Neue Entdeckung: Welches Brot ist am besten geeignet, um das Krebsrisiko zu senken?

In einer neuen Studie, die in der Fachzeitschrift Current Developments in Nutrition veröffentlicht wurde, untersuchten internationale Wissenschaftler, ob der Konsum von Brot das Krebsrisiko erhöht und welche Brotsorte am besten geeignet ist, um das Krebsrisiko zu verringern.

Brot gehört zu den weltweit am häufigsten konsumierten Lebensmitteln. Es ist ein nahrhaftes Lebensmittel, aber einige Sorten haben laut News Medical auch einen hohen glykämischen Index .

Wissenschaftler der Arizona State University School of Medicine, der University of Virginia, der St. Catherine University in Minneapolis (USA) untersuchten in Zusammenarbeit mit der Bristol University School of Medicine (UK), ob ein Zusammenhang zwischen Brotkonsum und Krebsrisiko besteht.

Brot gehört zu den weltweit am häufigsten konsumierten Lebensmitteln – FOTO: PEXELS

Sie durchsuchten die MEDLINE-Datenbanken – die wichtigste Datenbank der US National Library of Medicine – und PubMed – die Datenbank, die von der US National Library of Medicine an den US National Institutes of Health geführt wird – um Forschungsinformationen abzurufen.

Darauf aufbauend führten die Autoren eine Metaanalyse von 24 Studien mit mehr als 1,88 Millionen Teilnehmern durch, in der der höchste Brotkonsum mit dem niedrigsten Brotkonsum verglichen wurde.

Forscher fanden heraus, dass der Verzehr großer Mengen Brot das Krebsrisiko nicht erhöhte.

Laut News Medical ergaben die Ergebnisse insbesondere auch, dass Personen, die am meisten Schwarzbrot konsumierten, eine um 21 % niedrigere Krebssterblichkeitsrate aufwiesen als die Gruppe, die am wenigsten Schwarzbrot konsumierte .

Der Verzehr von Vollkornbrot kann das Risiko für Darmkrebs und das allgemeine Sterberisiko durch Krebs verringern – FOTO: PEXELS

Gleichzeitig trägt der tägliche Verzehr einer zusätzlichen Scheibe Vollkornroggenbrot, Schwarzbrot oder Vollkornbrot dazu bei, das Risiko für Darmkrebs um 4-12 % zu senken.

Die Ergebnisse zeigten auch, dass der Verzehr von Brot mit dem höchsten Ballaststoffgehalt das Brustkrebsrisiko um 25 % senkte.

Weitere Analysen bestätigten zudem, dass der Verzehr von Vollkorn- oder Roggenbrot die Gesamtsterblichkeit durch Krebs um 10 % senkte.

Einige Ergebnisse zeigen auch, dass der Verzehr von viel braunem Brot, ballaststoffreichem Brot, Vollkornbrot oder Vollkornweizenbrot dazu beiträgt, die Krebsrate um 14 % zu senken.

Die Autoren kamen zu dem Schluss, dass ein hoher Brotkonsum weder die Krebshäufigkeit noch die vorzeitige Sterblichkeit erhöhte. Insbesondere war der Konsum von Vollkornbrot mit einem geringeren Risiko für Darmkrebs und einer insgesamt niedrigeren Krebssterblichkeit verbunden.

Quelle: https://thanhnien.vn/phat-hien-moi-ve-loai-banh-mi-tot-nhat-de-giam-nguy-co-ung-thu-185241123185519753.htm