Laut Delish bestätigen immer mehr Studien, dass Kochen zu Hause erhebliche Vorteile für die psychische Gesundheit mit sich bringt.
Menschen, die regelmäßig zu Hause kochen, anstatt auswärts zu essen, nehmen oft weniger Kalorien zu sich und ernähren sich gesünder – Foto: Hindustan Times
Frühere Studien haben auch gezeigt, dass Menschen, die regelmäßig zu Hause kochen, anstatt auswärts zu essen, oft weniger Kalorien zu sich nehmen und sich gesünder ernähren.
Warum ist Kochen gut für die psychische Gesundheit?
In einer Metaanalyse aus dem Jahr 2018 überprüften die US National Institutes of Health (NIH) 11 Studien zu den Vorteilen des Kochens für die psychische Gesundheit und kamen zu dem Ergebnis, dass „Kochinterventionen“ tatsächlich das Selbstwertgefühl steigern, Ängste reduzieren und das psychische Wohlbefinden verbessern können.
Elisabeth Crain, PhD, eine Psychologin aus Südkalifornien, erklärt, dass der Begriff „Kochintervention“ Aktivitäten wie das Erstellen einer Kochroutine, das Befolgen eines Rezepts oder den Besuch eines Kochkurses umfasst – alles, was die Art und Weise verändert, wie man über das Kochen denkt.
„Wenn wir eine schwere Zeit durchmachen, kann das Schnappen aus einem Kochbuch, das Suchen eines ansprechenden Rezepts, der Einkauf der Zutaten und der Spaß in der Küche all die positiven Auswirkungen auf die psychische Gesundheit freisetzen“, teilt Crain mit.
Eine Mahlzeit zu Hause zuzubereiten, kann helfen, ein Tief zu überwinden. Ganz gleich, vor welchen Herausforderungen man steht, Kochen hilft, sich auf die jeweilige Aufgabe zu konzentrieren und die Stimmung zu verbessern, erklärt Crain.
Kochen kann laut der Ernährungswissenschaftlerin Vandana Sheth ein Gefühl der Verbundenheit und des Erfolgs erzeugen und zu einer achtsamen Tätigkeit werden. Die Zubereitung einer Mahlzeit spricht oft alle Sinne an und schafft so ein kreatives Erlebnis.
Kochen ist nicht nur eine Möglichkeit, für sich selbst zu sorgen, sondern hilft auch dabei, Bindungen zu den Menschen um einen herum aufzubauen.
Wenn Sie Schwierigkeiten haben, zu viel Zeit vor einem Bildschirm zu verbringen, Arbeit und Privatleben nicht klar trennen können oder es Ihnen schwerfällt, konzentriert zu bleiben, kann Kochen besonders hilfreich sein, so Courtney Morgan, Psychologin und Gründerin von Counseling Unconditionally in Kentucky.
Studien zeigen auch, dass „Kochinterventionen“ in der Rehabilitationstherapie nützlich sind, da Kochen Fähigkeiten wie Planung und flexibles Denken erfordert.
Ernährungsphysiologische und mentale Vorteile
Die ernährungsphysiologischen Vorteile des Kochens zu Hause wirken sich auch positiv auf die psychische Gesundheit aus. Man kann die Zutaten selbst bestimmen, um verarbeitete Lebensmittel zu vermeiden und den Konsum von Salz, Zucker und ungesunden Fetten zu minimieren – Faktoren, die mit Entzündungen und Stimmungsstörungen wie Depressionen und Angstzuständen in Verbindung gebracht werden, so Sheth.
Hobbyköche können sich auf nährstoffreiche Zutaten wie Blattgemüse, Avocados, fetten Fisch und vieles mehr konzentrieren – all diese Lebensmittel tragen zur Gehirngesundheit und Stimmungsregulierung bei. Das Hinzufügen von Obst und Gemüse zu selbstgekochten Mahlzeiten kann die psychische Gesundheit deutlich verbessern.
Crain betont jedoch: „Kochen hat spirituelle Vorteile und wirkt therapeutisch, ist aber keine Therapie.“ Man solle sich der positiven Auswirkungen des Kochens auf das eigene Leben bewusst sein, es aber nicht als Ersatz für eine Therapie betrachten, sagt sie.
Crain ermutigt dazu, alle Sinne einzusetzen: „Riechen Sie den Duft von Oregano oder die reichhaltigen Aromen des Eintopfs, den Sie kochen, schalten Sie etwas Hintergrundmusik ein – klassische Musik ist hervorragend für die Nerven –, um positive Assoziationen in der Küche zu schaffen.“
Wenn Sie Ihr Essen genießen, loben Sie sich selbst für Ihre gelungene Arbeit. Studien belegen, dass Selbstvertrauen in der Küche gut für die psychische Gesundheit ist.
Quelle: https://tuoitre.vn/nau-an-o-nha-thay-vi-an-quan-nhung-loi-ich-cho-suc-khoe-tinh-than-it-ai-ngo-20241210164011469.htm
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