Sauberes Schweinefleisch dominiert den Markt in Ha Tinh

(Baohatinh.vn) - Obwohl der Verkaufspreis höher ist als auf traditionellen Märkten, wird sauberes Schweinefleisch von renommierten Anbietern und aus den Handelszentren von Ha Tinh nach wie vor von den Verbrauchern bevorzugt.

Das Lebensmittelgeschäft Ngân Hà Safe Food and Agriculture Store (Nr. 10, Nguyen Xi Straße, Thanh Sen Bezirk) ist bekannt als Adresse für Bioprodukte der Que Lam Group Joint Stock Company. Besonders das Bio-Schweinefleisch erfreut sich großer Beliebtheit bei den Kunden.

Herr Truong Xuan Ha, der Ladenbesitzer, erklärte: „Das Bio-Schweinefleisch von Que Lam ist ein Gemeinschaftsprodukt der Que Lam Group und der Viehzüchter in Ha Tinh . Dank der Anwendung von Kreislaufwirtschaftsmethoden und der Einhaltung strenger Standards bei Rassen, Ställen, Wasserquellen und Futtermitteln ist das Bio-Schweinefleisch von Que Lam von sicherer Qualität und erfüllt die 5-Nein-Kriterien (keine Magerfleischverstärker, keine Farbstoffe, keine Wachstumsförderer, keine Antibiotika und keine Konservierungsstoffe). Darüber hinaus hat das Bio-Schweinefleisch eine natürliche, leuchtend rote Farbe, ist fest und elastisch und bietet einen köstlichen, aromatischen und herzhaften Geschmack.“

Der Bio-Schweinefleischstand von Que Lam in der Nguyen Xi Straße 10 ist vielen Einheimischen ein Begriff.

Laut Herrn Ha werden Verbraucher angesichts der aktuellen Afrikanischen Schweinepest und der damit einhergehenden Schweineerkrankungen beim Kauf dieses Produkts zunehmend vorsichtiger. Da die Bio-Schweinefleischprodukte von Que Lam die Kriterien für Herkunft und Qualität erfüllen, sind sie bei vielen Kunden beliebt. Es kommt jedoch vor, dass sie zeitweise ausverkauft sind und die Nachfrage nicht decken können.

„Normalerweise verkauft unser Geschäft etwa zwei Schweine mit einem Gewicht von 80 bis 100 kg pro Woche und acht bis zehn Schweine pro Monat. Im letzten Monat ist die Nachfrage nach küchenfertigem und Bio-Schweinefleisch gestiegen. Daher planen wir, die Menge auf drei bis vier Schweine pro Woche zu erhöhen, um die Nachfrage zu decken und den Absatz zu steigern“, sagte Herr Ha.

Die Wahl von küchenfrischem Schweinefleisch gibt den Kunden ein sichereres Gefühl beim Verzehr im Alltag.

Schweinefleisch ist ein beliebtes Lebensmittel und wird von vielen Menschen als Hauptgericht in ihren täglichen Mahlzeiten gewählt. In Geschäften, die kultiviertes und Bio-Schweinefleisch anbieten, liegt der Verkaufspreis üblicherweise zwischen 150.000 und 220.000 VND/kg und ist damit höher als auf traditionellen Märkten (110.000 bis 160.000 VND/kg). Dennoch legen die Verbraucher weiterhin Wert auf Qualität.

Frau Nguyen Mai Hoa (Stadtteil Tran Phu) berichtete: „Früher habe ich Fleisch oft nach dem Motto ‚Kaufen, was gerade da ist‘ gekauft, aber nachdem ich die Informationen über die Afrikanische Schweinepest und kranke Schweine verfolgt habe, kaufe ich nur noch in hygienischen Lebensmittelgeschäften, bei vertrauenswürdigen Händlern oder in Supermärkten ein. Der Preis ist hier zwar höher, aber das Schweinefleisch ist unter Quarantäne gestellt, daher fühle ich mich sehr sicher, und beim Essen kann ich den köstlichen, süßen Geschmack des Fleisches deutlich schmecken.“

Baf vegetarisches Schweinefleisch wird frisch verarbeitet und verpackt, bevor es die Verbraucher erreicht.

Im OCOP Center – CED Central (Nr. 2 Vu Quang Straße, Thanh Sen Bezirk) ist der Artikel „Baf vegetarisches Schweinefleisch“ (importiert von der BAF Vietnam Agriculture Joint Stock Company) ebenfalls ständig ausverkauft.

Frau Phan Thi Dung, die Leiterin des Zentrums, erklärte: „Die Schweinefleischprodukte von Baf erfüllen Kriterien wie Rückverfolgbarkeit, Verzicht auf Wachstumsförderer und verbotene Antibiotikarückstände, keine Verwendung von Magerfleisch oder Farbstoffen sowie sauberes, schmackhaftes und aromatisches Fleisch. Im Durchschnitt verkauft das Geschäft täglich ein Schwein mit einem Gewicht von etwa 70–80 kg. Produkte wie mageres Schulterfleisch und Rippchen sind oft schnell vergriffen. Wir planen derzeit, die Liefermengen zu erhöhen und kooperieren mit Schulen in der Umgebung, um saubere und sichere Lebensmittel anzubieten.“

Winmart Ha Tinh hat proaktiv das Angebot an sauberem Fleisch in der Fleischabteilung um 30-35% erhöht, um den Kundenbedürfnissen gerecht zu werden.

Im Winmart-Supermarkt in Ha Tinh erfreuten sich Schweinefleischprodukte der Fleischabteilung im letzten Monat großer Beliebtheit. Dank der sorgfältigen Auswahl gesunder Schweine, die drei strenge Quarantänelinien durchlaufen, der Verarbeitung, der Verpackung mit der europäischen Oxy-Fresh-Technologie und der Lagerung bei 0–4 Grad Celsius vom Werk bis zum Verbraucher, bietet das Schweinefleisch der Fleischabteilung seinen Kunden Frische und Nährwert.

Herr Vo Cong Hai, Direktor des Winmart Ha Tinh Supermarkts, teilte mit: „Wir haben den Trend zu bewusstem Konsum erkannt und wählen sichere, qualitativ hochwertige Lebensmittel mit klarer Herkunft. Daher haben wir das Angebot an Frischprodukten proaktiv erhöht, wobei der Absatz von Fleischwaren um 30-35 % gestiegen ist. Produkte wie Schweinehackfleisch, mageres Schulterfleisch, Bauchfleisch usw. verzeichneten alle eine hohe Nachfrage; insgesamt stieg der Absatz dieser Artikel im Vergleich zu den Vormonaten um 20-30 %.“

Die Mitarbeiter des Winmart-Supermarkts in Ha Tinh weisen die Kunden darauf hin, sich vor dem Kauf über die Inhaltsstoffe von Schweinefleisch zu informieren.

Einer Umfrage zufolge liegen die Schweinefleischpreise in Bio-Fachgeschäften, Läden für artgerecht gehaltenes Schweinefleisch und Supermärkten in Ha Tinh 20–40 % höher als auf traditionellen Märkten, dennoch steigt der Konsum weiterhin stark. Dies zeigt, dass die Sicherstellung von Produktion und Zucht, strenge Verarbeitungsverfahren und das Ziel qualitativ hochwertiger Produkte viele positive Ergebnisse bringen, das Vertrauen der Verbraucher stärken und gleichzeitig die Produktions- und Geschäftseffizienz steigern.

Quelle: https://baohatinh.vn/thit-lon-sach-len-ngoi-tai-thi-truong-ha-tinh-post291818.html