Westliche Touristen lieben die einzigartige Fischnudelsuppe mit Fleischröllchen in Hanoi und essen gleich drei Schüsseln auf einmal, um ihren Heißhunger zu stillen.

Mark Wiens ist ein bekannter Food- Blogger aus den USA. Er betreibt derzeit eine Facebook-Seite mit 6 Millionen Followern und einen persönlichen YouTube-Kanal mit mehr als 10 Millionen Abonnenten.

Mit seiner Leidenschaft für Reisen und kulinarische Entdeckungen hat Mark Wiens bereits Dutzende Länder auf verschiedenen Kontinenten bereist und dabei in vielen Regionen und Gegenden einzigartige und köstliche Gerichte kennengelernt. In Südostasien sind Vietnam und Thailand seine beiden Lieblingsländer. Besonders beeindruckt ist er von der vielfältigen Küche Vietnams, wo es zahlreiche leckere Gerichte zu erschwinglichen Preisen gibt.

Bei seiner letzten Vietnamreise besuchte Mark Hanoi . Er gab zu, dass ihm das lokale Streetfood sehr gut gefiel, wo man bequem auf einem kleinen Stuhl sitzen und die Speisen genießen konnte. Deshalb ging er dieses Mal zu einem Fischnudel-Laden an der Ecke der Trung-Yen-Gasse (in der Dinh-Liet-Straße, Bezirk Hoan Kiem), um die berühmten Fischrollen zu probieren.

Amerikanischer YouTuber mit Millionen von Aufrufen genießt Fischnudelsuppe in Hanoi (Screenshot)

Dieser Fischnudelladen besteht seit über 20 Jahren und ist bei Einheimischen wie Touristen für seine knusprigen Fischfrikadellen und die einzigartigen, köstlichen Fischrollen bekannt. Obwohl der Laden recht klein ist, herrscht stets großer Andrang, sodass sechs bis sieben Mitarbeiter im Dauereinsatz sind.

Um die einzigartigen Aromen der Gerichte des Restaurants vollends genießen zu können, bestellte Mark gleich drei Menüs: Reisnudelsuppe, gemischte Reisnudeln und rote Reispapierrollen. Er gab zu, dass ihm schon beim Betreten des Restaurants der Duft von gebratenem Fisch in die Nase stieg und alle seine Sinne anregte.

Darüber hinaus bestellte dieser westliche Gast auch noch eine knusprig frittierte Fischrolle dazu, denn dies ist das beliebteste Gericht des Restaurants, jeder, der hierher kommt, muss es mindestens einmal probieren.

Das Fischnudelrestaurant bietet eine Vielzahl von Gerichten an, darunter Nudelsuppe, gemischte Reisnudeln, rote Reispapierrollen usw. Außerdem gibt es auch frittierte Fischröllchen mit Fleisch dazu (Screenshot).

Max genoss als erstes Gericht eine Fischnudelsuppe. Jede Schüssel enthielt Nudeln, Fisch und knusprig gebratene Fischfrikadellen, serviert mit Sojasprossen, Sellerie, Frühlingszwiebeln und Brühe. Die Gäste konnten den Geschmack des Gerichts verfeinern, indem sie in Knoblauch, Chili, Essig, Kumquat usw. eingelegte, scharfe Bambussprossen hinzufügten.

Der amerikanische YouTuber konnte seine Begeisterung und Vorfreude auf das Nudelgericht nicht verbergen. Er bewies außerdem, dass er den Einheimischen in Sachen Feinschmeckerqualitäten in nichts nachsteht, als er als Erster die Brühe kostete.

„Die Brühe duftet süßlich, leicht säuerlich mit einem Hauch von Dill. Die Nudeln sind weich, der gebratene Fisch knusprig. Ich tippe auf Tilapia. Der Fisch ist gut gewürzt und trotzdem knusprig. Wirklich köstlich“, kommentierte Max.

Der westliche Gast rief immer wieder begeistert aus und nickte angetan angesichts des bezaubernden Geschmacks des Fischnudelgerichts (Foto aus dem Videoausschnitt).

Der westliche Gast beschrieb die Zutaten des gemischten Fadennudelngerichts als ähnlich denen der Nudelsuppe, jedoch getrocknet und mit Sojasauce vermischt, ergänzt durch geröstete Erdnüsse. Der Vorteil dieses Gerichts liegt darin, dass der gebratene Fisch seine Knusprigkeit behält und nicht wie in der Nudelsuppe durch die Brühe weich wird.

Um den Geschmack noch besser zur Geltung zu bringen, fügte Max außerdem Chili und Knoblauchessig hinzu, vermischte alles gut und servierte es mit eingelegten Bambussprossen. Während des Essens lobte er immer wieder, wie köstlich es war.

Knusprig frittierte Fischröllchen mit süß-saurer Dip-Sauce (Screenshot)

Außerdem probierte der amerikanische YouTuber die knusprig frittierten Fischröllchen. Diese sind die Spezialität des Restaurants und gleichzeitig das beliebteste Gericht. Der Fisch wird mit kräftigen Gewürzen mariniert, mit Hackfleisch und Mu-Err-Pilzen vermengt und in ein Fischfilet gerollt. Anschließend wird er mit knusprig frittierten Semmelbröseln paniert und in süß-saure Fischsauce getaucht.

Max genoss das rote Reispapier und bemerkte, dass die Brühe duftete, einen milden säuerlichen Geschmack und durch die Ananas eine süße Note hatte. (Foto aus dem Clip ausgeschnitten)

Das letzte Gericht, das Max genoss, war rotes Reispapier, das einer Reisnudelsuppe ähnelt. Der Westler verriet, dass er diese Art von Reispapier nicht oft aß, aber da er sah, wie viele andere Gäste es bestellten, war er neugierig geworden und wollte es unbedingt probieren.

„Das ist genau das dicke Nudelgericht, auf das ich mich gefreut habe. Die heiße Brühe macht das Reispapier weich. Ich komme wieder, um beim nächsten Mal das gemischte rote Reispapier zu probieren“, sagte Max.

Phan Dau

Quelle: https://vietnamnet.vn/khach-tay-me-bun-ca-cuon-thit-la-mieng-o-ha-noi-an-mot-luc-3-bat-cho-bo-them-2213450.html