Lebensmittelsicherheitsrisiken während der Feiertage

Lebensmittelsicherheitsrisiken können nach wie vor in allen Phasen der Lebensmittelversorgungskette und an allen Orten auftreten, insbesondere in großen Festivalgebieten, wo sich viele Menschen versammeln.

Lebensmittelsicherheitsrisiken können nach wie vor in allen Phasen der Lebensmittelversorgungskette und an allen Orten auftreten, insbesondere in großen Festivalgebieten, wo sich viele Menschen versammeln.

Die Frühlingsfestsaison 2025 ist in vielen Orten des Landes in vollem Gange und lockt zahlreiche Touristen an. Allerdings ist das Gastronomieangebot während der Festsaison saisonabhängig, unterentwickelt, unprofessionell und besteht oft aus vielen Einzelbetrieben, die die notwendigen Lebensmittelhygienevorschriften nicht erfüllen.

Bild von Geschäften im Den Va-Gebiet, Son Tay während Tet.

Dies birgt ein potenzielles Risiko der Ernährungsunsicherheit, und Lebensmittelsicherheitsvorfälle können in allen Stufen der Lebensmittelkette auftreten, insbesondere an Orten, an denen Feste stattfinden und sich große Menschenmengen versammeln.

Nach Angaben der Abteilung für Lebensmittelsicherheit im Gesundheitsministerium besteht weiterhin das Risiko einer Lebensmittelknappheit in allen Phasen der Lebensmittelversorgungskette und in allen Regionen, insbesondere in Gebieten, in denen große Feste stattfinden, bei denen sich zahlreiche Teilnehmer versammeln.

Angesichts dieser Situation hat die Abteilung für Lebensmittelsicherheit die Gesundheitsbehörden der Provinzen und zentral verwalteten Städte, die Abteilung für Lebensmittelsicherheit von Ho-Chi-Minh-Stadt, den Lebensmittelsicherheitsrat der Stadt Da Nang und der Provinz Bac Ninh aufgefordert, die Inspektion, Prüfung und Überwachung der Lebensmittelsicherheit in Lebensmittelproduktions- und Handelsbetrieben, die Feste beliefern, insbesondere in großen Betrieben und Festgeländen, Touristengebieten und historischen Stätten, zu verstärken.

Gastronomiebetriebe müssen die Lebensmittelhygienevorschriften strikt einhalten. Dazu gehört die Gewährleistung geeigneter Einrichtungen und Verarbeitungsanlagen sowie die Schulung des Personals, um das Risiko von Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden. Insbesondere müssen diese Betriebe die verwendeten Rohstoffe und die Lebensmittelverarbeitungsprozesse genauestens prüfen und überwachen.

Gastronomiebetriebe müssen während der Feiertage sicherstellen, dass ihre Einrichtungen, Geräte und ihr Personal den Bestimmungen des Lebensmittelgesetzes entsprechen. Insbesondere müssen die Betriebe über ausreichend Platz verfügen, Hygiene gewährleisten und einen sicheren Abstand zu Verschmutzungsquellen einhalten.

Darüber hinaus muss die Anlage über geeignete Ausrüstung für die Handhabung von Rohstoffen, die Verarbeitung, Konservierung und den Transport von Lebensmitteln ohne Kontaminationsgefahr verfügen. Mitarbeiter, die direkt in die Lebensmittelproduktion eingebunden sind, müssen in Lebensmittelsicherheit geschult und frei von Infektionskrankheiten sein.

Ein Vertreter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit erklärte, dass gegen Betriebe, die gegen die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit verstoßen, gemäß Dekret Nr. 115/2018/ND-CP streng vorgegangen wird.

Verstöße, wie die Verwendung von Zutaten unbekannter Herkunft oder die Verwendung abgelaufener oder unhygienischer Lebensmittel, werden mit einer Geldstrafe von 1 Million bis 3 Millionen VND für Einzelpersonen und dem Doppelten für Organisationen geahndet.

Insbesondere schwerwiegende Verstöße wie das Unterlassen der dreistufigen Lebensmittelkontrolle, das Unterlassen der Aufbewahrung von Lebensmittelproben oder das Nicht-Sicherstellung von Hygiene bei der Lebensmittelverarbeitung werden mit einer Geldstrafe von 3 bis 5 Millionen VND geahndet.

Im Hinblick auf die Frühlingsfestsaison 2025 hat das Gesundheitsministerium die lokalen Behörden aufgefordert, die Kontrollen und unangekündigten Kontrollen von Lebensmittelproduktions- und Handelsbetrieben zu verstärken.

Dies dient der Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit während des Festivals, dem Schutz der Gesundheit der Bevölkerung und der Vermeidung von Lebensmittelvergiftungen. Das Gesundheitsministerium verpflichtet die zuständigen Behörden außerdem, Verstöße konsequent zu ahnden und Betriebe, die die Hygiene- und Sicherheitsvorschriften für Lebensmittel nicht erfüllen, unverzüglich zu schließen.

Es ist bekannt, dass während der neuntägigen Feierlichkeiten zum chinesischen Neujahr landesweit 710 Notfälle aufgrund von Verdauungsstörungen, Vergiftungen durch selbst zubereitete Speisen und Alkoholvergiftungen registriert wurden, von denen 438 zur Beobachtung und Behandlung stationär aufgenommen werden mussten. Dies unterstreicht erneut die Notwendigkeit, die Überwachung und das Management von Lebensmittelsicherheitsvorfällen aufrechtzuerhalten.

Das Gesundheitsministerium hat die zuständigen Behörden außerdem aufgefordert, die Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit auch während des chinesischen Neujahrsfestes und der Frühlingsfeste im Jahr 2025 strikt umzusetzen und gleichzeitig die Kommunikation über Lebensmittelsicherheit und die Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen zu intensivieren.

Die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit während der Frühlingsfestzeit trägt nicht nur zum Schutz der öffentlichen Gesundheit bei, sondern schärft auch das öffentliche Bewusstsein für die Einhaltung der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und -hygiene.

Die Behörden müssen weiterhin Kontrollen und Aufsicht durchführen und Verstöße konsequent ahnden, um sicherzustellen, dass die Frühlingsfestsaison 2025 für alle Menschen sicher, fröhlich und gesund verläuft.

Quelle: https://baodautu.vn/nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-trong-mua-le-hoi-d245037.html