Gegen 20 Uhr arbeiteten das Paar Nguyen Hoang (40 Jahre alt) und Nguyen Thi Tuyet „auf Hochtouren“, um die Gäste zu bedienen, die gekommen waren, um Tofupudding, Gelee, weißes Gelee usw. zu genießen.
Tofupudding ist das meistverkaufte Gericht, und es bleiben selten Reste übrig. Am Wochenende muss während des Verkaufs sogar noch mehr gekocht werden.
Laut Herrn Hoang ist das Restaurant seit über fünf Jahren geöffnet. Der Raum ist sehr klein und eng, gerade groß genug für eine Theke. Dennoch herrscht jeden Abend großer Andrang, da viele Gäste da sind. Dutzende Menschen stehen Schlange, um zu bestellen, zu bezahlen und dicht gedrängt auf Plastikstühlen auf dem Bürgersteig zu sitzen.
Frau Tuyet sagte ehrlich, dass die Herstellung von Tofu keine Familientradition sei. Vor einigen Jahren lernte sie online, wie man Tofu herstellt, und eröffnete dann mit ihrem Mann ein Geschäft zu Hause.
Das Geschäft ist täglich von 17:30 Uhr bis etwa 22:00 Uhr geöffnet, am stärksten besucht ist es jedoch gegen 20:00 Uhr.
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Auf der Speisekarte des Restaurants stehen Tofupudding, Gelee, schwarzer Perlentofu, Karamell, weißes Geleedessert usw. Die Preise liegen zwischen 10.000 und 30.000 VND.
„Wir haben weder viel Erfahrung noch spezielle Rezepte. Wichtig ist, dass alle Zutaten und Gerichte in meinem Restaurant hausgemacht und am selben Tag zubereitet werden, damit sie so frisch wie möglich sind. Morgens mache ich Karamell und Gelee und nachmittags koche ich Tofu und Tapiokaperlen“, sagte Frau Tuyet.
Jede Schüssel Tofu wird heiß serviert, mit einem süßen Sirup und Jasminduft, der an den traditionellen Tofu-Geschmack erinnert. Die elfenbeinweißen, prallen Tofustücke sind weich, geschmeidig, duftend und zergehen auf der Zunge.
Wer gerne kalten Tofu isst, kann Eis bestellen.
Neben Tofupudding serviert das Restaurant auch traditionelle schwarze Gelee- und Schwarzgeleesorten. Das dunkelgrüne Gelee wird in dünne Scheiben geschnitten.
Die beiden beliebtesten Gerichte hier sind Tofupudding mit Gelee für 15.000 VND und Tofupudding mit Karamell und schwarzen Perlen für 20.000 VND.
Die Gerichte werden als im Vergleich zum Preis recht sättigend, mit köstlichem Geschmack und moderater Süße kommentiert.
Lan Anh (24 Jahre alt, Hanoi ) ist eine Stammkundin des Restaurants. Die Kundin mag den traditionellen Geschmack des Tofupuddings mit einem Hauch von Jasmin.
„Der Tofu ist glatt und weich, die Tapiokaperlen sind zäh und knusprig, eine harmonische Kombination. Von der Gelee- und Pandan-Gelee-Mischung bin ich nicht so begeistert, aber sie sind leicht zu essen“, kommentierte Lan Anh.
Die Familie von Herrn Thai (Hoan Kiem) wurde von einem Bekannten in das Restaurant eingeführt und ging hin, um es zu genießen. „Der Tofupudding war noch warm und schmeckte süß. Er erinnerte mich an den Geschmack von Tofupudding früherer Zeiten, recht einfach, aber köstlich und leicht zu essen“, erzählte Herr Thai.
Der Tofu-Laden hat in sozialen Netzwerken viele positive Bewertungen erhalten. Der Geschmack der Gerichte ist nicht zu außergewöhnlich, sondern eher außergewöhnlich, aber harmonisch. Zu den Pluspunkten des Ladens zählen die günstigen Preise sowie der schnelle und engagierte Service. Obwohl Kunden anstehen müssen, beträgt die Wartezeit maximal 10 Minuten.
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Quelle: https://vietnamnet.vn/quan-tao-pho-sieu-nho-sieu-chat-khach-xep-hang-dai-cho-mua-o-ha-noi-2328151.html
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