Retten Sie grüne Bananen während der Hochwassersaison. Kochen Sie sie nicht einfach, probieren Sie diese 5 köstlichen Gerichte

Bananen sind die Früchte mit der resistentesten Stärke und wirken sich positiv auf die Verdauung aus. Sturm Nr. 3 verursachte große Schäden an Menschen, Eigentum, Ernten usw. Viele Bauern mussten um Hilfe bitten, um grüne Bananen zu retten. Grüne Bananen werden nicht nur auf dem Altar ausgestellt, sondern sind auch eine Zutat für die Zubereitung vieler verschiedener köstlicher und gesunder Gerichte.

Wenn Sie nicht rechtzeitig grüne Bananen essen, gibt es hier einige köstliche Zubereitungsmöglichkeiten, die jeder ausprobieren kann:

1. Bananenkuchen

Dieser Bananenkuchen ist einfach zuzubereiten und kann mit einer Dampffritteuse zubereitet werden.

Bestandteil:

+ 6 alte grüne Bananen

+ 300 g Tapiokastärke

+ 50 gr Reismehl

+ 50 g Tapiokamehl

+ 100gr Zucker

+ 1/2 Teelöffel Salz

+ 250 ml Pandansaft

+ 150ml Kokosmilch

+ Kokosmilch separat gegessen

Herstellung:

- Die Tapiokaperlen waschen, mit kochendem Wasser übergießen und in den oberen Dampfgarer der Dampffritteuse geben. Anschließend 6 grüne Bananen in den unteren Dampfgarer legen. Bei 100 Grad ca. 25 Minuten dämpfen. Vorher die Tapiokaperlen herausnehmen und die Dampffunktion ca. 15 Minuten lang aktivieren, bis die Bananen weich sind.

- In der Zwischenzeit die Pandanblätter pürieren. Um die Blätter heller zu machen, etwas Eis hinzufügen. Nach dem Mixen das Pandanmark herausfiltern und den Saft auffangen.

Sobald die Bananen gedämpft sind, schälen und mit einem Löffel zerdrücken. Salz, Zucker und Reismehl hinzufügen, verrühren und die Bananen glatt pürieren. Anschließend Tapiokastärke, 250 ml Pandanwasser, Kokosmilch und die gedämpfte Mehlmischung hinzufügen und gut verrühren.

- Bestreichen Sie die Aluminiumschüssel mit Öl, damit sich der Kuchen leichter herausnehmen lässt, und gießen Sie dann die gemischte Mischung hinein. Legen Sie den Kuchen anschließend auf das Dampftablett und wählen Sie den Dampfmodus bei 100 Grad für 20 Minuten – fertig.

Der Kuchen ist weich und lecker. Serviert mit Kokosmilch, mit etwas Erdnuss schmeckt er noch besser. Die Kokosmilch aufkochen, Salz und Tapiokastärke mit Wasser vermischen, umrühren und mit dem Kuchen essen.

2. Mit Bananen und Bohnen geschmorte Schnecken

Laut Huong Nguyen kann man bei diesem Herbstwetter Schnecken mit Bananen und Tofu zubereiten. Dieses Gericht schmeckt köstlich mit Fadennudeln oder heißem Reis.

Zutaten für mit Bananen und Bohnen geschmorte Schnecken:

+ 1kg Schnecken

+ 300gr Schweinebauch

+ 5 grüne Bananen

+ 2 Tofublöcke

+ 1 Tomate, frische Kurkuma, Chili

+ Betelblätter, Perilla, Frühlingszwiebeln, Schalotten, Knoblauch, Flussgräten

+ Fermentierter Reis, Garnelenpaste

+ Gewürze: Speiseöl, Fischsauce, Salz

So bereiten Sie mit Bananen und Bohnen geschmorte Schnecken zu:

Schritt 1: Schnecken 1–2 Stunden in Reiswasser einlegen und etwas frisches Chili hinzufügen, um Schmutz zu entfernen. Anschließend waschen und das Fleisch entnehmen. Zitrone hinzufügen, salzen und auspressen, anschließend mit Wasser abspülen.

