Heebab (28 Jahre alt) ist eine der bekanntesten YouTuberinnen Koreas, die Mukbang-Clips (Essen und Filmen gleichzeitig) produziert und einen persönlichen Kanal mit mehr als 1,67 Millionen Followern hat.

In einem kürzlich veröffentlichten Video verriet Heebab, dass er nach seiner ersten Reise im Dezember 2024 gerade nach Ho-Chi-Minh-Stadt zurückgekehrt sei.

„Ich bin in Ho-Chi-Minh-Stadt. Ich bin hierher gekommen, weil ich beim letzten Mal das Pho im Steintopf probiert habe. Ich möchte dieses Pho-Restaurant allen vorstellen“, sagte Heebab.

Heebab, der für seine Fähigkeit bekannt ist, „wie ein Penner zu essen“, hatte keine Probleme damit, in Ho-Chi-Minh-Stadt drei Schüsseln Pho auf einmal zu verdrücken.

Das Pho-Restaurant, das der bekannte koreanische YouTuber besuchte, ist ein beliebtes Lokal in der Bui Bang Doan Straße (Tan Phong Bezirk, Bezirk 7). Das Restaurant bietet viel Platz mit Sitzplätzen im Innen- und Außenbereich.

Hier bestellte Heebab 3 seiner Lieblingsgerichte aus dem Steintopf, Pho, darunter: Pho mit Kornblumen; Pho mit Kornblumen und Rindfleischbällchen; Pho mit Kornblumen, Rinderbrust, Schwanz und Rippchen.

Eine Portion kostet 100.000 VND.

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Die selbsternannte „Heilige der koreanischen Küche“ verriet, dass sie nach Ho-Chi-Minh-Stadt zurückgekehrt sei, weil sie Pho im Steintopf so liebe. Sie empfiehlt, dieses Gericht in Ho-Chi-Minh-Stadt unbedingt zu probieren.

Als die Gerichte alle auf einmal serviert wurden, gab sie zu, dass sie die Unterschiede im Aussehen der einzelnen Pho-Gerichte nicht erkennen konnte.

Die koreanische Touristin stellte fest, dass die Brühe aller drei Gerichte identisch war; lediglich die Zutaten unterschieden sich. Je nach bestelltem Gericht variierten auch die Fleischmenge und die Rindfleischsorte.

„Das Interessante daran ist, dass die Pho-Nudeln und das frische Rindfleisch separat serviert werden und die Gäste die Zutaten selbst in die heiße Brühe tauchen, um sie zu garen“, erklärte sie.

Als Heebab die Brühe probierte, rief er überrascht aus, denn der ursprüngliche Geschmack war immer noch genauso ansprechend wie beim ersten Mal.

Dann würzte sie die Pho mit etwas Pfeffer, Chili und Knoblauchessig, um sie schmackhafter zu machen.

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Ein koreanischer YouTuber genoss es in vollen Zügen und lobte die weichen Nudeln und das Rindfleisch sowie die reichhaltige, geschmackvolle Brühe.
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Heebab schlürft genüsslich die gesamte Brühe aus, während er sein Lieblingsgericht, Pho im Steintopf, verspeist.

Der junge Kunde bemerkte, dass die Pho-Nudeln etwas dick, aber weich seien und das Rindfleisch weicher als erwartet und leicht zu essen sei.

„Ich dachte, das Rindfleisch wäre zäh, aber es war wirklich zart. Die Nudeln waren auch sehr weich. Das ist definitiv ein Geschmack, den Koreaner lieben“, lobte sie.

Nach kurzer Zeit genoss Heebab alle drei Pho-Gerichte im Steintopf. Sie gab zu, dass die Rindfleisch-Pho so köstlich war, dass sie am liebsten jeden Tag hierherkommen würde, um sie zu essen.

Der YouTuber, dessen Video eine Million Aufrufe hat, lobte auch die Beilagen wie Ochsenschwanz, Rinderrippchen usw., die zart sind, bei denen sich das Fleisch leicht vom Knochen lösen lässt und die reich an Geschmack sind.

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Eine koreanische Touristin genießt die vierte Schüssel Pho im Rahmen ihrer Mahlzeit, und zwar Ochsenschwanz-Pho.

Selbst nachdem sie bereits drei Schüsseln Pho genossen hatte, bestellte sie noch eine Schüssel Ochsenschwanz-Pho für 80.000 VND, eine Schüssel mit gemischtem Fleisch und eine Tasse pochierte Eier.

„Ich liebe diese Ochsenschwanz-Pho. Der einzige Nachteil ist, dass kein Reis dabei ist. Die Pho-Brühe schmeckt aber richtig gut, wenn man Reis dazugibt“, sagte sie scherzhaft.

Die Touristin lobte außerdem das Pho im Steintopf als „vietnamesisches Pho auf einem ganz anderen Niveau“, völlig anders als das Pho, das sie in Korea probiert habe.

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Sie bemerkte, dass die mit Reis servierte Pho-Brühe sehr lecker war.

Am Ende des Essens bezahlte Heebab 540.000 VND. Neben vier Portionen Pho bestellte sie außerdem eine Packung frittierte Brotstangen für 15.000 VND (5 Stück), eine Schüssel pochierte Eier für 10.000 VND, eine Schüssel mit Spezialfleisch für 70.000 VND, eine Dose Bier für 30.000 VND und einen Mango-Smoothie für 35.000 VND.

Herr Le Duc Truong (50 Jahre alt), der Besitzer des Pho-Restaurants, das Heebab besuchte, teilte Reportern mit, dass Pho im Steintopf eines der Gerichte sei, das viele einheimische Gäste und ausländische Touristen bei ihrem Besuch im Restaurant lieben.

Die Brühe wird in einem Steintopf oder einem Bat-Trang-Keramiktopf serviert, damit sie während des gesamten Essens heiß bleibt.

Pho im Steintopf lockt Kunden an und die Pho-Nudeln werden frisch vor Ort zubereitet. Foto: Pho Vietnam

Herr Truong sagte, dass das Pho hier einen nordthailändischen Geschmack habe, aber Gewürze aus allen drei Regionen verwende, wie zum Beispiel Chilisauce aus dem Norden, schwarze Sauce und Knoblauch aus dem Süden sowie eingelegte Zwiebeln und Essig aus der Zentralregion.

Insbesondere die Pho-Nudeln des Restaurants werden vor Ort von Hand zubereitet und bestehen aus 100% reinem Reis, der 24 Stunden lang in gefiltertem Wasser eingeweicht wird.

„Schritte wie die Auswahl des Reises, das Mahlen des Reises und die Herstellung von Kuchen werden ebenfalls auf traditionelle Weise durchgeführt.“

Das Mehl wird in einem Steinmörser gemahlen und anschließend in einem Dampfgarer gedämpft. Nach dem Dämpfen lässt man die Kuchen etwa fünf Minuten trocknen, damit sie ihre Elastizität behalten. „Wir schneiden die Kuchen außerdem nach Kundenwunsch und blanchieren sie anschließend in kochendem Wasser, um sie weicher zu machen“, erklärte Herr Truong.

Foto: Heebab

Obwohl sie ein unattraktives Aussehen hat, gilt die „Baumklettergarnele“ in der Provinz Lang Son als berühmte Spezialität und erreicht Spitzenpreise von bis zu einer halben Million VND/kg, was sie dennoch zu einem Anziehungspunkt für Feinschmecker macht .