Retten Sie grüne Bananen während der Hochwassersaison. Kochen Sie sie nicht einfach, sondern probieren Sie diese 5 köstlichen Gerichte

Bananen sind die Früchte mit der resistentesten Stärke und sehr gut für die Verdauung. Sturm Nr. 3 verursachte große Schäden an Menschen, Eigentum, Ernten usw. Viele Bauern mussten um Hilfe rufen, um grüne Bananen zu retten. Grüne Bananen werden nicht nur auf dem Altar ausgestellt, sondern sind auch eine Zutat für die Zubereitung vieler verschiedener köstlicher und gesunder Gerichte.

Wenn Sie nicht rechtzeitig grüne Bananen essen, gibt es hier einige köstliche Zubereitungsarten, die jeder ausprobieren kann:

1. Bananenkuchen

Dieser Bananenkuchen ist einfach zuzubereiten und kann mit einem Dampfgarer zubereitet werden.

Bestandteil:

+ 6 alte grüne Bananen

+ 300 g Tapiokastärke

+ 50 Gramm Reismehl

+ 50 g Tapiokamehl

+ 100g Zucker

+ 1/2 Teelöffel Salz

+ 250 ml Pandansaft

+ 150ml Kokosmilch

+ Kokosmilch separat gegessen

Herstellung:

- Die Tapiokaperlen waschen, mit kochendem Wasser übergießen und in die obere Dampfschale des Dampfgarers geben. Anschließend 6 grüne Bananen in die untere Dampfschale legen. Bei 100 Grad ca. 25 Minuten dämpfen. Vorher die Tapiokaperlen herausnehmen, die Dampffunktion ca. 15 Minuten lang aktivieren, bis die Bananen weich sind.

- In der Zwischenzeit die Pandanblätter pürieren. Um die Blätter heller zu machen, etwas Eis hinzufügen. Nach dem Mixen das Ananasmark herausfiltern und den Saft auffangen.

- Sobald die Bananen gedämpft sind, schälen und mit einem Löffel zerdrücken. Salz, Zucker und Reismehl hinzufügen, vermischen und die Bananen glatt pürieren. Anschließend Tapiokastärke, 250 ml Pandanblattwasser, Kokosmilch und die gedämpfte Mehlmischung hinzufügen und gut verrühren.

- Die Aluschüssel mit Öl bestreichen, damit sich der Kuchen leichter herausnehmen lässt, dann die angerührte Masse hineingeben. Anschließend den Kuchen auf dem Dampfgarer anrichten und im Dampfmodus bei 100 Grad 20 Minuten garen – fertig.

Der Kuchen ist weich und lecker. Mit Kokosmilch gegessen, mit ein paar Erdnüssen schmeckt er noch besser. Die Kokosmilch aufkochen, Salz und mit Wasser vermischte Tapiokastärke hinzufügen, umrühren und mit dem Kuchen essen.

2. Mit Banane und Bohnen geschmorte Schnecken

Laut Huong Nguyen kann man bei diesem Herbstwetter Schnecken mit Bananen und Tofu zubereiten. Dieses Gericht schmeckt köstlich mit Fadennudeln oder heißem Reis.

Zutaten für mit Bananen und Bohnen geschmorte Schnecken:

+ 1kg Schnecken

+ 300 g Schweinebauch

+ 5 grüne Bananen

+ 2 Tofublöcke

+ 1 Tomate, frische Kurkuma, Chili

+ Betelblätter, Perilla, Frühlingszwiebeln, Schalotten, Knoblauch, Flussgräten

+ Fermentierter Reis, Garnelenpaste

+ Gewürze: Speiseöl, Fischsauce, Salz

So bereiten Sie mit Bananen und Bohnen geschmorte Schnecken zu:

Schritt 1: Schnecken 1–2 Stunden in Reiswasser einweichen und etwas frisches Chili hinzufügen, um Schmutz zu entfernen. Anschließend waschen und das Fleisch entnehmen. Zitrone hinzufügen, salzen und auspressen, mit Wasser abspülen.

