Seit Monaten erleiden viele Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt Verluste.

Viele Filialen wurden wegen Verlustunfähigkeit geschlossen.

Eines Tages Ende Juni, Anfang Juli rief mich Frau Hanh (38 Jahre alt, wohnhaft in Ho-Chi-Minh-Stadt), die bekannte Besitzerin eines Rindfleischnudelrestaurants, hilfesuchend an. Sie war ratlos und brauchte meinen Rat, um ihrem Restaurant aus der aktuellen Notlage zu helfen.

Ich verstehe nicht, warum das Geschäft in den letzten Monaten so schlecht lief! Die Qualität der Rindfleischnudelsuppe ist nach wie vor dieselbe, der Preis hat sich nicht geändert, aber ich verstehe nicht, warum die Kundenzahl um 40 % gesunken ist – das ist nicht mehr wie früher. Gibt es irgendeine Möglichkeit, das Restaurant wiederzubeleben?

Frau Hanh, Inhaberin eines Rindfleischnudelgeschäfts

Im letzten Jahr war Frau Hanhs Restaurant gut besucht, dieses Jahr ist es ruhiger.

Ich verstehe die Sorgen der Inhaberin, denn Frau Hanh betreibt derzeit über 40 Rindfleischnudelrestaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt und den Provinzen Quang Ngai, Binh Phuoc , Binh Thuan und Vung Tau. Sie beschäftigt über 100 Mitarbeiter, viele davon Verwandte. Angesichts der aktuellen schwierigen Lage könnten viele Restaurants schließen müssen, und viele ihrer Angestellten würden ihre Arbeitsplätze verlieren, wenn nicht vorsichtig gehandelt wird.

Mit mehr als 20 Jahren Erfahrung im Verkauf von Speisen und Getränken in Ho-Chi-Minh-Stadt sowie mehr als 12 Jahren Erfahrung mit diesem Rindfleischnudelrestaurant Dong Ba Gia Hoi Hoang Kim hat der Besitzer noch nie einen so "seltsamen" Vorfall wie in diesem Jahr erlebt.

Sie sagte, der Preis für eine Schüssel Rindfleischnudelsuppe sei unverändert zwischen 35.000 und 50.000 VND, selbst in Zeiten gestiegener Benzin- und anderer Preise. Die Inhaberin bestätigte, dass die Qualität der Rindfleischnudelsuppe im Restaurant gleich geblieben sei. Viele Filialen des Restaurants befänden sich an Hauptstraßen in Ho-Chi-Minh-Stadt, doch Frau Hanh verstehe nicht, warum das Geschäft in diesem Jahr so ​​schleppend laufe wie nie zuvor.

Frau Hanh sagte, sie versuche alles, um ihren Rindfleischnudelladen wiederzubeleben und diese schwierige Zeit zu überstehen.

„Nachdem ich mich umgehört hatte, erfuhr ich, dass nicht nur mein Laden, sondern auch viele andere Lebensmittel- und Getränkegeschäfte in dieser Lage sind. Zuvor hatte ich zwar auch von den Prognosen über die schwierige Wirtschaftslage gehört, aber ich hätte nicht gedacht, dass der Laden so leer sein würde“, erklärte der Inhaber.

Bezüglich der Räumlichkeiten erklärte Frau Hanh, dass alle Restaurants gemietet seien. Viele Restaurants befänden sich zur Straße hin, weshalb die Miete recht hoch sei. Glücklicherweise hätten einige Vermieter die Miete nicht erhöht, sodass sie die Zusammenarbeit fortsetzen konnte. Bei anderen Lokalen habe sie die Miete jedoch erhöht, weshalb sie den Vertrag nicht verlängert und sich andere, besser geeignete Standorte gesucht habe.

