Bananen sind äußerst gesund und lecker.
Bananen enthalten mehrere wichtige Nährstoffe und bieten viele Vorteile für die Verdauung, die Herzgesundheit und die Gewichtsabnahme.
Dieses Superfood ist vollgepackt mit Vitaminen und Mineralien.
Laut WebMD deckt der Verzehr einer einzigen mittelgroßen Banane 25 % Ihres Vitamin B6-Bedarfs.
Diese gelben Früchte enthalten außerdem die Vitamine C und A sowie Magnesium und Kalium.
Bananen sind reich an löslichen Ballaststoffen, die zur Regulierung Ihres Cholesterinspiegels und Blutdrucks beitragen können.
Dieses Superfood ist vollgepackt mit Vitaminen und Mineralien.
Diese Frucht ist voller Vitamine und Nährstoffe und wenn Sie Bananen regelmäßig essen, tragen sie dazu bei, Ihre allgemeine Gesundheit zu erhalten und zu verbessern.
Mit anderen Worten: Der Verzehr einer Banane am Tag ist ein sicherer Weg, den Arzt fernzuhalten.
Neben dem direkten Verzehr kann diese Frucht auch zu leckeren Gerichten verarbeitet werden.
Gebratene Banane mit Kokosnuss
Bestandteil:
- 1 Bund Bananen (ca. 1,1 kg ohne Stiel)
- Kokosmilch 0,8 Liter
- Tapiokamehl 50gr
Zutaten für die Zubereitung von gebratenen Kokosnussbananen.
- Klebreismehl: 2 volle Esslöffel
- Zucker 180gr
- 1/2 Teelöffel Salz
So bereiten Sie frittierte Bananen mit Kokosnuss zu: Schneiden Sie die Banane in dünne Scheiben.
Herstellung:
- Wählen Sie eine Handvoll Bananen, die gerade reif sind, schneiden Sie jede Frucht auseinander und spülen Sie sie mit Wasser ab.
- Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd und geben Sie etwas Salz hinein. Kochen Sie das Wasser, bis es kocht, geben Sie dann die Bananen hinzu und kochen Sie es 40 Minuten lang (wenn es nicht lange genug kocht, werden die Bananen bitter).
- Tapiokaperlen etwa 2 Stunden einweichen, dann herausnehmen und mit klarem Wasser abspülen.
- Die Bananen kochen, herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. Die Bananen schälen und in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Kokosmilch in den Topf geben, Salz + Zucker hinzufügen und umrühren, bis sich die Milch aufgelöst hat.
- Schalten Sie den Herd auf mittlere Hitze ein, bringen Sie es zum Kochen und geben Sie dann das Wasser aus dem Klebreismehl hinzu (geben Sie ein wenig Wasser zum Klebreismehl, rühren Sie, bis es sich aufgelöst hat, und gießen Sie es dann in den Topf).
- Tapiokamehl hinzufügen, warten, bis es wieder kocht, und fertig.
So machen Sie gebratene Kokosnussbananen: Kokosmilch darüberträufeln
- Erdnüsse goldbraun rösten, die Schale entfernen und zerdrücken, um sie mit Bananen zu essen.
- Wenn Sie Pandanblätter haben, geben Sie sie für den Duft in den Topf mit Kokosmilch.
- Sie können Kokosmilch aus der Dose verwenden. Wenn Sie frisch gepresste Kokosmilch verwenden, ist sie aromatischer und fetter.
So bereiten Sie gebratene Bananen mit Kokosnuss zu: Guten Appetit.
- Passen Sie die Zuckermenge in der Kokosmilch Ihrem Geschmack an.
- Verwenden Sie Klebreismehl, Tapiokastärke oder Maisstärke, um der Kokosmilch eine glatte Konsistenz zu verleihen.
Bananentee
Bestandteil
Reife Banane: 500 g
Tapiokamehl: 30 g
Tapiokastärke: 30 g
Kandiszucker: 100 g
Weißer Zucker: 50 g
Kokosmilch: 400 ml
Geröstete Erdnüsse
Salz
Herstellung
Schritt 1: Schälen Sie die reifen Bananen, schneiden Sie sie in mundgerechte diagonale Scheiben, geben Sie dann 50 g weißen Zucker und einige Körner Salz hinzu und marinieren Sie sie 15 Minuten lang, damit die Bananen das volle Aroma aufnehmen können.
Schritt 2: Die Tapiokaperlen mit 1 Liter Wasser etwa 15 Minuten kochen. Dabei ständig umrühren, damit die Tapiokaperlen nicht zusammenkleben. Sobald die Tapiokaperlen gar sind, in ein Körbchen geben, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 3: Stellen Sie den Topf auf den Herd und bringen Sie 700 ml Wasser zum Kochen, geben Sie 400 ml Kokosmilch und marinierte reife Bananen hinzu.
Die Bananen 5 Minuten auf dem Herd umrühren, dann Tapiokamehl und 100 g Kandiszucker hinzufügen und zusammen kochen.
Weitere 10 Minuten kochen, bis die Bananen und die Tapioka weich, gut vermischt und in Kokosmilch eingeweicht sind, dann die Hitze abstellen.
Zum Schluss den Pudding in eine Schüssel geben, mit gerösteten Erdnüssen bestreuen und genießen!
Gedämpfter Bananenkuchen mit Kokosmilch
Bestandteil
Reife Banane: 1 kg
Reismehl: 200 g
Tapiokastärke: 250 g
Kokosmilch: 250 ml
Kokoswasser: 250 ml. Dies ist die zweite Wassermenge, die nach der Extraktion der Kokosmilch extrahiert wird.
Vanillepulver
Zucker: 150 g
Salz
Herstellung
Schritt 1: Die reifen Bananen schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit 100 g Zucker marinieren, um den Bananengeschmack zu verstärken.
Schritt 2: Nach 15–20 Minuten Marinieren der Bananen 200 g Tapiokastärke, 100 g Reismehl und etwas Salz hinzufügen und gut vermischen. Anschließend 250 ml Kokoswasser und 2–3 Röhrchen Vanille hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 3: Die Form mit Speiseöl bestreichen und die Bananenkuchenmischung hineingießen. Den Bananenkuchen 10 Minuten dämpfen.
Schritt 4: In der Zwischenzeit bereiten Sie die Kokoscreme zum Beträufeln zu. Dazu vermischen Sie 250 ml Kokoscreme, 100 g Reismehl, 50 g Tapiokastärke und 50 g Zucker. Verrühren Sie die Mischung gut.
Schritt 5: Nachdem Sie den Bananenkuchen 10 Minuten lang gedämpft haben, träufeln Sie die Kokoscreme auf den Kuchen und lassen Sie ihn weitere 10 Minuten dämpfen.
Das fertige Produkt ist ein weicher und zäher Kuchen mit duftendem Bananengeschmack und reichhaltiger Kokosmilch, der äußerst ansprechend ist.
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Quelle
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