Bananen sind die Früchte mit der meisten resistenten Stärke und sind sehr gut für das Verdauungssystem. Sturm Nr. 3 verursachte große Schäden an Menschen, Eigentum, Ernten usw. Viele Bauern mussten um Hilfe rufen, um grüne Bananen zu retten. Grüne Bananen werden nicht nur auf Altären ausgestellt, sondern sind auch eine Zutat für die Zubereitung vieler verschiedener köstlicher und gesunder Gerichte.
Wenn Sie nicht rechtzeitig grüne Bananen essen, gibt es hier einige köstliche Zubereitungsmöglichkeiten, die jeder ausprobieren kann:
1. Bananenkuchen
Dieser Bananenkuchen ist einfach zuzubereiten und kann mit einer Dampffritteuse zubereitet werden.
Bestandteil:
+ 6 alte grüne Bananen
+ 300 g Tapiokastärke
+ 50 gr Reismehl
+ 50 g Tapiokamehl
+ 100gr Zucker
+ 1/2 Teelöffel Salz
+ 250 ml Pandansaft
+ 150ml Kokosmilch
+ Kokosmilch separat gegessen
Herstellung:
- Tapiokaperlen waschen, mit kochendem Wasser übergießen und in die obere Dampfschale der Dampffritteuse geben. Legen Sie dann 6 grüne Bananen in die untere Dampfschale. Bei 100 Grad ca. 25 Minuten dämpfen. Nehmen Sie zuerst das Tapiokamehl heraus und drücken Sie den Dampfmodus für etwa 15 Minuten, bis die Bananen weich und reif sind.
- In der Zwischenzeit mahlen Sie die Pandanblätter. Um den Pandanblättern mehr Farbe zu verleihen, fügen Sie etwas Eis hinzu. Wenn Sie mit dem Mixen fertig sind, filtern Sie das Ananasmark heraus, um den Saft zu erhalten.
- Wenn die Bananen gar sind, schälen Sie sie und zerdrücken Sie sie mit einem Löffel. Salz, Zucker und Reismehl hinzufügen, verrühren und die Banane glatt pürieren. Als nächstes Tapiokastärke, 250 ml Pandanblattwasser, Kokosmilch und gedämpften Teig hinzufügen und gut umrühren.
- Die Aluminiumschüssel mit Öl bestreichen, um den Kuchen leichter herausnehmen zu können, dann die gemischte Masse hineingießen. Anschließend den Kuchen in die Dampfschale legen und im Dampfmodus 100 Grad für 20 Minuten garen – fertig.
Der Kuchen ist weich und lecker. Mit Kokosmilch serviert, mit ein paar Erdnüssen wird er noch leckerer. Für die Kokosmilch diese aufkochen, Salz und mit Wasser vermischte Tapiokastärke hinzufügen, umrühren und zum Kuchen essen.
2. Mit Banane und Bohnen geschmorte Schnecken
Laut Huong Nguyen können Sie bei diesem Herbstwetter mit Bananen und Bohnen geschmorte Schnecken kochen. Dieses Gericht schmeckt köstlich mit Nudeln oder heißem Reis.
Zutaten für mit Bananen und Bohnen geschmorte Schnecken:
+ 1kg Schnecken
+ 300gr Schweinebauch
+ 5 grüne Bananen
+ 2 Tofublöcke
+ 1 Tomate, frische Kurkuma, Chili
+ Betelblätter, Perilla, Frühlingszwiebeln, Schalotten, Knoblauch, Flussgräten
+ Fermentierter Reis, Garnelenpaste
+ Gewürze: Speiseöl, Fischsauce, Salz
So bereiten Sie mit Bananen und Bohnen geschmorte Schnecken zu:
Schritt 1: Schnecken etwa 1–2 Stunden in Reiswasser einweichen und etwas frisches Chili hinzufügen, um Schmutz zu entfernen. Dann waschen Sie es und nehmen Sie das Fleisch. Zitrone zugeben, salzen und auspressen, mit Wasser abspülen.
