Welche Wirkung hat Wassermelonenmark?

Wassermelonen sind im Sommer eine sehr beliebte Frucht, da sie sehr gut zur Flüssigkeits- und Mineralstoffversorgung beitragen, leicht süßlich, erfrischend, günstig und leicht zu kaufen sind.

Normalerweise essen wir beim Kauf einer Wassermelone nur den roten Teil und entfernen die Schale und das weiße Fruchtfleisch. Doch neben der harten Schale, die man wegwerfen sollte, gibt es auch für das weiße Fruchtfleisch der Wassermelone überraschende Verwendungsmöglichkeiten.

Vorteile von Wassermelonenmark

Laut der amerikanischen Gesundheitswebsite Healthline hat die Schale einer Wassermelone folgende Wirkungen:

Hilft, die Trainingsleistung zu verbessern

Wassermelonenmark enthält Citrullin, das Ihr Training verbessern kann, da Citrullin die Blutgefäße erweitert. Citrullin-Ergänzungen fördern die Sauerstoffversorgung der Muskeln und verbessern so die Trainingsleistung.

Reduzieren Sie das Risiko von Nierensteinen

Der Kaliumgehalt im Fruchtfleisch der Wassermelone kann die Nierengesundheit verbessern, da er zur Regulierung und Aufrechterhaltung des Säuregehalts des Urins beiträgt. Darüber hinaus erhöht der hohe Wassergehalt im Fruchtfleisch der Wassermelone auch das Urinvolumen und erleichtert so die Ausscheidung versteckter Nierensteine.

Widerstand erhöhen

Vitamin C ist ein wichtiger Nährstoff, der die Produktion weißer Blutkörperchen anregt und dabei hilft, schädliche äußere Einflüsse vom Eindringen in den Körper fernzuhalten. Wassermelonenmark ist reich an Vitamin C.

Darüber hinaus hat der Nährstoff Citrullin im Fruchtfleisch der Wassermelone auch die Wirkung, freie Radikale zu zerstören und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.

Vorteile von Wassermelonenmark (Foto: Istock)

Entzündungshemmend

Wassermelonen enthalten große Mengen Lycopin – eine Substanz, die Arthritis lindert und als Antioxidans wirkt, um den Alterungsprozess der Gelenke zu verlangsamen und die Knochen zu stärken.

Unterstützung bei der Gewichtsabnahme

Das weiße Fruchtfleisch der Wassermelonenschale enthält ebenso wie das rote Innere nur sehr wenige Kalorien, weist jedoch einen relativ hohen Gehalt an Aminosäuren auf, die dem Körper dabei helfen, Energie zu verbrauchen und überschüssiges Fett leicht zu verbrennen.

Darüber hinaus enthält Wassermelonenmark einen hohen Ballaststoffgehalt, der den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel senkt, für ein langes Sättigungsgefühl sorgt, die Verdauung verlangsamt und Heißhungerattacken bekämpft. Dadurch wird ein angemessenes Gewicht gehalten und die Gewichtsabnahme effektiv und gesund unterstützt. Die Ballaststoffe im Wassermelonenmark tragen zudem zu einem regelmäßigen Stuhlgang bei und reduzieren das Risiko von Dickdarmerkrankungen.

Schlagen Sie einige Gerichte mit Wassermelonenmark vor

Wassermelonenschalensalat

Das Wassermelonenmark würfeln und mit Salz etwa 15 Minuten köcheln lassen, anschließend herausnehmen und waschen. Das Wassermelonenmark mit den Salatgewürzen und dem Rohkostgemüse vermengen. Den Salat etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und dann zum Verzehr herausnehmen. Wassermelonenmark-Marmelade zubereiten

Bereiten Sie Zutaten vor, einschließlich

• Wassermelonenmark: 2 kg
• 2 Stücke Wassermelone, geschält
• Eine halbe Tasse roter Artischockensirup
• 1 Schüssel weißer Zucker und 1 Teelöffel Salz

Herstellung

- Das Melonenmark in kleine fingergroße Stücke schneiden und etwa 5 Minuten in einer Schüssel mit Salzwasser einweichen.

- Nehmen Sie das Melonenmark aus dem Korb, lassen Sie es abtropfen und gießen Sie es dann in eine Schüssel, um es mit Zucker zu vermischen.

- Zwei Stücke Wassermelone mit einer halben Tasse rotem Artischockensirup im Mixer pürieren, die Mischung in die Schüssel mit dem mit Zucker verkneteten Wassermelonenmark geben und gut verrühren. Die Schüssel mit dem Kokosmark etwa drei Stunden ruhen lassen, damit es Farbe und Zucker aufnehmen kann.

Einen großen Topf auf den Herd stellen, das Melonenmark hineingeben, aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und ständig rühren, damit das Melonenmark nicht anbrennt. Rühren, bis die Zuckermischung leicht eindickt und der Zucker an den Stäbchen klebt, dann die Hitze abstellen und weiterrühren, bis die Marmelade abgekühlt und fertig ist.

Khanh An (Synthese)

Quelle: https://vtcnews.vn/cui-dua-hau-co-tac-dung-gi-ar867914.html