Einzigartige und ungewöhnliche frische Tintenfisch-Nudelsuppe in Da Nang

Seit über zwei Jahren ist das einzigartige Tintenfischnudelrestaurant in der Ha Dac Straße 137 (Phuoc My Bezirk, Son Tra Stadt, Da Nang) zu einem beliebten kulinarischen Ziel in Da Nang geworden, das viele Einheimische und Touristen anzieht. Dank der garantierten Frische der Meeresfrüchte, insbesondere des Tintenfischs, hat sich das Restaurant über die Jahre eine treue Stammkundschaft aufgebaut.

Gegen 5:30 Uhr öffnete der Tintenfischnudelladen von Frau Bui Thi Thuan (39 Jahre alt, wohnhaft in Phuoc My Ward, Son Tra District, Da Nang City) seine Pforten, um Kunden zu bedienen.

„Früher hatten mein Mann und ich eine Bierstube, aber aufgrund der Auswirkungen der Covid-19-Pandemie mussten wir sie schließen und sind auf den Verkauf von Tintenfischnudelsuppe umgestiegen. Vor der Eröffnung habe ich das Gericht viele Male gekocht und probiert, bis ich das Gefühl hatte, dass es vielen Leuten schmeckt“, erzählte Frau Thuan.

Frischer Tintenfisch

Frau Thuan berichtete, dass die Gäste die Meeresfrüchte im Restaurant, insbesondere den Tintenfisch, als frisch und köstlich bewerteten. Viele Gäste, die die Tintenfischnudelsuppe probiert hatten, empfahlen sie ihren Verwandten und Freunden.

Touristen machen Erinnerungsfotos neben dem einzigartigen Tintenfischnudelsuppengericht.

Um der Brühe einen süßlichen Geschmack zu verleihen, kochte Frau Thuan verschiedene Fischsorten und verwendete den Fischfond und Schweineknochen für die Brühe. Zum Würzen verwendete sie lediglich rohes Salz und etwas Würzpulver, da die Brühe bereits süßlich war und daher nur wenig Glutamat eingesetzt wurde.

Eine Schüssel Tintenfischnudelsuppe kostet 50.000 VND.

Beim Genuss von Tintenfischnudelsuppe erleben die Gäste die Süße der Brühe, die Frische des Tintenfischs und die Zartheit der Nudeln. Da die Nudeln nur mit wenigen Gewürzen abgeschmeckt sind, behalten sie den vollen Geschmack der verschiedenen Meeresfrüchte – je mehr man isst, desto köstlicher wird es.

Der Tintenfisch ist frisch, sodass die Gäste nach der Verarbeitung die Knusprigkeit und Süße des Tintenfischs genießen können.

Tintenfisch wird aus Man Thai, Phuoc My (Da Nang) und Dien Duong (Dien Ban, Provinz Quang Nam ) importiert. Beim Kauf von Tintenfischen von Händlern muss dieser prall und frisch sein. Restaurantbesitzer bevorzugen oft Tintenfische direkt von Fischern, da diese weniger beeinträchtigt sind und ihre Frische bis zur Weiterverarbeitung besser bewahren.

Eine Portion Fischnudelsuppe kostet 25.000 VND.

Fischnudelsuppe mit Betelblättern ist ebenfalls ein beliebtes Gericht des Restaurants.

An geschäftigen Tagen verkauft das Restaurant vormittags etwa 7–8 kg Tintenfisch. An Wochenenden kommen viele Gäste, und an manchen Tagen werden bis zu 20 kg Blaufisch verkauft.

Je nach Wunsch der Gäste variiert der Preis für eine Schüssel Meeresfrüchte zwischen 20.000 und 50.000 VND. Neben Tintenfischnudelsuppe bietet das Restaurant auch viele andere Meeresfrüchte an, darunter Blauer Grätenfisch, Roter Grätenfisch, Betelnussfisch und Meeräsche.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/doc-la-banh-canh-muc-cau-tuoi-song-o-da-nang-185231009214540214.htm