Seit Jahresbeginn musste die Inhaberin zwei Filialen ihrer Rindfleischnudelkette aus verschiedenen Gründen schließen. Hauptgrund waren die schwierigen Geschäftsbedingungen und die damit verbundenen Verluste. Viele ihrer verbleibenden Filialen schreiben ebenfalls Verluste, die meisten verzeichnen einen plötzlichen Umsatzrückgang, sodass sie sich fragt, wie sie die Situation verbessern kann.

Viele Ladenbesitzer gaben an, dass schleppende Geschäfte in Ho-Chi-Minh-Stadt ein weit verbreitetes Problem seien.

Frau Hanh erklärte, sie könne angesichts der aktuellen Lage nicht abwarten, bis die Schwierigkeiten vorüber seien, oder aufgrund begrenzter Ressourcen weiterhin Verluste hinnehmen. Sie suche nach allen Möglichkeiten, die Situation zu verbessern, von der Steigerung der Qualität ihrer Rindfleischnudelsuppe bis hin zur Einführung von Werbeaktionen, um Kunden anzulocken.

„Unser Restaurant nutzt schon seit einiger Zeit Liefer-Apps, und wir werden diese weiterhin bewerben und vielleicht auch auf Unterstützung in den sozialen Medien setzen, um mehr Kunden zu erreichen. Ich denke, die Schwierigkeiten werden anhalten, aber wir werden unser Bestes geben“, prognostizierte der Inhaber.

Man kann doch nicht einfach da sitzen und auf den Tod warten!

Obwohl Sonntag war, war das BBQ-Rindfleisch-Hotpot-Restaurant in der Pham-Van-Chieu-Straße 187 (Bezirk Go Vap), das Huynh Le Hai Hien (25 Jahre) gehört, leer. Dutzende Tische waren in dem geräumigen Restaurant ordentlich aufgestellt, aber es war nur eine einzige Gästegruppe anwesend.

Der Besitzer blickte in das leere Restaurant, seufzte und vertraute an, dass das Restaurant erst seit knapp einem Jahr, seit Ende 2022, geöffnet sei. Zu Beginn sei das Restaurant, insbesondere an Weihnachten und Silvester, stets gut besucht gewesen, weshalb Herr Hien und mehr als ein Dutzend Angestellte sehr hart gearbeitet hätten.

Obwohl Wochenende war, herrschte in Herrn Hiens Laden Ruhe.

Seit Tet, genauer gesagt seit Februar, läuft das Restaurantgeschäft schleppend, die Einnahmen sind stetig gesunken. Im Vergleich zum Vorjahr hat sich die Kundenzahl halbiert. In den letzten drei Monaten hat mein Restaurant Verluste gemacht. Allein im letzten Monat habe ich über 20 Millionen VND verloren. Dieses Jahr ist ein schwieriges Jahr für mein Restaurant, wie auch für viele andere, die ich kenne!

Herr Huynh Le Hai Hien, Inhaber

Das Geschäft läuft schwierig. Das Restaurant liegt in einer Straße in Go Vap, die als „Überschwemmungsgebiet“ bekannt ist. Herr Hien meint, die schlimmsten Tage seien regnerische Nachmittage. Dann steht die Straße unter Wasser, und an manchen Tagen verkauft er von 15:30 Uhr bis 22:30 Uhr, hat aber nur zwei Tische und macht weniger als eine Million. Für ein so junges Restaurant ist das wirklich katastrophal.

Da er diese Situation nicht länger hinnehmen wollte, unternahm der Inhaber alles, um sie zu verbessern. Er halbierte die Belegschaft, vermietete die Ladenfläche morgens, minimierte die Betriebskosten und verstärkte die Werbung auf der Fanseite, um mehr Kunden zu erreichen – doch der Erfolg blieb aus.

Der Inhaber sagte, dass die Nachfrage der Gäste nach Speisen seit dem diesjährigen Tet-Fest zurückgegangen sei und die Einnahmen des Restaurants allmählich gesunken seien.

