Welche Ernährungstrends begeistern die Studierenden?

Eine gesunde Mahlzeit aus braunem Reis, Hähnchen und Obstsalat

Der Arbeitstag beginnt um 9 Uhr, daher muss der 23-jährige Nguyen Hua Quang Khoa, ein ehemaliger Student der Wirtschaftsuniversität Ho-Chi-Minh-Stadt, bereits um 5:30 Uhr aufstehen, um Reis und das Essen vom Vortag aufzuwärmen. Diesen Rhythmus hält Khoa seit den Sommerferien nach der 10. Klasse bis heute ein, um einen rundlichen, gesunden Körper zu bewahren – „nicht mehr in der Situation, zwar dünn, aber aufgrund ungesunder Ernährung übergewichtig zu sein“.

Wie kann man Muskeln aufbauen und Fett abbauen?

Khoa, der sich selbst als Anhänger gesunder Ernährung bezeichnet, ist überzeugt, dass Schüler je nach ihren Zielen bezüglich Gewicht und Figur eine passende Ernährung zusammenstellen können. Generell sollten junge Menschen ausreichend Nährstoffe zu sich nehmen, verschiedene Lebensmittelgruppen verzehren, ihren Kalorienbedarf anhand von Alter, Gewicht und Größe berechnen und gleichzeitig den Konsum von zu viel Süßem, zu Salzigem und Fettigem sowie von Genussmitteln wie Alkohol, Bier und Zigaretten einschränken – in Kombination mit regelmäßiger Bewegung.

„Mein Ernährungsplan heißt ‚Muskelaufbau, Fettabbau‘. Das bedeutet, die Aufnahme ungesunder Fette wie tierischer Fette einzuschränken und sie durch gesunde, leicht verdauliche Fette wie Olivenöl, Käse und Butter zu ersetzen. Zusätzlich ergänze ich meine Ernährung flexibel mit Proteinen (Hähnchenbrust, Rindfleisch, Pangasius, Lachs usw.), Ballaststoffen, Vitaminen (Gemüse, Obst, Nüsse) und kalorienarmer Stärke (Gemüsenudeln, Naturreis, Vollkornreisnudeln usw.). Um die Nährstoffversorgung einfach zu gestalten, koche ich meinen Reis oft selbst und nehme ihn mit“, sagte Khoa.

Khoa gibt zwar Tipps für eine gesunde Ernährung, ist aber der Ansicht, dass all dies zweitrangig ist. Am wichtigsten sei seiner Meinung nach ein langfristiger, gesunder Ernährungsplan, den man über Monate oder Jahre hinweg beibehält, da sich die Wirkung erst langsam und nicht über Nacht einstellt. „Als Student habe ich oft Mahlzeiten ausgelassen oder nur eine Tasse Milchtee oder ein Stück Brot gegessen. Schon nach wenigen Wochen fühlte ich mich träge, müde und hatte nicht mehr die gleiche Vitalität wie zuvor“, vertraute er an.

Laut Quang Khoa ist das Wichtigste an einer gesunden Ernährung, einen langfristigen Plan zu haben und sich daran zu halten.

Obwohl er die Freiheit verloren hat, „zu essen, was er will“, betonte Khoa, dass er mehr gewonnen habe. Neben seinem kräftigen, maskulinen Aussehen, das ihm zu mehr Selbstvertrauen verholfen habe, sagte der 23-Jährige, dass seine Gesundheit und geistige Wachheit das größte Geschenk seien, das er erhalten habe, da er im Beruf immer wieder mit kreativen Herausforderungen konfrontiert sei. „Ich fühle mich sogar jünger als zuvor“, sagte Khoa lächelnd.

Lam Vinh Hong, fünf Jahre jünger als Khoa und Student im ersten Studienjahr an der RMIT University, folgt wie sein älterer Kommilitone dem Motto „Zunehmen, Fett abbauen“ und betrachtet gesunde Ernährung seit der 10. Klasse als seinen „Kompass“. Der Student trinkt ausschließlich Mineralwasser oder kalorienarme bzw. kalorienfreie Getränke und bevorzugt in seiner Ernährung helles Fleisch wie Hühnchen, Ente, Fisch und Gemüse. Beim Training im Fitnessstudio nimmt er zusätzlich Molkenprotein zu sich.

„Aber es gibt auch Tage, an denen ich mir Fast Food und Snacks gönne… Eine klare Disziplin mit Belohnungen nach einer gewissen Zeit hilft mir, motivierter Sport zu treiben und meine Ernährungsgewohnheiten einzuhalten. Denn Essen ist wie Lernen – es braucht regelmäßige Pausen“, kommentierte der Student und fügte hinzu, dass er, um zuzunehmen, eine neue Diät mit vier Mahlzeiten am Tag ausprobiert habe.

Nach fast drei Jahren gesunder Ernährung bemerkte Hong, dass er nicht mehr so ​​dünn war wie zuvor. Darüber hinaus hatte sich sein Gesundheitszustand und sein Energielevel deutlich verbessert, und er begegnete den Ereignissen um ihn herum stets mit einer positiven Einstellung. Diese „Bewältigung“ war die beste Vorbereitung, um Hong zu mehr Selbstvertrauen für sein Studium zu verhelfen.