Den Schweinebauch waschen, in kleine Stücke schneiden und braten, bis die Ränder angebrannt sind; Grüne Bananen schälen, in Stücke schneiden und in Wasser mit etwas Zitronensaft oder Salz einweichen, damit sie nicht braun werden.
Tofu in Quadrate schneiden und goldbraun braten.
Betelblätter, Perilla, Frühlingszwiebeln und chinesischen Koriander waschen und hacken; Tomaten schneidet man in Spalten.
Schritt 2: Öl in die Pfanne geben und die Schalotten anbraten, bis sie duften, Bananen und Fleisch hinzufügen, gut umrühren und nach Geschmack würzen. Das Schneckenfleisch mit Kurkuma und Garnelenpaste weiter anbraten, bis die Schnecken bissfest sind, dann die Hefe dazugeben und gut verrühren. Ausreichend Schneckenbrühe angießen, grüne Banane und Tomate dazugeben und gar kochen. Wenn die Bananen fast weich sind, den gebratenen Tofu hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen, dann die Betelblätter, Perilla, Frühlingszwiebeln und Flussgräten hinzufügen ... nach Geschmack würzen.
* Geschmorte grüne Bananen
Zutaten für geschmorte Bananen:
+ 10 grüne Bananen
+ Getrocknete Zwiebeln, Frühlingszwiebeln
+ Gewürze: Fischsauce, Zucker, Gewürzpulver, Pfeffer, Chilipulver, Kurkumapulver
So bereiten Sie geschmorte Bananen zu:
Schritt 1: Die Bananen waschen, ganz lassen, in einen Topf geben und ca. 10 Minuten gar kochen, herausnehmen, schälen und abkühlen lassen. Anschließend schneidet man das Obst in mundgerechte Stücke.
Die Gewürze Zucker, Fischsauce, Würzpulver, Pfeffer usw. vermischen, bis sich alles aufgelöst hat.
Schritt 2: Öl in die Pfanne geben und die Bananen darin anbraten, bis sie bissfest sind, dann auf einen Teller geben. Geben Sie als Nächstes gehackte Schalotten oder Zwiebeln in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie duften. Geben Sie dann die Gewürzmischung hinzu und rühren Sie gut um. Dann die Bananen hinzufügen und kochen, bis die Mischung eindickt. Dieses Gericht schmeckt am besten, wenn das Wasser noch dickflüssig ist. Wenn es zu lange gekocht wird, trocknen die Bananen aus. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln dazugeben, gut umrühren, abschmecken und schon haben Sie ein leckeres Gericht für einen verregneten Tag.
* Bananensnack
Aus grünen Bananen können Sie mit kandierten grünen Bananen oder Bananensnacks sichere und günstige Snacks für Kinder zubereiten.
Zu den einfachen Zutaten gehören:
+ Grüne Banane
+ Palmzucker
+ Pandanblätter, geschnittener Ingwer, weißer Sesam
Herstellung:
Schritt 1: Die grünen Bananen schälen, in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft oder etwas Salz geben, damit sie nicht braun werden. Nach dem Reiben abspülen und abtropfen lassen. Je trockener die Bananen sind, desto schneller und knuspriger werden sie frittiert.
Schritt 2: Die Bananen in einer tiefen Pfanne kurz knusprig braten. Als nächstes braten Sie die Pandanblätter mit Bananen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, und legen sie dann auf saugfähiges Papier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Schritt 3: Nehmen Sie einen weiteren Topf mit 70 ml Wasser, 100 g Zucker und Ingwer und kochen Sie, bis die Mischung eindickt. Geben Sie dann die Banane hinzu und verrühren Sie alles. Achten Sie darauf, vorsichtig umzurühren, damit beide Seiten der Banane mit einer dünnen Zuckerschicht bedeckt sind. Wenn es gleichmäßig goldbraun ist, Sesamkörner hineinstreuen, kurz umrühren, damit es abtropfen kann, und den Herd ausschalten.
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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/giai-cuu-chuoi-xanh-mua-mua-lu-dung-chi-luoc-ma-hay-bien-tau-voi-5-mon-ngon-nay-1722409131353125.htm
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