Den Schweinebauch waschen, in kleine Stücke schneiden und anbraten, bis die Ränder angebrannt sind; Die grünen Bananen schälen, in Stücke schneiden und in Wasser mit etwas Zitronensaft oder Salz einweichen, damit sie nicht braun werden.

Tofu in Quadrate schneiden und goldbraun braten.

Betelblätter, Perillablätter, Frühlingszwiebeln und Koriander waschen und hacken, Tomaten in Spalten schneiden.

Schritt 2: Öl in die Pfanne geben und die Schalotten anbraten, bis sie duften. Bananen und Fleisch hinzufügen, gut umrühren und abschmecken. Das Schneckenfleisch mit Kurkuma und Garnelenpaste weiterbraten, bis die Schnecken bissfest sind. Dann die Hefe hinzufügen und gut umrühren. Ausreichend Schneckenbrühe angießen, grüne Bananen und Tomaten hinzufügen und garen. Wenn die Bananen fast weich sind, den gebratenen Tofu hinzufügen und etwa 10 Minuten braten. Dann Betelblätter, Perilla, Frühlingszwiebeln und Flussgräten hinzufügen und abschmecken.

* Geschmorte grüne Bananen

Zutaten für geschmorte Bananen:

+ 10 grüne Bananen

+ Getrocknete Zwiebeln, Frühlingszwiebeln

+ Gewürze: Fischsauce, Zucker, Gewürzpulver, Pfeffer, Chilipulver, Kurkumapulver

So bereiten Sie geschmorte Bananen zu:

Schritt 1: Die Bananen waschen, ganz lassen, in einen Topf geben und etwa 10 Minuten kochen, bis sie gar sind. Anschließend herausnehmen und die Schale abziehen, damit sie abkühlen. Anschließend die Früchte in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Gewürze Zucker, Fischsauce, Würzpulver, Pfeffer usw. vermischen, bis sich alles aufgelöst hat.

Schritt 2: Öl in die Pfanne geben und die Bananen darin anbraten, bis sie bissfest sind. Anschließend auf einen Teller geben. Anschließend gehackte Schalotten oder Zwiebeln in die Pfanne geben und anbraten, bis sie duften. Anschließend die Gewürzmischung hinzufügen und gut umrühren. Anschließend die Bananen hinzufügen und eindicken lassen. Das Gericht schmeckt besser, wenn die Soße noch dickflüssig ist. Zu langes Kochen trocknet die Bananen aus. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln hinzufügen, gut umrühren, abschmecken und fertig ist ein köstliches Gericht für Regentage.

* Bananensnack

Aus grünen Bananen können Sie mit kandierten grünen Bananen oder Bananensnacks sichere und günstige Snacks für Kinder zubereiten.

Zu den einfachen Zutaten gehören:

+ Grüne Banane

+ Palmzucker

+ Pandanblätter, geschnittener Ingwer, weißer Sesam

Herstellung:

Schritt 1: Die grünen Bananen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Diese in eine Schüssel mit Wasser und etwas Zitronensaft oder Salz geben, damit sie nicht braun werden. Anschließend waschen und abtropfen lassen. Je trockener die Bananen sind, desto schneller und knuspriger werden sie beim Frittieren.

Schritt 2: Die Bananen in einer tiefen Pfanne knusprig braten. Anschließend Pandanblätter hinzufügen und mit den Bananen von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend auf Küchenpapier legen, damit das Öl abtropfen kann.

Schritt 3: Nehmen Sie einen weiteren Topf und vermischen Sie 70 ml Wasser, 100 g Zucker und Ingwer. Kochen Sie die Mischung, bis sie dickflüssig ist. Geben Sie dann die Bananen hinzu und verrühren Sie alles gut. Rühren Sie vorsichtig, damit beide Seiten der Bananen eine dünne Zuckerschicht bilden. Wenn die Bananen gleichmäßig goldbraun sind, streuen Sie Sesamkörner darüber, rühren Sie kurz um, damit sie abtropfen können, und schalten Sie den Herd aus.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/giai-cuu-chuoi-xanh-mua-mua-lu-dung-chi-luoc-ma-hay-bien-tau-voi-5-mon-ngon-nay-1722409131353125.htm