Vinh Hong achtet seit seiner Schulzeit auf eine gesunde Ernährung, um stets eine positive Einstellung zu bewahren.

„Wenn man sich gesund ernähren möchte, ist es meiner Meinung nach am wichtigsten, mit einem realistischen Startpunkt zu beginnen und den nächsten Tag einfach etwas anspruchsvoller zu gestalten als den vorherigen. Niemand gewöhnt sich gleich am ersten Tag an eine intensive Diät oder ein extrem anstrengendes Training. Aber wir alle können es schaffen, diese Ernährung und Bewegung zur Gewohnheit zu machen“, sagte Hong.

Man muss das Konzept von „gesunder Ernährung“ richtig verstehen.

Gesunde Ernährung ist nicht nur für den Muskelaufbau wichtig, sondern kann jungen Menschen auch helfen, fit zu bleiben und ihre Gesundheit zu verbessern, beispielsweise durch Clean Eating. Allerdings empfinden Studierende es als schwierig und teuer, täglich ausreichend gesunde Mahlzeiten zu sich zu nehmen, da sie entweder selbst kochen oder in bestimmten Restaurants zu recht hohen Preisen essen müssen, weil dies nicht sehr beliebt ist.

Nguyen Trong Nghia, Student an der Universität für Sozial- und Geisteswissenschaften in Ho-Chi-Minh-Stadt, erkannte nach einigen Monaten die positiven Aspekte einer gesunden Ernährung: Er fühle sich leichter, sein Hautbild verbessere sich, und er schlafe besser. „Es handelt sich um eine gesunde Ernährung mit natürlichen, biologischen Zutaten. Man verzichtet auf verarbeitete Lebensmittel und Produkte mit Konservierungsstoffen wie Wurstwaren, Konserven usw.“, erklärte der Student.

Als er mit einer gesunden Ernährung begann, musste Nghia seinen Heißhunger unterdrücken, da er seinen Tag in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufteilen musste. Jede Mahlzeit erlaubte ihm nur eine kleine Portion, um satt zu werden. Dies ist besonders unpraktisch für Studenten, die tagsüber nicht viele Essensmöglichkeiten haben. Hinzu kommt, dass sie, wenn sie keine Zeit zum Kochen haben, Essen in Restaurants kaufen müssen, das zwischen 60.000 und über 100.000 VND pro Mahlzeit kostet.

„Gesunde Ernährung“ hilft Trong Nghia dabei, ein attraktives Aussehen zu bewahren, um seinem „Nebenjob“ als Fernsehmoderator nachgehen zu können.

„Viele Menschen setzen gesunde Ernährung mit Diäten zum Abnehmen gleich, aber das ist ein Irrtum. Gesunde Ernährung zielt darauf ab, Gesundheit und Wohlbefinden durch den Verzehr von gesunden Lebensmitteln zu verbessern. Wer abnehmen möchte, muss lediglich mehr Kalorien verbrennen, als der Körper aufnimmt – durch weniger Essen in Kombination mit Sport“, erklärte Nghia.

Wie man Kalorien richtig berechnet

Laut Studierenden gibt es zwei Indikatoren, die junge Menschen bei einer gesunden Ernährung berücksichtigen sollten: den Grundumsatz (BMR) und den Gesamtenergieverbrauch (TDEE). Um den Kalorienbedarf zur Gewichtserhaltung zu berechnen, wird die Formel TDEE = BMR x R verwendet.

Dabei wird der Grundumsatz nach folgender Formel berechnet:

• Weiblich: BMR = 655 + [9,6 x Gewicht (kg)] + [1,8 x Größe (cm)] – (4,7 x Alter).
• Männer: BMR = 66 + [13,7 x Gewicht (kg)] + [5 x Größe (cm)] – (6,8 x Alter).

Andererseits ist R ein Kalorienindex, der den Trainings- und Aktivitätszustand des Körpers widerspiegelt und wie folgt definiert ist:

• Sitzende Lebensweise (ältere Menschen, Büroangestellte): R = 1,2.
• Leichte körperliche Betätigung (Übungshäufigkeit 1-3 Einheiten/Woche): R = 1,375.
• Mäßige körperliche Betätigung (3-5 Einheiten/Woche, tägliche Bewegung): R = 1,55.
• Intensives Training (Trainingshäufigkeit 6-7 Einheiten/Woche, regelmäßiges Training): R = 1,725.
• Sehr intensive körperliche Betätigung (Übungshäufigkeit 2 Mal/Tag, Personen, die schwere körperliche Arbeit verrichten): R = 1,9.

Mithilfe der obigen Formeln lässt sich der tägliche Kalorienbedarf berechnen, der dann individuell angepasst werden kann. Um abzunehmen, müssen Schülerinnen und Schüler darauf achten, dass ihre Kalorienzufuhr unter ihrem Gesamtenergieverbrauch (TDEE) liegt und umgekehrt.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/sinh-vien-cuong-nhung-xu-huong-an-uong-lanh-manh-nao-185230914201514683.htm