Zu Hause kochen statt auswärts essen: Die unerwarteten Vorteile für die psychische Gesundheit

Laut Delish bestätigen immer mehr Studien, dass Kochen zu Hause erhebliche Vorteile für die psychische Gesundheit mit sich bringt.

Menschen, die regelmäßig zu Hause kochen, anstatt auswärts zu essen, nehmen oft weniger Kalorien zu sich und ernähren sich gesünder – Foto: Hindustan Times

Studien haben zudem gezeigt, dass Menschen, die regelmäßig zu Hause kochen, statt auswärts zu essen, oft weniger Kalorien zu sich nehmen und sich gesünder ernähren.

Warum ist Kochen gut für die geistige Gesundheit?

In einer Metaanalyse aus dem Jahr 2018 überprüften die National Institutes of Health (NIH) 11 Studien zu den Vorteilen des Kochens für die psychische Gesundheit und kamen zu dem Schluss, dass „Kochinterventionen“ tatsächlich das Selbstwertgefühl steigern, Ängste reduzieren und das psychische Wohlbefinden verbessern können.

Elisabeth Crain, PhD, eine Psychologin aus Südkalifornien, erklärt, dass sich der Begriff „Kochintervention“ auf Aktivitäten wie das Erstellen einer Kochroutine, das Befolgen eines Rezepts oder die Teilnahme an einem Kochkurs bezieht – alles, was Ihre Einstellung zum Kochen verändert.

„Wenn wir eine schwere Zeit durchmachen, kann es all diese positiven Auswirkungen auf die psychische Gesundheit haben, wenn wir ein Kochbuch zur Hand nehmen, ein ansprechendes Rezept finden, Zutaten einkaufen und Spaß in der Küche haben“, erklärt Crain.

Das Zubereiten einer Mahlzeit zu Hause kann Ihnen helfen, aus einem Tief herauszukommen. Egal, vor welchen Herausforderungen Sie stehen, Kochen hilft Ihnen, sich auf die anstehende Aufgabe zu konzentrieren und Ihre Gedanken in eine positivere Stimmung zu versetzen, erklärt Crain.

Kochen kann ein Gefühl der Verbundenheit und des Erfolgs vermitteln und zu einer bewussten Tätigkeit werden, so die Ernährungswissenschaftlerin Vandana Sheth. Die Zubereitung einer Mahlzeit spricht oft alle Sinne an und schafft ein kreatives Erlebnis.

Kochen ist nicht nur eine Möglichkeit, für sich selbst zu sorgen, sondern hilft auch dabei, Bindungen zu den Menschen in Ihrer Umgebung aufzubauen.

Wenn Sie damit zu kämpfen haben, zu viel Zeit vor dem Bildschirm zu verbringen, Arbeit und Privatleben nicht klar trennen können oder es Ihnen schwerfällt, bei der Sache zu bleiben, kann Kochen besonders hilfreich sein, sagt Courtney Morgan, eine zugelassene Psychologin und Gründerin von Counseling Unconditionally in Kentucky.

Studien haben auch gezeigt, dass „Kochinterventionen“ in der Rehabilitationstherapie nützlich sind, da Kochen Fähigkeiten wie Planung und flexibles Denken erfordert.

Ernährungs- und mentale Vorteile

Die ernährungsphysiologischen Vorteile des Kochens zu Hause fördern auch die psychische Gesundheit. Man kann die Zutaten kontrollieren, um verarbeitete Lebensmittel zu vermeiden und Salz, Zucker und ungesunde Fette zu minimieren – Faktoren, die mit Entzündungen und Stimmungsstörungen wie Depressionen und Angstzuständen in Verbindung gebracht werden, sagt Sheth.

Hobbyköche können sich auf nährstoffreiche Zutaten wie Blattgemüse, Avocados, fetten Fisch und mehr konzentrieren – all das trägt zur Gehirngesundheit und Stimmungsregulierung bei. Obst und Gemüse in selbstgekochten Mahlzeiten können die psychische Gesundheit ebenfalls deutlich verbessern.

Crain betont jedoch: „Kochen hat einen spirituellen Nutzen und ist therapeutisch, aber es ist keine Therapie.“ Seien Sie sich der positiven Auswirkungen des Kochens auf Ihr Leben bewusst, aber betrachten Sie es nicht als Ersatz für eine Therapie, sagt sie.

Crain ermutigt dazu, alle Sinne zu nutzen: „Riechen Sie das Aroma von Oregano oder die reichen Aromen des Eintopfs, den Sie kochen, und schalten Sie Hintergrundmusik ein – klassische Musik ist gut für die Nerven –, um positive Assoziationen in der Küche zu wecken.“

Wenn es Zeit ist, Ihr Essen zu genießen, loben Sie sich selbst für die gute Arbeit. Studien zeigen, dass Selbstvertrauen in der Küche auch gut für die psychische Gesundheit ist.

Quelle: https://tuoitre.vn/nau-an-o-nha-thay-vi-an-quan-nhung-loi-ich-cho-suc-khoe-tinh-than-it-ai-ngo-20241210164011469.htm