Die als „Königin der Kühlung“ bekannte Frucht kostet knapp über 10.000 VND/kg. Im Sommer ist sie noch nahrhafter und trägt zur guten Blutzuckerkontrolle bei.

Kürbis essen ist gut für Sommertage

Wintermelone (auch bekannt als grüner Kürbis) ist eine beliebte Frucht in vietnamesischen Familienessen, besonders an heißen Sommertagen. Mit einem Wassergehalt von über 90 % hat die Wintermelone eine kühlende Wirkung, die nicht nur zur Abkühlung und Reinigung des Körpers beiträgt, sondern auch ein wirksames Lebensmittel zur Gewichtsabnahme ist und sich für Diäten und Diabetiker eignet.

Loại quả được ví ‘vua giải nhiệt’ giá chỉ hơn 10.000 đồng/kg, ăn ngày hè này càng bổ dưỡng, kiểm soát đường huyết tốt- Ảnh 2. — Wintermelone ist eine Zutat für die Zubereitung vieler köstlicher Gerichte und Getränke. Foto: PT

Auf traditionellen Märkten, Online-Märkten oder in Supermärkten wird frischer Kürbis laut einer PV-Umfrage je nach Sorte für 10.000 bis 20.000 VND/kg verkauft. Bio-Kürbis (angebaut nach VietGAP-Standards): 20.000 bis 25.000 VND/kg. Getrockneter Kürbis, der als Teezutat verwendet wird, kostet 100.000 bis 150.000 VND/kg.

Darüber hinaus sind auch viele Fertigprodukte aus Kürbissen auf dem Markt, wie etwa Kürbistee in Flaschen, Instant-Kürbisteepulver oder vorgekochter Kürbissaft, der vom Handel in Gläsern oder Plastiktüten abgefüllt wird.

Wintermelonentee ist relativ einfach zuzubereiten. Der Wintermelonensaft wird im Handel mit einigen Kräutern vorgekocht. Häufig werden Gelee, Chiasamen usw. verwendet. Preis: 15.000 – 20.000 VND pro Tasse.

Loại quả được ví ‘vua giải nhiệt’ giá chỉ hơn 10.000 đồng/kg, ăn ngày hè này càng bổ dưỡng, kiểm soát đường huyết tốt- Ảnh 3. — *Wintermelonentee ist im Sommer ein beliebtes Getränk.*

Loại quả được ví ‘vua giải nhiệt’ giá chỉ hơn 10.000 đồng/kg, ăn ngày hè này càng bổ dưỡng, kiểm soát đường huyết tốt- Ảnh 4. — *Süßer und erfrischender Wintermelonensaft*

Frau Nguyen Hoa, eine Fruchtsafthändlerin, erzählt: „Im Sommer ist Wintermelonentee ein beliebtes Getränk, besonders bei jungen Leuten. Der Tee wird aus frischer Wintermelone hergestellt, enthält keine Konservierungsstoffe und ist leicht süß. Ich muss jeden Tag neue Produkte verwenden und darf sie nicht wiederverwenden, da ich zur Haltbarkeit des Tees eine Kühl- oder Thermoskanne verwenden muss. Trotzdem kann man den Tee nicht über Nacht stehen lassen.“

Loại quả được ví ‘vua giải nhiệt’ giá chỉ hơn 10.000 đồng/kg, ăn ngày hè này càng bổ dưỡng, kiểm soát đường huyết tốt- Ảnh 5.

Köstliche und einzigartige Gerichte aus Kürbis

Wintermelone ist als Zutat für viele leckere, einfach zuzubereitende Gerichte bekannt, die der ganzen Familie schmecken. Hier sind einige der köstlichen Gerichte aus Wintermelone:

Wintermelonentee

Zutaten für die Zubereitung von Wintermelonentee:

+ 400 g Kürbis (Kerne entfernen, nicht schälen)

+ 2 Mönchsfrüchte

+ 15 rote Äpfel

+ 1 Löffel Gojibeerenreis

+ 10 Longan-Pillen

+ 15 getrocknete Chrysanthemenblüten

So bereiten Sie Wintermelonentee zu:

Alle Zutaten in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 30 Minuten weiterkochen, damit die Zutaten ihr Aroma entfalten können. Abkühlen lassen, den Rückstand abseihen, in eine Flasche füllen, im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen nach und nach verbrauchen.

Zum Trinken können Sie für den Geschmack Chiasamen, Eiswürfel oder ein paar Tropfen Zitronen-/Limettensaft hinzufügen.

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Knuspriger Hähnchen-Wintermelonen-Salat, erfrischend und gegen Langeweile

Dieses Gericht ist äußerst „appetitlich“, geeignet für ein Sommermittagessen oder als Vorspeise bei einer leichten Party.

Zutaten für Wintermelonen-Hühnchen-Salat:

+ 2kg Kürbis

+ 200 g geröstete Erdnüsse

+ 200 g zerkleinerte gekochte Hühnerbrust

+ Koriander/Perilla

+ 50gr Chili

+ 20gr Knoblauch

+ Kumquat

+ 50 g reife Ananas.

Herstellung:

Schritt 1: Dressing zubereiten: 210 g Zucker, 100 ml Fischsauce, 50 g pürierte reife Ananas, 20 ml Essig, 50 g Chili, 20 g Knoblauch, 3 Kumquats und Glutamat vorbereiten. Die Mischung pürieren, 3–5 Minuten kochen lassen und abkühlen lassen.

Schritt 2: Den Kürbis raspeln, den grünen Teil nehmen und 10 Minuten mit Salz marinieren, dann ausdrücken.

Als nächstes den Kürbis mit dem Dressing, dem zerkleinerten Hühnchen und den Kräutern vermischen und mit gerösteten Erdnüssen bestreuen. Gut vermischen.

Loại quả được ví ‘vua giải nhiệt’ giá chỉ hơn 10.000 đồng/kg, ăn ngày hè này càng bổ dưỡng, kiểm soát đường huyết tốt- Ảnh 7. — *Wintermelonensalat ist ein köstliches Gericht, das an Sommertagen für Abkühlung sorgt.*

Gefüllte Kürbissuppe mit Garnelen und Fleisch

Bestandteil:

+ Junger Kürbis 500g

+ Geschälte und gehackte Garnelen 150g

+ Hackfleisch aus der Schulter 150g

+ Judasohren, getrocknete Zwiebeln, Pfeffer, Fischsauce, Gewürzpulver

Herstellung:

Den Kürbis in 2 cm dicke Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. Garnelen, Fleisch, Judasohren und Gewürze vermengen und in die Mitte der Kürbisscheiben füllen. Brühe aufkochen, Kürbis hinzufügen und weich kochen. Abschmecken, mit Pfeffer, Frühlingszwiebeln und Koriander bestreuen und heiß servieren.

Süße und erfrischende Suppe, geeignet für Kinder und ältere Menschen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-duoc-vi-vua-giai-nhet-gia-chi-hon-10000-dong-kg-an-ngay-he-nay-cang-bo-duong-kiem-soat-duong-huyet-tot-172250612170438578.htm