Wildgemüse verlängert das Leben, viel davon zu essen hilft bei der Entgiftung, verbessert den Blutzucker und die Sehkraft

Portulak hilft beim Abkühlen

Wildgemüse wächst im Sommer aufgrund des starken Regens oft besser, darunter auch Portulak. Portulak ist zu dieser Zeit relativ weich. Das Gemüse schmeckt säuerlich, nicht bitter und lässt sich für die Zubereitung vieler leckerer Gerichte verwenden.

Laut Dr. Duong Ngoc Van (Medlatec General Hospital) ist Portulak auch als Langlebigkeitskraut bekannt. Bis auf die Wurzeln können alle anderen Teile des Portulaks verarbeitet werden. Portulak ist nicht nur ein Nahrungsmittel, sondern gilt auch als wertvolles Heilmittel mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Dieses Wildgemüse gilt als Langlebigkeitsgemüse.

Portulak ist ein Wildgemüse, das als Langlebigkeitsgemüse bekannt ist und hilft, das Leben zu verlängern und den Blutzucker zu verbessern.

Die im Portulak enthaltenen Substanzen haben eine gute Wirkung beim Schutz der Nervenzellen vor Sauerstoffmangel. Die Verwendung dieses Wildgemüses unterstützt die Behandlung von Alzheimer, da das Gemüse einen Hemmer des Enzyms Acetylcholinesterase enthält – eine Substanz, die häufig bei Alzheimer-Patienten vorkommt. Die Verwendung von Portulak kann dazu beitragen, den Zustand von Menschen mit Typ-2-Diabetes zu verbessern. Denn das Gemüse hat die Wirkung, freie Fettsäuren im Blut zu reduzieren, die Insulinresistenz im Körper zu verringern, den Nüchternblutzucker zu senken und erhöhte Leberenzyme zu reduzieren.

Experten sagen außerdem, dass Portulak auch eine kühlende, blutzuckersteigernde und sehfördernde Wirkung hat. Im Sommer sollte man viel essen, um sich abzukühlen und die Leber zu reinigen. Dieses Gemüse kann auf viele verschiedene Arten verwendet werden, z. B. zum Kochen von Suppen, zum Entsaften, zum Abkochen usw.

Obwohl Gemüse gut für die Gesundheit ist, sollte man bei der Verwendung von frischem Portulak darauf achten, 50–100 Gramm pro Tag zu sich zu nehmen. Achten Sie bei der Verarbeitung darauf, das Gemüse nicht zu lange zu kochen, da sonst die Nährstoffe im Gemüse zerstört werden. Personen mit einer Vorgeschichte von Nierensteinen oder Durchfall sowie schwangere und stillende Frauen sollten die Anwendung einschränken.

Vorschläge für leckere Gerichte aus Portulak

Gebratener Portulakkuchen

Hauptzutaten : Portulak, Eier, Mehl, Maisstärke, Zwiebeln

Herstellung:

+ Portulak waschen und abtropfen lassen. Anschließend in kochendem Wasser blanchieren, anschließend in kaltes Wasser geben, um das Gemüse schnell abzukühlen. Anschließend das Wasser ausdrücken, auf ein Schneidebrett geben, mit einem Messer zerkleinern und in eine Schüssel geben.

+ Zwiebel hacken und in eine Schüssel geben, einen Teelöffel Salz, etwas Pfeffer hinzufügen und 1 Ei verquirlen. Anschließend 10 Gramm Maisstärke und Hefepulver dazugeben und mit Stäbchen gut verrühren, langsam das Mehl dazugeben und verrühren. Um einen lockeren Teig zu erhalten, fügen Sie 1 Esslöffel Speiseöl hinzu, das hilft auch dabei, dass die Donuts besser riechen.

+ Sobald Sie einen glatten Teig haben, schneiden Sie ihn in 3-4 gleich große Stücke. Kneten Sie den Teig zu einer Kugel, drücken Sie dann mit den Händen etwas trockenes Mehl darauf flach, damit der Teig nicht kleben bleibt, und rollen Sie ihn dann zu einer Kugel.

Geben Sie Öl in die Pfanne. Sobald das Öl heiß ist, legen Sie die vorbereiteten Brotscheiben darauf und bestreichen Sie die Oberfläche mit einer Schicht Speiseöl, um die Feuchtigkeit einzuschließen. Grillen Sie das Ganze 1 Minute lang, drehen Sie es um und lassen Sie es eine weitere Minute ruhen. Braten, bis der Kuchen leicht aufgebläht und goldbraun ist.

* Gekochter Portulak

Einfach und leicht zuzubereiten ist gekochter Portulak. Zutaten: 500 g Portulak, Ingwer, gewöhnliche Gewürze.

Herstellung:

Alle beschädigten Blätter und alten Stiele des Portulaks entfernen, waschen und abtropfen lassen. In einem Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen, etwas Salz hinzufügen. Sobald das Wasser kocht, geben Sie den Portulak hinzu, warten Sie, bis das Wasser erneut kocht und die Portulak-Stängel weich sind, schalten Sie dann den Herd aus und schöpfen Sie den Portulak zum Abtropfen in einen sauberen Korb. Zum Schluss müssen Sie nur noch das Gemüse auf einem Teller anrichten und die Dip-Sauce zubereiten. Dippen Sie Gemüse nach Belieben mit Fischsauce, Zitrone, Ingwer und Zucker.

*Portulaksuppe mit Barsch

Bestandteil:

+ 300 g Portulak

+ 5 leckere Barsche

+ Gewürzsalz, MSG, Pfeffer

+ Frühlingszwiebeln

Herstellung:

+ Tilapia reinigen und marinieren. Beschädigte Blätter vom Portulak abzupfen, waschen und abtropfen lassen.

+ Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und den marinierten Fisch hineingeben. Warten Sie, bis der Fisch gar ist, und geben Sie dann das Gemüse hinzu. Das Gemüse garen, Frühlingszwiebeln dazugeben und beim Servieren mit Reis die Suppe mit etwas Pfeffer würzen. Für ein schmackhafteres Gericht bereiten Sie eine Schüssel Fischsauce mit Knoblauch und Chili zu, in die Sie den Fisch dippen können.

Portulaksuppe mit Barsch hat den süß-sauren Geschmack jedes einzelnen Portulak-Stängels. Der Verzehr im Sommer trägt sehr gut zur Kühlung des Körpers bei.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-dai-keo-dai-tuoi-tho-an-nhieu-giup-giai-doc-cai-thien-duong-huyet-va-thi-luc-tot-172240713150807943.htm