Reise nach Ho-Chi-Minh-Stadt und probiere den „Millionen-Aussicht“-Teestand am Straßenrand aus, den du auf TikTok findest.

„Hallo zusammen, ich bin’s wieder! Ich verkaufe Tee, um meine Familie zu ernähren!“

Neben einem kleinen Tresen mit über einem Dutzend Gläsern leuchtend gelber und roter Früchtetees stand Herr Tung, der Ladenbesitzer. Er schüttelte flink seine Teetasse wie ein echter Barkeeper, während er ein Video drehte, in dem er das Rezept erklärte und über die Verkaufszahlen des Tages berichtete. Sein Handy hatte er auf einem Stativ befestigt. Manchmal, wenn er gerade filmte, kamen Kunden zu ihm.

"Oh, Entschuldigung, bitte warten Sie einen Moment. Ich mache Ihnen sofort ein Getränk", sagte Herr Tuan freundlich zu dem Kunden in seinem charakteristischen nordenglischen Akzent.

Mit nur einfacher Ausrüstung wie einem Stativ, einem Telefon, einem Ansteckmikrofon und manchmal mit der Unterstützung seiner Frau und Familie schuf Herr Tung nach 5 Monaten einen TikTok-Account mit fast 70.000 Followern und einer Reihe von Videos, die mehrere hunderttausend bis Millionen von Aufrufen erzielten.

Die Videos von Herrn Tung über den Teeverkauf werden von vielen Menschen angesehen.

Diese Videos mit Millionen von Aufrufen halfen ihm und seiner Frau, ihren Teeladen mit tropischen Früchten einem breiten Publikum vorzustellen. Mittlerweile ist der kleine Teeladen in der Nguyen-Xien-Straße (Bezirk 9, Ho-Chi-Minh-Stadt) zu einem beliebten Treffpunkt geworden. Kunden und Lieferanten gehen geschäftig ein und aus. Auch die Bestellungen über die Fanseite und per Telefon explodieren förmlich.

Offiziell ist es ein Laden, aber in Wirklichkeit betreiben Herr Tung und seine Frau immer noch einen Getränkewagen am Straßenrand. Herr Tung hat einen leuchtend gelben Wagen bestellt, der mit allerlei Früchten dekoriert ist. Von außen sieht man bunte Teekannen mit Früchten. Der witzige Name „Ich verkaufe Tee, um die ganze Familie zu ernähren“ zieht ebenfalls die Aufmerksamkeit vieler Passanten auf sich.

Aktuell haben sie ein Haus direkt an der Straße gemietet, mit einer breiten Front, einem Dach, das vor Sonne und Regen schützt, und einem gemütlichen, luftigen Ambiente, das einen sauberen Raum für die Teezubereitung bietet. Neben dem Obstwagen stehen ein paar kleine Tische, an denen die Kunden Platz nehmen und sich ausruhen können, während sie auf ihre Getränke warten.

Herr Tung bereitet täglich 10 bis 12 verschiedene Früchtetees zu, die er für 25.000 VND pro Tasse verkauft. Um Kunden anzulocken, führt er durchschnittlich alle zwei Wochen eine neue Teesorte ein. Die beiden Verkaufsschlager sind tropischer Tee und Mango-Passionsfrucht-Tee. Alle Rezepte stammen von Herrn Tung selbst.

Herr Tung sagte, er stamme aus dem Norden, sei nach seiner Heirat in den Süden gezogen, um dort eine Karriere zu starten, und habe schon viele verschiedene Jobs ausgeübt.

„Ich habe im März dieses Jahres mit dem Teeverkauf angefangen. Meine Frau hatte gerade ein Kind bekommen, und ich hatte meinen Job gekündigt, der finanzielle Druck war also enorm. Ich bin mit dem Wagen in der prallen Sonne eine Runde gefahren. Plötzlich kam mir die Idee, es mit dem Verkauf von erfrischenden Getränken zu versuchen“, erinnerte sich Herr Tung.

Aus dieser Idee heraus begann Herr Tung, Informationen zu lesen, Rezepte zu recherchieren und viel zu experimentieren. Das meistverkaufte, aber auch aufwendigste Gericht ist tropischer Früchtetee. Dieses Getränk besteht aus einer Mischung von 10 bis 12 verschiedenen Früchten, weshalb die Zubereitung – Schneiden, Einweichen und Fermentieren – sehr zeitaufwendig ist. „Meine Frau und ich müssen oft bis 3 oder 4 Uhr morgens aufbleiben, um die Früchte zu schneiden und zu schälen, sie dann 6 Stunden lang einweichen und fermentieren zu lassen, bevor wir sie verkaufen können“, sagte Herr Tung.

