Der billigste Pilz auf dem Markt, hilft, den Blutzucker zu stabilisieren, beugt Krebs vor, Vietnamesen sollten essen, um das Leben zu verlängern

Was ist ein Enoki-Pilz?

Enoki-Pilze sind ein Lieblingsgericht vieler Vietnamesen, da sie nicht nur köstlich sind, sondern auch nachweislich eine Zutat mit vielen gesundheitlichen Vorteilen darstellen.

Enoki-Pilze sind weiß, wachsen in Büscheln, haben lange, kleine Stiele und einen Hut. Diese Pilzart liefert dem Körper Energie und viele wichtige Nährstoffe wie Eiweiß, Fette, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Kalzium usw.

Darüber hinaus enthalten Enoki-Pilze bis zu 16 Aminosäuren, von denen 8 für den menschlichen Körper essentiell sind. Enoki-Pilze sind außerdem reich an Lysin und Zink, die das Gedächtnis von Kindern verbessern. Kalium in Enoki-Pilzen ist ein essentielles Mineral und wirkt sich positiv auf Menschen mit Bluthochdruck und hohem Cholesterinspiegel aus. Es fördert die Darm- und Magenmotilität und beugt so Übergewicht vor.

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Überraschende gesundheitliche Vorteile von Enoki-Pilzen

Stärkung des Immunsystems

Eine Studie hat gezeigt, dass Enoki-Pilze viele wichtige Nährstoffe wie Beta-Glucan enthalten, ein Polysaccharid, das die Produktion von Immunzellen wie weißen Blutkörperchen und T-Lymphozyten anregen kann. Sie stärken das Immunsystem und verbessern die Abwehrkräfte gegen Infektionen.

Hilft bei der Bekämpfung von Entzündungen

Eine in „Molecular Nutrition & Food Research“ veröffentlichte Studie hat gezeigt, dass in Enoki-Pilzen enthaltene Triterpenoide starke antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften haben, Entzündungen im Körper reduzieren und zur Aufrechterhaltung des natürlichen Gleichgewichts beitragen.

Gut für das Gehirn

Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Enoki-Pilze die Gesundheit des Gehirns fördern und altersbedingten Krankheiten wie Demenz und Alzheimer vorbeugen können.

Antioxidantien in Enoki-Pilzen können Gehirnzellen vor Schäden durch freie Radikale schützen und gleichzeitig die Durchblutung des Gehirns verbessern.

Blutzuckerkontrolle

Eine im „Journal of Medicinal Food“ veröffentlichte Studie ergab, dass die Antioxidantien und Ballaststoffe in Enoki-Pilzen den Blutzuckerspiegel nach dem Essen senken und die Blutzuckerkontrolle bei Menschen mit Typ-2-Diabetes verbessern können. Dies verringert das Risiko von Komplikationen aufgrund eines instabilen Blutzuckerspiegels bei Diabetikern.

Verbessern Sie die Verdauung

Enoki-Pilze enthalten Enzyme, die die Verdauung von Nahrungsmitteln erleichtern. Diese Enzyme können die Nährstoffaufnahme aus der Nahrung verbessern und Verdauungsstörungen, insbesondere nach einer großen Mahlzeit, reduzieren.

Unterstützen Sie die Krebsprävention

Mehrere Studien haben gezeigt, dass Enoki-Pilze das Wachstum von Krebszellen hemmen und die Ausbreitung von Krebs verhindern können. Obwohl weitere Forschung erforderlich ist, um diese Ergebnisse zu bestätigen, ist das Anti-Krebs-Potenzial von Enoki-Pilzen eine Überlegung wert.

4 Fehler, die Sie beim Verzehr von Enoki-Pilzen vermeiden sollten, sollte jeder wissen

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Essen Sie keine rohen Enoki-Pilze

Tatsächlich enthalten frische Champignons, Enoki-Pilze und viele andere Pilze (wie Strohpilze, Austernpilze usw.) Substanzen, die für den Körper schädlich sind. Nach dem Kochen der Pilze zersetzen sich diese Substanzen jedoch und werden unschädlich.

Daher ist es notwendig, die Pilze etwa 5 bis 10 Minuten in Wasser zu kochen, um alle Bakterien abzutöten. Wenn die Pilze nicht gekocht werden, kann dies bei der Person, die sie isst, leicht zu Bauchschmerzen führen.

Pilze nicht zu gründlich waschen.

Enoki-Pilze, die in sauberer Umgebung angebaut und sorgfältig verpackt werden, müssen nicht zu gründlich mit Wasser gewaschen werden. Durch das Waschen mit zu viel Wasser verlieren die Pilze nicht nur ihre natürliche Süße, sondern auch ihren Nährwert.

Nicht mit viel Öl kochen

Da Pilze eine hohe Saugfähigkeit besitzen, nehmen sie beim Kochen Flüssigkeiten wie Speiseöl und Wasser leicht auf. Zu viel Öl und Fett kann Ihr Herz-Kreislauf-System, Ihre Darmflora, Ihre Verdauungsorgane und sogar Ihre Gesichtshaut beeinträchtigen.

Essen Sie keine Pilze, die gelb geworden sind.

Wenn Enoki-Pilze draußen gelagert werden, können sie leicht verderben, was zu einer Lebensmittelvergiftung führen kann. Daher müssen Pilze bei einer kühlen Temperatur von 1 bis 5 Grad Celsius gelagert werden, um Verderb zu vermeiden. Vermeiden Sie beim Kauf von Pilzen, die gelb und undurchsichtig geworden sind, und wählen Sie vorzugsweise weiße Enoki-Pilze.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-nam-dang-re-nhat-cho-giup-on-dinh-duong-huet-va-ngua-ung-thu-nguoi-viet-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-17224100115452125.htm