Auf der Pressekonferenz zur Ankündigung des „Vietnam Pho Festivals 2024“, die kürzlich in Ho-Chi-Minh-Stadt (Vietnam) und Seoul (Südkorea) stattfand, teilten Vertreter des Organisationskomitees mit, dass dies das siebte Jahr des Pho-Festivals und das zweite Mal sei, dass es im Ausland stattfinde.
Eines der Hauptziele dieser Veranstaltung ist es, koreanischen und anderen internationalen Gästen die vietnamesische Esskultur anhand von Pho und vielen anderen Gerichten näherzubringen. Durch den kulinarischen Austausch erhoffen sich die Organisatoren, die beiden Länder Vietnam und Korea in den Bereichen Kultur, Handel, Tourismus usw. besser zu verbinden.
Während des Festivals (5.–6. Oktober) werden zahlreiche bekannte Pho-Restaurants aus Vietnam und Seoul im Yeouido-Park (Seoul, Südkorea) ihre Gäste verwöhnen. Es werden etwa 80 Pho-Stände sowie weitere Gerichte (wie Banh Xeo, Goi Cuon, Cha Gio usw.) erwartet.
Die russische TikTokerin Nga Sumo genießt eine riesige Schüssel Pho, die auf dem Festival erhältlich sein wird (Foto: NT).
Auf die Frage eines Reporters, wie die Lebensmittelsicherheit beim Festival gewährleistet werde, wenn im Freien verschiedene Gerichte serviert würden, erklärten die Organisatoren, dass das Festival mit Genehmigung der zuständigen koreanischen Behörden, insbesondere der Stadtverwaltung von Seoul, stattfinde. Das Festival halte sich strikt an die koreanischen Vorschriften zur Lebensmittelhygiene und -sicherheit.
Darüber hinaus werden Gerichte wie Pho im Voraus zubereitet und den Touristen serviert, anstatt vor Ort gekocht zu werden.
Anfang April organisierten der Tourismusverband und das Tourismusministerium von Ho-Chi-Minh-Stadt außerdem ein großes Food-Festival, das vietnamesische Brotfestival.
Um die Lebensmittelsicherheit und Hygiene zu gewährleisten, beteiligte sich die Lebensmittelsicherheitsbehörde von Ho-Chi-Minh-Stadt am Organisationskomitee, inspizierte regelmäßig die Stände, überwachte jedes Rohmaterial genau und kontrollierte selbst kleinste Details wie Masken, Handschuhe und Trinkwasser.
Im Hinblick auf Umweltbelange wird das Festival den Gebrauch von Plastiktüten einschränken. Papiertüten werden von den Organisatoren bereitgestellt und an den Ständen verteilt.
Frau Pham Khanh Phong Lan, Direktorin der Lebensmittelbehörde von Ho-Chi-Minh-Stadt, rief alle Bürger dazu auf, auf ihren eigenen Schutz zu achten, Lebensmittel mit klarer Herkunft auszuwählen und zu wissen, wie man sie richtig zubereitet und aufbewahrt.
Der vietnamesische Botschafter in Südkorea, Vu Ho, erklärte, dass die Organisation des Vietnam Pho Festivals 2024 im Kontext der derzeit florierenden Beziehungen zwischen Vietnam und Südkorea, insbesondere nach dem offiziellen Besuch von Premierminister Pham Minh Chinh in Südkorea vom 31. Juni bis 3. Juli 2024, nicht nur dazu beitragen werde, dass die Südkoreaner die vietnamesischen Kulturwerte durch Pho besser verstehen, sondern auch die wirtschaftliche und handelspolitische Zusammenarbeit sowie den Austausch zwischen den Bevölkerungen beider Länder weiter fördern werde.
Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mang-nhieu-mon-den-cong-vien-le-hoi-pho-dam-bao-an-toan-thuc-pham-the-nao-20240730143216752.htm
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