„Am ersten Tag, als ich den Laden eröffnete, saß ich stundenlang da und verkaufte nur 18 Tassen Tee. Das war so frustrierend, dass ich selbst köstlichen Tee zubereitete und ihn in der ganzen Gegend verteilte. Ich bat die Leute, ihn zu probieren, ihre Meinung dazu abzugeben und mich zu unterstützen“, erzählte Herr Tung. Da seine Frau sich um die Kinder kümmert, übernahm er alle Arbeitsschritte – vom Einkauf auf dem Markt über die Teezubereitung bis hin zur Teezubereitung selbst, um Kosten zu sparen. Er fing außerdem an, sich Wissen anzueignen, drehte Videos und teilte diese in den sozialen Netzwerken, um seinen Teeladen bekannt zu machen.

„Damals war ich durch Schlafmangel und ständiges Nachdenken sehr gestresst und müde, aber jetzt habe ich das Gefühl, dass sich alle Anstrengungen gelohnt haben“, vertraute Tung an.

Für eine köstliche und schöne Tasse Tee kommt es neben frischen Früchten auch auf die richtige Zubereitung an. Der Tee muss bei der richtigen Temperatur und Ziehzeit ziehen, damit er weder zu schwach noch zu bitter ist. Auch das Schütteln und Einrühren des Fruchtsafts während des Brühvorgangs muss im richtigen Verhältnis erfolgen, damit der fertige Tee eine schöne Farbe hat, den charakteristischen Fruchtduft verströmt, ohne dabei das feine Teearoma zu überdecken.

Der Laden ist von 10:00 bis 22:00 Uhr geöffnet. Um genügend frisches Obst zu besorgen, fährt Herr Tung üblicherweise vor 1:00 Uhr nachts zum Großmarkt in Thu Duc. Je nach Jahreszeit variiert das Angebot, es sind aber immer mindestens zehn verschiedene Sorten erhältlich.

Zum Beispiel bevorzugt er für Mangotee drei Mangosorten: Keo-, Hoa-Loc- oder Tu-Quy-Mango. Er wählt jede Frucht sorgfältig aus, frisch und unversehrt. Sie duften herrlich und haben eine schöne Farbe. Bei Pflaumen achtet er darauf, dass sie nicht zu weich, sondern von mittlerer Größe sind und eine feste Konsistenz haben, damit sie nach dem Einweichen knackig und süß werden.

Bei jedem Marktbesuch kauft Herr Tung üblicherweise 200 bis 500 kg verschiedener Früchte. Je nach Verkaufserfolg kauft er zwischen 10 und 50 kg von jeder Sorte. „Diese Menge Obst verarbeite ich innerhalb von zwei Tagen. Sollte nach zwei Tagen noch etwas übrig sein, werfe ich es weg und kaufe frisches Obst, anstatt altes, verdorbenes zu verwenden“, erklärte Herr Tung.

Die Früchte, die Herr Tung kauft, teilt er üblicherweise in zwei Hauptteile. Der eine Teil wird in mundgerechte Stücke geschnitten und mit über zehn verschiedenen Sorten zu tropischem Tee – der Spezialität des Ladens – vermischt. Die restlichen Früchte, wie Rambutan, Mango, Drachenfrucht und Melone, weicht er nach seinem eigenen Rezept ein, füllt sie in Gläser ab und präsentiert sie ordentlich auf dem Wagen. Daraus entstehen Getränke wie Mango-Frucht-Drink (eine Kombination aus Drachenfrucht und Mango), duftende Guave, Durian und Ananas.

„Ich koche täglich etwa vier bis fünf Fässer Tee, 22 Liter reichen zum Verkaufen. Es genügt nicht, einfach nur Tee zu kaufen und ihn zu kochen. Es gibt eine spezielle Zubereitungsmethode, ich lasse den Tee nur zwei bis drei Stunden ziehen, bevor ich ihn verkaufe“, erklärte Herr Tung.

Laut vielen Kunden liegen die Vorteile dieses Teeladens darin, dass die Früchte sehr frisch und lecker sind, die Speisekarte vielfältig ist und der Besitzer enthusiastisch und freundlich ist.

„Ich bin zum ersten Mal hier. Gleich beim ersten Schluck fiel mir die Frische der Früchte auf, ganz anders als in vielen anderen Lokalen“, sagte Minh, ein Kunde. „Allerdings ist mir der tropische Tee etwas zu sauer. Ich denke, ich sollte ihn etwas süßer machen lassen“, fügte er hinzu.

Viele Menschen kamen, um Tung zu sehen, nachdem sie seine Videos auf TikTok gesehen hatten. „Mir gefällt seine Art, Geschichten zu erzählen, sie ist aufrichtig, positiv und realistisch. Ich bin gekommen, um ihn zu unterstützen und hoffe, dass das Paar immer erfolgreicher wird“, sagte Thu Minh (Bezirk 6, Ho-Chi-Minh-Stadt).