Jeden Morgen ein Sandwich mit Spiegeleiern: Was sagen die Experten?

Die knusprige Textur des Brotes harmoniert perfekt mit der cremigen Konsistenz des Eis. Aber was würde passieren, wenn man das jeden Tag äße?

Laut Indian Express bestätigt Dr. Rohini Patil, Ernährungswissenschaftlerin und Geschäftsführerin des Nutrition Lifestyle Centre (Indien), dass es völlig normal und gesund sei, jeden Tag Spiegeleier mit Brot zum Frühstück zu essen, solange die Zutaten und Portionsgrößen ausgewogen seien.

Sáng nào cũng bánh mì trứng ốp la: Chuyên gia nói gì? - Ảnh 1. — Der maßvolle Verzehr von Spiegelei-Sandwiches ist im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung zulässig.

Die Brotsorte macht den entscheidenden Unterschied.

Dr. Patil erklärt, dass Eier reich an Nährstoffen sind und viel hochwertiges Eiweiß, B-Vitamine, Cholin und essentielle Aminosäuren enthalten. Sie unterstützen den Muskelaufbau, den Stoffwechsel und die kognitive Funktion. Daher hängt der Nährwert eines Omelett-Sandwiches hauptsächlich von der Brotsorte und der Zubereitungsmethode ab.

Im Folgenden wird der Einfluss verschiedener Brotsorten auf den Nährwert von Spiegeleiern beschrieben.

Weißbrot: Es ist stark verarbeitet, ballaststoffarm und wird schnell verdaut, wodurch der Blutzuckerspiegel schnell ansteigt und man schneller wieder Hunger verspürt.

Vollkornbrot (braunes Brot): Reich an Ballaststoffen und Mikronährstoffen, verlangsamt die Verdauung, unterstützt die Darmgesundheit und sorgt für ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl.

Vollkornbrot: Nur wenn es sich um Vollkornbrot handelt, schmeckt es wirklich gut. Viele Brotsorten werden immer noch aus raffiniertem Mehl hergestellt und anschließend mit verschiedenen Nüssen bestreut.

Der Experte Patil rät davon ab, beim Braten von Eiern zu viel Öl oder Butter zu verwenden oder Weißbrot zu nehmen, da diese nicht nur kalorienreich sind, sondern auch zu einem starken Anstieg des Blutzuckerspiegels führen.

Kann der Verzehr von Spiegeleiern auf einem Sandwich zu einer Gewichtszunahme führen?

Dr. Patil erklärt, dass Eier hervorragend zur Gewichtskontrolle geeignet sind, da sie hochwertiges Eiweiß liefern, das dazu beiträgt, das Sättigungsgefühl zu steigern, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und Heißhungerattacken auf Snacks zwischen den Mahlzeiten zu reduzieren.

Für gesunde Menschen gelten 1–2 Eier pro Tag im Allgemeinen als unbedenklich. Die Auswirkungen auf die Gewichtskontrolle hängen jedoch von den Zutaten, der Zusammensetzung und der Zubereitungsart ab.

Brot und Speiseöl sind die folgenden Elemente, auf die man achten sollte:

Weißbrot ist aufgrund des zugesetzten Öls kalorienreich und kann langfristig zu Gewichtszunahme führen. Vollkornbrot hingegen, mit seinem geringeren Ölgehalt, sorgt für ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl, verbessert die Insulinreaktion und erleichtert die Gewichtskontrolle.

Daher können Spiegelei-Sandwiches, wenn sie richtig ausgewählt werden, tatsächlich bei der Gewichtskontrolle helfen.

Expertenrat

Expertin Patil empfiehlt, verschiedene Zutaten auszuprobieren, um den Gehalt an Ballaststoffen, Antioxidantien und Mikronährstoffen zu erhöhen. Sie könnten beispielsweise mehr Gemüse wie Gurken und Tomaten zu Ihren Eiern hinzufügen und Vollkornbrot für eine gesündere Mahlzeit wählen.

Menschen mit Diabetes, hohem Cholesterinspiegel oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen sollten ihren Arzt konsultieren, aber auch für diese Personen können Omeletts in Maßen durchaus Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.

Laut Indian Express kam Dr. Patil zu dem Schluss: Es ist wichtig, die Portionsgrößen und die Menge des verwendeten Öls zu kontrollieren und Ballaststoffe (wie Gemüse oder Obst) hinzuzufügen, um die Mahlzeiten ernährungsphysiologisch vollständiger zu gestalten.

Quelle: https://thanhnien.vn/sang-nao-cung-banh-mi-trung-op-la-chuyen-gia-noi-gi-185251212215811589.htm