Verschärfen Sie die Kontrolle des Schmuggels und der Lebensmittelsicherheit während des Neujahrsfestes 2025

Mehr als 18.000 nicht lizenzierte Schlachthöfe

Nach Angaben der Abteilung für Tiergesundheit (Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung) sind Tierseuchen grundsätzlich unter Kontrolle, bei einigen gefährlichen Krankheiten ist jedoch im Vergleich zum Jahr 2023 eine Zunahme zu beobachten.

Industrielle Geflügelschlachtlinie bei der Lan Vinh Joint Stock Company (Bezirk Gia Lam). Foto: Ngoc Anh

Was die Schlachtsituation betrifft, so gibt es im ganzen Land 45/440 industrielle Schlachthöfe (CSGM) und die meisten dieser Anlagen arbeiten nicht mit ihrer vollen Kapazität. Die Kosten für Fleischprodukte liegen über dem allgemeinen Marktniveau (etwa 20–30 %) und von 395/440 Schlachthöfen verfügt die Mehrheit nicht über ein System der hängenden Schlachtung …

Darüber hinaus gibt es im ganzen Land 18.102 CSGMs, denen die Regierung den Betrieb untersagt hat. Die meisten CSGMs im kleinen Maßstab entstehen spontan und haben nicht die gebührende Aufmerksamkeit erhalten. In manchen Gegenden kommt es vor, dass kranke Tiere transportiert, gehandelt und geschlachtet werden und dass Produkte kranker Tiere konsumiert werden.

Der Betrieb kleiner Tierzucht- und Schlachtbetriebe sowie der Handel mit tierischen Produkten, bei denen die Veterinärhygiene und Lebensmittelsicherheit nicht gewährleistet sind, sind mit zahlreichen Schwierigkeiten verbunden. Einige Gemeinden haben vor dem QCVN 150:2017/BNNPTNT-Standard und dem Planungsgesetz zentralisierte CSGM errichtet und haben derzeit Schwierigkeiten, Dokumente zu ergänzen, um die Bedingungen für die Anerkennung zentralisierter CSGM zu erfüllen. Infrastruktursystem, CSGM-Ausrüstung beschädigt; Das zentralisierte CSGM-Netzwerk ist noch nicht vollständig; Die Richtlinien zur Förderung und Unterstützung von Schlacht-, Geschäfts- und Tiertransportaktivitäten sind noch nicht einheitlich …

In Bezug auf die Verwaltung der Vieh- und Geflügelschlachtung sagte Ta Van Tuong, stellvertretender Direktor des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung in Hanoi, dass es in der gesamten Stadt 718 Schlachthöfe und Schlachtstellen für Vieh und Geflügel gebe, aber nur 140 Schlachthöfe (das entspricht 19 %) seien von der Regierung zugelassen und würden von spezialisierten Veterinärbehörden kontrolliert. Dabei handelt es sich um groß angelegte CSGMs, die 60 % des Verbraucherbedarfs der Stadt decken.

Es ist erwähnenswert, dass die Kontrolle der Schlachtung in der Stadt immer noch schwierig ist, da Hanoi an acht Provinzen und Städte grenzt und der Transport von Tieren und Tierprodukten in die und aus der Stadt sehr umfangreich und schwer zu kontrollieren ist. Der Fleischkonsum ist sehr hoch; im Durchschnitt werden in Hanoi täglich 800–1.000 Tonnen Vieh- und Geflügelfleisch konsumiert.

Erwähnenswert ist, dass einige lokale Behörden bei der Verwaltung und Lenkung der veterinärmedizinischen Arbeit keine Entschlossenheit an den Tag gelegt und der Verwaltung der Tierschlachtungen keine Aufmerksamkeit geschenkt haben, sodass die Arbeit zur Gewährleistung der Veterinärhygiene, der Krankheitssicherheit und der Lebensmittelsicherheit nicht im Mittelpunkt stand. Die Zahl der in den bestehenden Zentralschlachthöfen geschlachteten Tiere ist noch immer gering und erreicht im Durchschnitt nur etwa 40 % der geplanten Kapazität.

Verschärfen Sie die Kontrolle der Schlachtung und des illegalen Transports

Um die Lebensmittel während des chinesischen Neujahrsfestes 2025 zu kontrollieren, sind sich Experten und Manager einig, dass es notwendig ist, Propaganda zu betreiben und das Bewusstsein für die Einhaltung und gute Praktiken beim Schlachten, der Vorverarbeitung und der Verarbeitung zu schärfen und so die Veterinärhygiene und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Gleichzeitig gilt es, die Verbraucher zu sensibilisieren, keine tierischen Produkte unbekannter Herkunft zu verwenden und auf Veterinärhygiene und Lebensmittelsicherheit zu achten.

Verpackung von Schinken- und Wurstprodukten im geschlossenen Schlachthof der Hoang Long Cooperative (Bezirk Thanh Oai). Foto: Ngoc Anh

Zu langfristigen Lösungen sagte der stellvertretende Minister für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung, Phung Duc Tien: „Das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung rät der Regierung weiterhin, konkrete Maßnahmen zu ergreifen, um Organisationen und Einzelpersonen aufzufordern und zu ermutigen, in moderne Schlachtlinien für hängende Tiere zu investieren und diese zu bauen, um die Nachfrage der Verbraucher zu befriedigen.“

Darüber hinaus erließ das Ministerium eine Richtlinie zur Unterstützung und Erleichterung der beruflichen Umorientierung der Belegschaft nach der Einstellung des CSGM-Betriebs im kleinen Maßstab. Weisen Sie Provinzen und Städte an, die Koordination zu verstärken, die Quarantänearbeit streng zu verwalten und zu kontrollieren, die Schlachtung zu kontrollieren, um Krankheitssicherheit und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, Informationen regelmäßig zu aktualisieren und auszutauschen …

Vizeminister Phung Duc Tien betonte, dass das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung den Veterinärsektor weiterhin anweist, drastische Maßnahmen zu ergreifen, um die Entstehung, Verbreitung und den Ausbruch von Krankheiten zu verhindern und so die Versorgung der Verbraucher mit qualitativ hochwertigen und sicheren Lebensmitteln während des chinesischen Neujahrsfestes sicherzustellen.

Das Ministerium koordiniert außerdem die Maßnahmen mit den Kommunen, um die Schlachtung von Vieh und Geflügel streng zu kontrollieren. Bei Verstößen wird strikt nach den gesetzlichen Bestimmungen geahndet.

Für Grenzorte und -behörden ist es notwendig, den Kampf gegen den Schmuggel und Transport von Vieh und Geflügel zu verstärken, um Epidemien vorzubeugen und einheimische Nutztiere zu schützen. Förderung der Anwendung von Informationstechnologie und 4.0-Technologie in der Tierquarantäne, im Management und in der Kontrolle der Tierschlachtung und der Produktion tierischer Produkte; Aufbau eines Informationssystems zur Kontrolle der Schlachtung, der Veterinärhygiene und der Lebensmittelsicherheitsinspektion durch Erstellung einer Datenbank der Viehhaltungsanlagen, der Tiergesundheitsinspektion und der Rückverfolgung der Herkunft des vor Ort zur Schlachtung gebrachten Viehs und Geflügels.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/siet-kiem-soat-nhap-lau-an-toan-thuc-pham-dip-tet-nguyen-dan-2025.html