Den Schweinebauch waschen, in kleine Stücke schneiden und anbraten, bis die Ränder braun sind. Die grünen Bananen schälen, in Stücke schneiden und in Wasser mit etwas Zitronensaft oder Salz einweichen, damit sie nicht braun werden.

Tofu in Würfel schneiden und goldbraun braten.

Betelblätter, Perilla, Frühlingszwiebeln und Basilikum waschen und hacken, Tomaten in Spalten schneiden.

Schritt 2: Öl in die Pfanne geben und die Schalotten anbraten, Bananen und Fleisch hinzufügen, gut umrühren und abschmecken. Das Schneckenfleisch mit Kurkuma und Garnelenpaste weiterbraten, bis die Schnecken bissfest sind, dann die Hefe hinzufügen und gut umrühren. Ausreichend Schneckenbrühe angießen, grüne Bananen und Tomaten hinzufügen und garen. Wenn die Bananen fast weich sind, den gebratenen Tofu hinzufügen und etwa 10 Minuten kochen lassen, dann Betelblätter, Perilla, Frühlingszwiebeln, Flussgräten usw. hinzufügen und abschmecken.

* Geschmorte grüne Bananen

Zutaten für geschmorte Banane:

+ 10 grüne Bananen

+ Getrocknete Zwiebeln, Frühlingszwiebeln

+ Gewürze: Fischsauce, Zucker, Gewürzpulver, Pfeffer, Chilipulver, Kurkumapulver

So bereiten Sie geschmorte Bananen zu:

Schritt 1: Die Bananen waschen, ganz lassen, in einen Topf geben und ca. 10 Minuten gar kochen, herausnehmen, schälen und abkühlen lassen. Anschließend die Bananen in mundgerechte Stücke schneiden.

Gewürze mischen: Zucker, Fischsauce, Gewürzpulver, Pfeffer usw., bis sie sich aufgelöst haben.

Schritt 2: Öl in die Pfanne geben und die Bananen darin anbraten, bis sie bissfest sind. Anschließend auf einen Teller geben. Anschließend die gehackten Schalotten oder Zwiebeln in die Pfanne geben und anbraten, bis sie duften. Anschließend die Gewürzmischung hinzufügen und gut umrühren. Anschließend die Bananen hinzufügen und einkochen, bis die Mischung dickflüssig ist. Dieses Gericht schmeckt besser, wenn das Wasser noch dickflüssig ist, zu langes Kochen trocknet die Bananen aus. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut umrühren, abschmecken und fertig ist ein leckeres Gericht für einen regnerischen Tag.

* Bananensnack

Aus grünen Bananen können Sie mit kandierten grünen Bananen oder Bananensnacks sichere und günstige Snacks für Kinder zubereiten.

Zu den einfachen Zutaten gehören:

+ Grüne Bananen

+ Palmzucker

+ Pandanblätter, geschnittener Ingwer, weißer Sesam

Herstellung:

Schritt 1: Die grünen Bananen schälen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft oder etwas Salz geben, damit sie nicht braun werden. Nach dem Schneiden waschen und abtropfen lassen. Je trockener die Bananen sind, desto schneller und knuspriger werden sie beim Frittieren.

Schritt 2: Die Bananen in einer tiefen Pfanne knusprig braten. Anschließend Pandanblätter hinzufügen und mit den Bananen von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 3: In einem weiteren Topf 70 ml Wasser, 100 g Zucker und Ingwer verrühren, bis die Mischung eindickt. Dann die Bananen hinzufügen und verrühren. Dabei vorsichtig umrühren, damit beide Seiten der Bananen mit einer dünnen Zuckerschicht bedeckt sind. Wenn die Bananen goldbraun sind, Sesamkörner hineinstreuen, kurz umrühren, damit sie abtropfen, und den Herd ausschalten.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/giai-cuu-chuoi-xanh-mua-mua-lu-dung-chi-luoc-ma-hay-bien-tau-voi-5-mon-ngon-nay-1722409131353125.htm