Entdecken Sie die Vielfalt des Brotes beim Brotfestival 2025

ĐA DẠNG CÁC LOẠI BÁNH MÌ HỘI TỤ TẠI LỄ HỘI BÁNH MÌ 2025 - Ảnh 1. — „Super großes“ Brot mit reichlich Füllung am Brotstand von Huynh Hoa – Foto: THANH HIEP

Nachdem die Marke ABC Bakery im Jahr 2020 mit der Einführung ihres Drachenfruchtbrotes die Öffentlichkeit beeindruckt hatte, wird sie auch beim Brotfestival 2025 weiterhin Drachenfruchtbrot anbieten.

Frau Nguyen Thi Thanh Thao, Marketingvertreterin der ABC Bakery, sagte, dass der Gründer der Bäckerei aus dem Wunsch heraus, vietnamesische Agrarprodukte zu retten, heraus Drachenfruchtbrot erforscht und kreiert habe.

Obwohl es das Drachenfruchtbrot schon lange gibt, kommen viele Gäste immer noch, um es zu probieren. Herr Thai Quoc (33 Jahre alt, wohnhaft in Ben Tre ) erzählte: „Das Brot duftet, solange es noch warm ist, herrlich nach Drachenfrucht – das hat mich beeindruckt.“

Oftmals reicht die produzierte Menge an Drachenfruchtbrot nicht aus, um die Nachfrage der Kunden zu decken, die es beim Brotfestival probieren möchten.

Eine weitere Variante von MISEN ist die Kombination japanischer Küche mit vietnamesischem Brot. Die Nudelmarke blickt in Japan auf eine 60-jährige Geschichte zurück. Ab Ende 2024 ist sie auch in Vietnam erhältlich. Das Unternehmen hat das Rezept an den vietnamesischen Geschmack angepasst und kombiniert vietnamesisches Brot mit japanischem Hackfleisch.

Nachdem Grandmalus Brotstand beim Brotfestival 2024 den zweiten Preis gewonnen hatte, kehrt er nun mit Brot zurück, das mit Seepferdchenperlen serviert wird. Nick Shell, der seit 20 Jahren in Vietnam lebt, erklärte gegenüber Tuoi Tre Online: Er habe diese Pflanze aus dem Ausland mitgebracht und sie oberhalb des Meeresspiegels angepflanzt, damit sie einen salzigen Geschmack annimmt und so in Kombination mit Brot besonders schmackhaft ist.

„Die Verwendung von Meeresperlen ist besser als die von normalem Speisesalz, da sie einen niedrigen Natriumgehalt aufweisen und daher für Menschen mit Bluthochdruck geeignet sind“, erklärte Nick weiter.

Der Sandwichstand PewPew erfreut sich auch bei jungen Leuten großer Beliebtheit, sodass sich oft lange Schlangen bilden. Anders als andere Sandwichstände schneidet PewPew Ober- und Unterseite des Brotes ab, um den Kunden ein umfassenderes Geschmackserlebnis zu bieten.

Mit Preisen von 20.000 VND bis über 100.000 VND pro Laib finden Gäste hier auch Salz- und Chilibrot, eine neue Variante des traditionellen Brotes, Baguettes, Pastetenbrot...

Im Rahmen des Festivals präsentierten erstmals 50 Köche 100 Meeresfrüchtegerichte mit Brot. Die 100 Beilagen waren in drei Gruppen unterteilt: herzhafte Gerichte, Dips und Aufstriche. Verwendete Zutaten waren Meeresfrüchte wie Fisch, Garnelen, Tintenfisch, Krabben und Krabbenfleisch, die verarbeitet und mit ganzem oder geschnittenem Brot serviert wurden.