Obwohl Sojasprossen kalorienarm sind, enthalten sie viele wichtige Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamin C, Vitamin K, Eisen, Magnesium, Kalium und Kalzium. Laut dem Gesundheitsportal Verywell Health verbessert dieses Gemüsegericht dadurch nicht nur den Geschmack, sondern bietet auch viele weitere überraschende Vorteile.
Unterstützen Sie das Herz-Kreislauf-System
Mungbohnensprossen enthalten viele wichtige Mikronährstoffe, die die Herz-Kreislauf-Gesundheit fördern. Dazu gehört Vitamin K, das die Ablagerung von Fett und Cholesterin in den Blutgefäßwänden verhindern und so das Risiko von Herzerkrankungen senken kann. Eine Portion Sojasprossen deckt etwa 29 % des täglichen Vitamin-K-Bedarfs.
Zudem trägt das Kalium in Sojasprossen dazu bei, den Natriumhaushalt im Körper auszugleichen und den Blutdruck zu stabilisieren. Magnesium unterstützt die normale Herz- und Nervenfunktion, Eisen spielt eine wesentliche Rolle beim Sauerstofftransport im Körper und trägt so zur Aufrechterhaltung der Herzfunktion bei.
Das Kalium in Sojasprossen trägt dazu bei, den Natriumhaushalt im Körper auszugleichen und den Blutdruck zu stabilisieren.
Foto: KI
Liefert Ballaststoffe für eine gute Verdauung und zur Vorbeugung von Krankheiten
Sojasprossen sind eine hervorragende Ballaststoffquelle und leicht verdaulich. Studien belegen, dass eine ballaststoffreiche Ernährung den Cholesterinspiegel senken und Herzkrankheiten, Diabetes und einigen Krebsarten vorbeugen kann. Ballaststoffe fördern zudem eine gesunde Darmflora, reduzieren Entzündungen und schützen langfristig die Gehirnfunktion.
Stärkung des Immunsystems
Sojasprossen sind reich an Pflanzeninhaltsstoffen wie Flavonoiden, organischen Säuren und Saponinen, die ein ausgeglichenes, gesundes Immunsystem unterstützen, Infektionen vorbeugen und zur Vorbeugung chronischer Krankheiten beitragen können.
Krankheiten vorbeugen
Die in Sojasprossen enthaltenen Antioxidantien tragen außerdem dazu bei, die schädlichen Auswirkungen freier Radikale zu reduzieren und so der Alterung und vielen gefährlichen Krankheiten wie Krebs, Diabetes, Herzkrankheiten, Alzheimer, Parkinson, Arthritis und Depressionen vorzubeugen.
Hilft dabei, gut zu schlafen
Ein wenig bekannter, aber interessanter Aspekt ist, dass Sojasprossen Verbindungen wie GABA, Melatonin und Inositol enthalten – Wirkstoffe, die zur Beruhigung von Körper und Geist beitragen können. Laut Verywell Health kann GABA die Gehirnaktivität dämpfen, Melatonin fördert einen gesunden Schlaf und Inositol trägt zur Stimmungsverbesserung und Angstlinderung bei.
Obwohl Sojasprossen eine einfache Beilage sind, bergen sie viele unerwartete Vorteile für Herz, Immunsystem und Psyche. Sojasprossen in den täglichen Speiseplan einzubauen, ist eine einfache, sichere und preiswerte Möglichkeit, die allgemeine Gesundheit zu fördern.
Quelle: https://thanhnien.vn/mon-rau-an-cung-pho-khong-ngo-cuc-tot-cho-tim-duong-huet-va-giac-ngu-185250826225436747.htm
Kommentar (0)