Wenn Sie Spargel auf diese Weise zubereiten, ist gewährleistet, dass er in jeder Zubereitungsart köstlich schmeckt.

GĐXH – Bei der Zubereitung von Spargelgerichten ist die richtige Zubereitung das Wichtigste, damit die Nährstoffe nicht verloren gehen. Im folgenden Artikel erfahren Sie, wie Sie Spargel zubereiten.

Wie wählt man Spargel aus?

Spargel gibt es in drei Sorten: grün, violett und weiß. Der Nährwert ist bei beiden Spargelsorten nahezu gleich, doch jede Sorte hat ihren eigenen, einzigartigen Geschmack, abhängig vom Geschmack und den Essvorlieben des Einzelnen.

In Vietnam ist jedoch der grüne Spargel am beliebtesten und wird von vielen Menschen zur Verarbeitung verwendet.

Wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie dünnen Spargel wählen. Geschmacklich sind jedoch sowohl dünner als auch dicker Spargel köstlich. Achten Sie darauf, frischen, grünen und festen Spargel zu wählen, nicht weichen oder verfärbten.

Bei dickem Spargel sollten Sie vor dem Kochen die harte Außenhaut entfernen. Wählen Sie für Salate oder Pfannengerichte dünnen Spargel, da dieser sich leichter zubereiten lässt.

Wie bereitet man Spargel richtig zu?

Spargel unter fließendem Wasser abspülen.

Spargel wird im Sand angebaut, daher bleibt in den Spalten und Winkeln immer noch Sand zurück.

Bei der Zubereitung von Gerichten mit Spargel ist die richtige Zubereitung das Wichtigste, damit keine Nährstoffe verloren gehen.

Lassen Sie den Spargel eine Weile unter fließendem Wasser stehen. Sollte sich in den Spitzen Sand versteckt haben, nehmen Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser und tauchen Sie den Spargel hinein, bis der gesamte Sand verschwunden ist.

Den Stiel abschneiden

Der Spargelstiel ist meist zäh und nicht schmackhaft. Daher sollte man bei der Verarbeitung den alten Stiel abschneiden und entsorgen. Wenn man ihn länger verwenden möchte, trocknet man ihn und lagert ihn sorgfältig.

Spargel stammt ursprünglich aus Europa und enthält viele Nährstoffe wie Eisen, Zink, Kalzium und Vitamine wie A, C und K. Diese Nährstoffe sind wichtig und stärken das Immunsystem. Allerdings sind sie oft wasserlöslich oder verdunsten, wenn sie zu lange bei hohen Temperaturen gekocht werden.

Spargel im Kühlschrank lagern

Spargel im Kühlschrank aufzubewahren ist eine Methode, die Frauen oft anwenden. Wählen Sie ein geeignetes Glasgefäß und geben Sie so viel Wasser hinein, dass die Spargelwurzeln bedeckt sind. Geben Sie den Spargel anschließend in das Glas und binden Sie das Bündel mit einer Schnur zusammen. Binden Sie die Schnur jedoch nicht zu fest, sondern nur locker, damit der Spargel aufrecht steht.

Sie müssen ein geeignetes Glasgefäß auswählen und dann ausreichend Wasser hinzufügen, um die Wurzeln der Bambussprossen zu bedecken.

Als nächstes verwenden Sie eine saubere Plastiktüte, um die Spitze des Spargels abzudecken und so zu verhindern, dass der Spargel den Geruch anderer Lebensmittel annimmt.

Mit dieser Konservierungsmethode bleibt Spargel etwa eine Woche lang frisch. Wenn Sie ihn benötigen, nehmen Sie ihn einfach heraus und verwenden Sie die Spargelzubereitungsmethode gemäß den Anweisungen, um köstliche Gerichte für Ihre Familie zuzubereiten.

Verwenden Sie Papiertücher zur Aufbewahrung von Spargel

Die Verwendung von Papiertüchern zum Konservieren von Spargel ist eine einfache Möglichkeit, die Frische des Spargels zu gewährleisten. Weichen Sie den gekauften Spargel etwa 5 Minuten in kaltem Wasser ein. Trocknen Sie anschließend die Spargelknospen.

Wickeln Sie anschließend die Bambussprossen fest in sauberes Seidenpapier oder feuchtigkeitsbeständiges Papier ein, legen Sie sie in einen Schaumstoffbeutel und verschließen Sie diesen fest. Legen Sie das Bündel Bambussprossen anschließend in den Kühlschrank, um sie haltbar zu machen.

Spargel durch Einfrieren haltbar machen

Tiefgekühlter Spargel ist lange haltbar. Den Spargel wie oben beschrieben zubereiten, anschließend mit einem Messer oder einer Schere den Strunk entfernen und den Spargel in etwa 2–3 fingerlange Stücke schneiden. Anschließend den Spargel etwa 30 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren.

Gefrorener Spargel ist lange haltbar.

Nach dem Blanchieren den Spargel etwa 5 Minuten in eine Schüssel mit Eiswasser legen, dann herausnehmen und abtropfen lassen. Anschließend den Spargel in eine Schachtel geben und für etwa 1 Stunde in den Gefrierschrank legen. So hält sich Spargel am längsten.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/so-che-mang-tay-theo-cach-nay-dam-bao-che-bien-cach-nao-cung-ngon-17225061217520485.htm