„Eine Familie ist Stammgast in unserem Restaurant. Letztes Jahr kamen sie fast wöchentlich zum Essen. In den letzten Monaten kommen sie nur noch alle zwei bis drei Wochen. Auf Nachfrage erfuhr ich, dass er seine Arbeit verloren hat und sie eine Gehaltskürzung hinnehmen musste. Deshalb mussten sie sparen und gingen seltener essen. Ich fragte auch nach der Qualität des Essens, und die meisten Gäste meinten, sie sei unverändert, nur ihr Bedarf an Essen sei geringer geworden“, sagte der Inhaber.

Da er die Verluste nicht länger tragen kann, plant er in naher Zukunft zahlreiche Werbeaktionen und Geschenke, um Kunden anzulocken. Außerdem will er morgens beliebte Rindfleischgerichte ab 25.000 VND anbieten und abends, wie in den vergangenen Monaten, Gerichte ab 200.000 VND zu höheren Preisen verkaufen, um die Lage zu verbessern.

Der Inhaber versucht alles, um die aktuelle Situation zu verbessern.

Statt über kulinarische Kanäle und Influencer zu werben, die seiner Meinung nach derzeit nicht sehr effektiv sind, da jedes Restaurant mit Schwierigkeiten zu kämpfen hat und diese Methode nicht anwendet, konzentriert er sich darauf, die Qualität der Speisen zu verbessern und sich um Stammkunden zu kümmern, in der Hoffnung, dass die schwierige Situation bald vorüber sein wird.

Auch Herr Thang (60 Jahre alt), Inhaber eines Nudelladens in der Vo Van Tan Straße (Bezirk 3), sagte, dass schwierige Geschäfte und wenige Kunden eine gängige Situation seien, die auch seinen Laden betreffe.

Der Besitzer deutete auf die benachbarten Läden und erklärte, dass sein Restaurant glücklicherweise ein Familienbetrieb sei und keine Miete zahlen müsse, weshalb es sich bisher halten könne. Viele andere Restaurants und Bars in der Nähe hingegen hätten nicht überleben können, da die Miete hoch, die Einnahmen aber hinter den Erwartungen zurückgeblieben seien. Sie hätten die Räumlichkeiten zurückgeben, in eine Gasse umziehen oder vorübergehend schließen müssen.

Ein Café an der Dien Bien Phu Straße (Bezirk 1), das vielen bekannt war, da der Besitzer fast 15 Milliarden VND investiert hatte, hat nach nur einem Jahr Betrieb geschlossen. Der Besitzer gab an, dass er zeitweise ständig Verluste hinnehmen musste.

Da weniger Gäste kommen, versucht sich auch der Restaurantbesitzer anzupassen. „Früher habe ich in meinem Restaurant viele Gerichte angeboten, etwa 30. Jetzt sind es nur noch ungefähr zehn! Je mehr man verkauft, desto mehr Verlust macht man. Weniger anzubieten und sich auf die Qualität der Gerichte zu konzentrieren, ist besser“, sagte er.

Unterdessen vertraute auch der Besitzer eines Nudelrestaurants für gegrilltes Schweinefleisch auf dem Ben-Thanh-Markt (Bezirk 1) an, dass das Geschäft seines Ladens trotz der derzeitigen lebhaften und geschäftigen Tourismuslage nicht mehr so ​​gut laufe wie früher.

„Schwierigkeiten sind alltäglich, aber zum Glück gibt es mein Geschäft schon seit über einem halben Jahrhundert, und viele Stammkunden kommen regelmäßig vorbei, um mich zu unterstützen, sodass die Lage nicht allzu schlimm ist. Trotzdem bin ich traurig und besorgt und hoffe, dass das Geschäft bald wieder an seine goldenen Zeiten vor der Covid-19-Pandemie anknüpfen kann“, sagte der Inhaber.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/gong-lo-nhieu-thang-chuyen-gi-xay-ra-o-nhieu-quan-an-o-tphcm-185230707114715294.htm