Inmitten der vielen Farben des Herbstes, die Hanoi so reichhaltig erstrahlen lassen, wählt Ngon Sai Gon in einer Ecke von Hanoi einen ganz anderen Herbstort: das Mittherbstfest im alten Saigon, mitten im Herzen von Hanoi.
„Wir bringen nicht nur die authentischen Aromen der Gerichte aus der südlichen Region mit, sondern auch die Quintessenz der südlichen kulinarischen Kultur sowie das spirituelle Leben, die Bräuche und den Stil der Menschen im Süden“, teilte Frau Hanh Pham, Gründerin von Ngon Sai Gon, mit.
Anlässlich der Neumondzeit hat Ngon Sai Gon das Bild einer Mondzeit voller Erinnerungen wiederaufleben lassen, die in den Erinnerungen vieler Kinder, die im Süden geboren und aufgewachsen sind, noch immer lebendig ist.
1000 bunte Papierlaternen wurden von den Restaurantmitarbeitern die ganze Woche über handgefertigt und dekoriert. Neben den Laternen in der Hauptfarbe verwendet das Restaurant auch traditionelle rote Papierlaternen in Form von Karpfen, Schmetterling, Jadehase, Stern, Flugzeug und den zwölf Tierkreiszeichen, die typisch für das Mittherbstfest der südlichen Völker sind.
Gleich am Eingang, mitten im Garten, eingebettet zwischen den emsig emporrankenden Bäumen, hängen Papierlaternen, die aus der Ferne wie runde Kugeln aussehen. Das runde Symbol des Mondes, die Rundheit von Träumen und Sehnsüchten…
Der beliebteste Treffpunkt ist der Himmel mit seinen bunten Regenschirmen, die nachts besonders schimmernd und magisch wirken. Sie erinnern an ein Saigon mit zwei Jahreszeiten: Regen und Sonne. Der Regen kommt und geht plötzlich. Ein Saigon, das strahlend und wohlhabend ist, aber auch von Schlichtheit und Ursprünglichkeit geprägt. Ein Saigon, das poetisch, romantisch, rustikal und zugleich prachtvoll ist. Die Merkmale dieses Saigons wurden diesen Herbst ins Herz der Straßen von Hanoi getragen.
„In meiner Erinnerung ist das Mittherbstfest eine dreiwöchige Reihe von Vorfreuden und aufregenden Erlebnissen. Der hellste Vollmondtag, das Vollmondfest selbst, ist natürlich der Höhepunkt, aber die Tage davor sind vielleicht der schönste.“
Mutter sammelte Kerzen, die die Nordmänner so nannten, und bereitete sie Monate im Voraus vor. Großmutter sammelte Papier zum Falten von Laternen. Nach dem Vollmond des siebten Mondmonats holte sie die Laternen hervor. Die Kinder versammelten sich um sie und lauschten aufmerksam, wie man Papier und Laternen faltete und sie dann zu einem Block zusammenfügte. So entstanden bunte Laternen, manche rund, manche sogar etwas krumm. Großmutter und Mutter sagten, jede einzelne sei schön und lustig. Oben in der Laterne wurde ein Draht angebracht, um sie zu öffnen, und innen, um die Kerze freizugeben. Jede Nacht zogen die Kinder aus der Nachbarschaft mit ihren Laternen los. Das kleine Kerzenlicht funkelte im pechschwarzen Himmel der Landschaft, untermalt vom aufgeregten Zirpen der Insekten.
„So ein Mond von Saigon, der für immer in meinen Kindheitserinnerungen weiterlebt, ist nun teilweise in den Papierlaternen im Raum des Restaurants Ngon Sai Gon nachgebildet“ – teilte Herr Pham Quang Tuan Huy, Kreativdirektor und Ideengeber des Restaurants, mit.
Ein weiterer Bereich, der bei Kundinnen besonders beliebt ist, ist der Kleiderbereich mit Ao Dai und Accessoires, inspiriert von Miss Ba Saigon. Es gibt viele Geschichten über Miss Ba, Miss Ba Tra, Miss Ba Thieu… Doch im Allgemeinen basiert Miss Ba Saigon nicht auf einer bestimmten Hauptfigur, sondern ist ein Symbol für die Schönheit, Freiheit und Ausstrahlung der Mädchen aus Saigon. Zahlreiche Fotoalben, die die Erinnerungen an die Mondsaison 2024 festhalten, wurden von Kundinnen von Ngon Saigon liebevoll gestaltet.
„In der Vollmondnacht des achten Mondmonats stellte meine Mutter mitten im Hof ein Opfertablett auf. Im Süden nennt man das die Mondanbetung. Egal wie viel oder wenig, es mussten Mondkuchen da sein, runde, weiße Gebäckstücke. Im Garten wuchsen Früchte wie Longan, Grapefruit, Mandarinen und Bananen… Wenn es im Haus reich war, gab es Mondkuchen, sogenannte Pia-Kuchen. Sobald der Mond aufging, zündete mein Vater eine Kanne Tee an, entzündete Räucherstäbchen und betete den Mond an. Fünf regnerische Mondnächte lang warteten Kinder und Erwachsene sehnsüchtig. Der Mond musste erscheinen, dann durfte mein Vater beten. Erst nach der Opfergabe durfte mein Vater die Kuchen essen, und erst wenn der Regen aufgehört hatte, zogen die Kinder mit Laternen hinaus. Das Wichtigste beim Mittherbstfest war also, dass es aufhörte zu regnen. Träume sind oft so einfach…“ – Erinnerungen an das Mittherbstfest von Herrn Pham Quang Tuan Huy, ein Sohn des Südens, der zusammen mit uns ein Ngon Saigon im Herzen von Hanoi errichtet hat, hinterlässt immer wieder einen solchen Eindruck bei mir. – So erzählte Frau Hanh Pham.
Quelle: https://kinhtedothi.vn/ron-rang-trung-thu-sai-gon-xua-giua-long-ha-noi.html
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