Warum muss man beim Gurkenessen beide Enden aneinander reiben?

1. Warum muss man beim Essen beide Enden einer Gurke aneinander reiben?

• A

  Giftstoffe eliminieren

• B

  Die Süße der Melone erhöhen

• C

  Bitteres Harz entfernen

  Laut Dr. Nguyen Duy Thinh, außerordentlicher Professor am Institut für Biotechnologie und Lebensmittel der Technischen Universität Hanoi , sind bittere Gurken nicht auf chemische Rückstände zurückzuführen, sondern ein Abwehrmechanismus der Gurke gegen Insektenfraß. Es handelt sich dabei um ein bitteres Harz, das sich üblicherweise im Kopf und am Ende der Gurke befindet. Dieses Harz besteht aus Cucurbitacin und wird in geringen Mengen ausgeschieden, sodass es unschädlich ist. Zum Verzehr schneidet man einfach Kopf und Ende ab und reibt die Gurke sanft in kreisenden Bewegungen, um das Harz zu entfernen. Ist die ganze Gurke bitter, sollte sie entsorgt werden.

2. Welche Lebensmittel sollten nicht mit Gurken gegessen werden?

• A

  Rindfleisch, Hähnchen

• B

  Früchte reich an Vitamin C

  Laut Dr. Ha Vu Thanh von der Abteilung für Endoskopie und Funktionsuntersuchung des K-Krankenhauses (Hanoi) sollten Gurken nicht zusammen mit Vitamin-C-reichen Früchten wie Tomaten oder Zitrusfrüchten verzehrt werden, da die Enzyme in Gurken die Aufnahme von Vitamin C aus diesen Lebensmitteln beeinträchtigen. Auch welke oder bittere Gurken sollten nicht gegessen werden, da die darin enthaltenen Toxine zu Vergiftungen führen können.
  Man sollte nicht zu viele Gurken essen, da diese Blähungen und Verdauungsstörungen verursachen. Menschen mit Nierenerkrankungen sollten den Gurkenkonsum einschränken, da ein Überschuss an Kalium die Nieren schädigt und gleichzeitig das Herz-Kreislauf-System beeinträchtigt.

• C

  Alle Arten von Garnelen, Fisch, Meeresfrüchten

3. Welchen Wasseranteil hat eine Gurke?

• A

  80%

• B

  85%

• C

  90 %

• D

  95 %

  Laut Dr. Ha Vu Thanh sind Gurken in vielen Ländern der Welt eine beliebte Frucht. Gurken bestehen zu 95 % aus Wasser. Sie liefern Nährstoffe, die den Körper bei der Entgiftung unterstützen, ihn kühlen – besonders bei heißem Wetter –, Sodbrennen lindern und die Sehkraft verbessern. Man kann Gurkenscheiben auf die Augen legen, um Schwellungen zu reduzieren, die Augengesundheit zu fördern und trockene Augen zu lindern. Gurken stehen bei vielen, die abnehmen möchten, ganz oben auf dem Speiseplan.

Nhu-Darlehen

Quelle: https://vtcnews.vn/tai-sao-khi-an-dua-chuot-phai-cha-xat-2-dau-ar906634.html