Der billigste Pilz auf dem Markt, hilft bei der Stabilisierung des Blutzuckers, beugt Krebs vor, Vietnamesen sollten ihn essen, um ihr Leben zu verlängern

Was ist ein Enoki-Pilz?

Enoki-Pilze sind ein Lieblingsgericht vieler Vietnamesen, da sie nicht nur köstlich sind, sondern auch nachweislich eine Zutat mit vielen gesundheitlichen Vorteilen darstellen.

Enoki-Pilze sind weiß, wachsen in Büscheln, haben lange und kleine Stiele und Kappen auf dem Kopf. Diese Pilzart liefert dem Körper Energie und viele wichtige Nährstoffe wie: Proteine, Lipide, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Kalzium, …

Darüber hinaus enthalten Enoki-Pilze bis zu 16 Arten von Aminosäuren, von denen 8 für den menschlichen Körper essentiell sind. Enoki-Pilze sind außerdem reich an Lysin und Zink, die zur Verbesserung des Gedächtnisses von Kindern beitragen. Darüber hinaus ist Kalium in Enoki-Pilzen auch ein essentielles Mineral und hat sehr gute Auswirkungen auf Menschen mit hohem Blutdruck, Menschen mit hohem Cholesterinspiegel im Blut und fördert die Darm- und Magenmotilität, wodurch Fettleibigkeit vorgebeugt wird.

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Überraschende gesundheitliche Vorteile von Enoki-Pilzen

Stärken Sie Ihr Immunsystem

Eine Studie hat gezeigt, dass Enoki-Pilze viele wichtige Nährstoffe wie Beta-Glucan enthalten, eine Art Polysaccharid, das die Produktion von Immunzellen wie weißen Blutkörperchen und T-Lymphozyten stimulieren kann. Sie tragen zur Stärkung des Immunsystems bei und erhöhen die Fähigkeit, Infektionen zu bekämpfen.

Hilft bei der Bekämpfung von Entzündungen

Eine in „Molecular Nutrition & Food Research“ veröffentlichte Studie hat gezeigt, dass in Enoki-Pilzen enthaltene Triterpenoide starke antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften haben, Entzündungen im Körper reduzieren und zur Aufrechterhaltung des natürlichen Gleichgewichts beitragen.

Gut für das Gehirn

Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Enoki-Pilze die Gesundheit des Gehirns fördern und altersbedingten Krankheiten wie Demenz und Alzheimer vorbeugen können.

Antioxidantien in Enoki-Pilzen können Gehirnzellen vor Schäden durch freie Radikale schützen und gleichzeitig die Durchblutung des Gehirns verbessern.

Blutzuckerkontrolle

Eine im „Journal of Medicinal Food“ veröffentlichte Studie ergab, dass die Antioxidantien und Ballaststoffe in Enoki-Pilzen den Blutzuckerspiegel nach dem Essen senken und die Blutzuckerkontrolle bei Menschen mit Typ-2-Diabetes verbessern können. Dadurch verringert sich das Risiko, dass Diabetiker aufgrund eines instabilen Blutzuckerspiegels Komplikationen erleiden.

Verbessern Sie die Verdauung

Enoki-Pilze enthalten Enzyme, die die Verdauung von Nahrung erleichtern. Diese Enzyme können die Nährstoffaufnahme aus der Nahrung verbessern und Verdauungsstörungen reduzieren, insbesondere nach einer großen Mahlzeit.

Unterstützen Sie die Krebsprävention

Mehrere Studien haben gezeigt, dass Enoki-Pilze das Wachstum von Krebszellen bekämpfen und dazu beitragen können, die Ausbreitung von Krebs zu verhindern. Zwar sind zur Bestätigung dieser Ergebnisse noch weitere Untersuchungen erforderlich, doch das krebshemmende Potenzial von Enoki-Pilzen ist eine Überlegung wert.

4 Fehler, die Sie beim Verzehr von Enoki-Pilzen vermeiden sollten, sollte jeder wissen

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Essen Sie keine rohen Enoki-Pilze

Tatsächlich enthalten frische Champignons, Enoki-Pilze und viele andere Pilzarten (wie beispielsweise Strohpilze, Austernpilze usw.) Substanzen, die für den Körper schädlich sind. Sobald die Pilze jedoch gekocht sind, zerfallen diese Substanzen und sind unschädlich.

Daher ist es notwendig, die Pilze etwa 5 bis 10 Minuten in Wasser zu kochen, um alle Bakterien abzutöten. Werden die Pilze nicht gekocht, kann es beim Verzehrer leicht zu Magenschmerzen kommen.

Pilze nicht zu gründlich waschen.

In einer sauberen Umgebung gezüchtete und sorgfältig verpackte Enoki-Pilze müssen nicht zu gründlich mit Wasser gewaschen werden. Wenn Pilze mit zu viel Wasser gewaschen werden, verlieren sie nicht nur ihre natürliche Süße, sondern auch ihren Nährwert.

Nicht mit viel Öl kochen

Da Pilze eine hohe Saugfähigkeit besitzen, nehmen sie beim Kochen problemlos Flüssigkeiten wie Speiseöl und Wasser auf. Der Konsum von zu viel Fett kann Ihr Herz-Kreislauf-System, Ihre Darmflora, Ihre Verdauungsorgane und sogar Ihre Gesichtshaut beeinträchtigen.

Essen Sie keine Pilze, die gelb geworden sind.

Wenn Enoki-Pilze draußen gelassen werden, können sie leicht verderben, was leicht zu einer Lebensmittelvergiftung führen kann. Daher müssen Pilze bei einer kühlen Temperatur von 1 bis 5 Grad Celsius gelagert werden, um ein Verderben zu vermeiden. Vermeiden Sie beim Kauf von Pilzen die Auswahl von Pilzen, die eine undurchsichtige gelbe Farbe angenommen haben, und bevorzugen Sie weiße Enoki-Pilze.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-nam-dang-re-nhat-cho-giup-on-dinh-duong-huet-va-ngua-ung-thu-nguoi-viet-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-17224100115452125.htm