandsmarkt zwischen 22.000 und 28.000 VND pro Kilogramm.
Vor März 2022 wurden frische Chilischoten aus Vietnam nach China exportiert, nachdem sie Quarantänemaßnahmen durchlaufen hatten.
In Vietnam gelten die in der Provinz Dong Thap und insbesondere im Bezirk Thanh Binh angebauten Chilischoten als das „größte Chili-Anbaugebiet im Mekong-Delta“.
Vietnam steht beim Export von getrockneten Chilischoten direkt hinter Indien.
Laut VPSA betrug die weltweite Chili-Produktion im Jahr 2020 etwa 60 Millionen Tonnen, einschließlich Chilischoten, Gemüsepaprika und grünen Paprika.
Asien ist derzeit der weltweit größte Chiliproduzent und deckt rund 80 % der globalen Produktion ab. Der weltweite Chilihandel hat ein Volumen von etwa 35 Milliarden US-Dollar jährlich und ist damit vergleichbar mit dem von Kaffee oder Tee.
Die wichtigsten Chili-Anbauländer sind Indien, Myanmar, Bangladesch, Pakistan, Thailand, Vietnam, Rumänien, China, Nigeria und Mexiko…
Bei getrockneten Chilischoten ist Indien der weltweit führende Produzent und Exporteur mit einem Anteil von über 6,11 % im Jahr 2021, gefolgt von Vietnam, China und Indonesien.
Quelle: https://tuoitre.vn/co-gi-dac-biet-ma-xuat-khau-ot-vao-2-thi-truong-lao-va-trung-quoc-tang-20241031154630027.htm
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