Frühlings-Reiskochwettbewerb

Vietnam im Allgemeinen und Thanh Hoa im Besonderen sind landwirtschaftliche Bewohner, die eng mit der Reiskultur verbunden sind. Reiskörner gelten als „Perlen“, die die Menschen ernähren. Reis zu essen und eine ausreichende Nahrungsquelle zu haben, ist immer ein Wunsch: „Wann kommt der Oktober? Eine volle Schüssel Reis, ein Fisch auf dem Tisch.“ Reiskörner und Schüsseln mit Reis spiegeln die Früchte der Arbeit wider, sind ein Ausdruck der Liebe, der einfachen, aufrichtigen Freude der arbeitenden Menschen: „Wann wird der Reis reif und gelb? Damit ich ihn ernten kann, damit ihr Reis bringen könnt.“

Frühlings-Reiskochwettbewerb Reiskochwettbewerb an einem Frühlingstag in Thanhs Heimatstadt. (Illustrationsfoto)

Himmel und Erde zu danken und den Vorfahren zu danken, die Berge geöffnet und Felsen gebrochen haben, um grüne Reis- und Maisfelder, reiche Ernten und ein erfolgreiches Leben zu ermöglichen, ist eine moralische und schöne Lebenseinstellung und wird zur spirituellen Kultur der arbeitenden Menschen. Jedes Jahr nach der Ernte opfern die Menschen den Göttern und Vorfahren die ersten Schalen Reis, die noch nach frischem Reis duften, und beten für die nächste Ernte mit üppigem Reis und vollen Körnern. Dankbarkeit gegenüber Himmel und Erde, den Vorfahren und der Wunsch nach einem erfolgreichen und erfüllten Leben sind mit dem schönen Brauch des Reiskochens für die Landbevölkerung verbunden.

Reiskochwettbewerbe finden in Thanh Hoa in vielen Formen statt. Im Dorf Quy Chu in der Gemeinde Hoang Quy (Hoang Hoa) werden beispielsweise „Reis- und Fischwettbewerbe“ auf Ruderbooten organisiert, bei denen gleichzeitig gefischt und Reis gekocht wird. In einigen Dörfern der Gemeinde Phu Loc (Hau Loc) finden Wettbewerbe im Reiskochen mit einem Drehteller statt. In den Dörfern Mom in der Gemeinde Quang Nham (Quang Xuong), Trinh Ha in der Gemeinde Hoang Trung (Hoang Hoa), Thuong Bac und Khanh Van in der Gemeinde Hai Nhan (Stadt Nghi Son) usw. finden Wettbewerbe im Reiskochen statt, bei denen eine Last getragen und ein Feuer zum Kochen angezündet wird. Das Stampfen des Reises, Worfeln des Reises, Reiskochen und Reisopfern usw. wird zu Trommelschlägen und Gesang ausgeführt.

Der Reiskochwettbewerb spiegelt die ökologische Umwelt und das tägliche Leben der Reisanbaubewohner von Thanh Hoa wider. Dieser schöne Brauch zeigt Respekt vor den Göttern und den Einfallsreichtum und Fleiß der arbeitenden Menschen.

Verglichen mit einigen Orten in Thanh Hoa , wo der Brauch des Reiskochwettbewerbs gepflegt wird, ist dieser schöne Brauch des Reiskochwettbewerbs während der Frühlingstage im Dorf Trung Duc, Gemeinde Nga Trung, Bezirk Nga Son, ehemals Dorf So, Trung Nghia Doai, Gemeinde Thach Gian, ziemlich einzigartig. Das alte Dorf So verehrte im Gemeindehaus Thanh Hoang, der das Verdienst hatte, das Land an der vordersten Küste von Nga Son zu schützen.

Der Legende nach lebte einst ein alter Mann mit einem großen Schwert in der Hand, blickte auf den weiten Ozean und dachte über das Schicksal des Landes und die Lebensweise nach. Passanten stellten dem alten Mann Fragen, doch er blieb stumm. Als der Feind die Grenze erreichte, begegneten ihm der König und seine Soldaten auf dem Marsch und fragten ihn nach der Strategie zur Bekämpfung des Feindes. Der alte Mann hielt das Schwert und schrieb eine Zeile in den Sand: „Wenn du der Welt Frieden bringen willst, werde ich es selbst tun.“

Der König befolgte die Anweisungen des alten Mannes, versammelte sofort seine Soldaten und zog in die Schlacht. Tatsächlich war der Feind besiegt. Als er zurückkehrte, war er nirgends zu finden. Der König und sein Volk gedachten seiner Verdienste und errichteten umgehend ein Gemeindehaus, um ihn zu verehren. Im Harem gab es ein Paar paralleler Sätze: „Binh Ngos großes Verdienst ist der vom Himmel gesandte alte Mann / Phu Les Verdienst ist der bescheidenste.“ Später, bei jedem großen Ereignis, versammelte sich der Hofstaat zum Gebet, und es war wirksam. Um dem alten Mann und dem heiligen Gemeindehaus seine Dankbarkeit zu zeigen, ließ der König es erweitern und schöner bauen, und ein Paar paralleler Sätze hielt die Verdienste des Gottes fest: „Binh Ngos mächtiger Geist währt ewig / Phu Les Verdienst ist der bescheidenste.“ Jedes Jahr veranstaltete das Dorf am Vollmondtag des ersten Mondmonats ein Frühlingsfest. Neben der Zeremonie gehörte zum Fest auch der Brauch, Reis zu kochen und anzubieten, um dem alten Mann seine Dankbarkeit dafür zu zeigen, dass er dem König geholfen und dem Land geholfen hatte und als Schutzgeist das Leben der Menschen und Dorfbewohner beschützt hatte.

In der geschäftigen Frühlingsatmosphäre versammelten sich die Dorfbewohner vor dem alten Gemeindehaus, um am Reiskochwettbewerb teilzunehmen. Der Reiskochwettbewerb im Dorf So wurde paarweise ausgetragen. Beim Erklingen der Trommel traten die jungen Männer und Frauen abwechselnd in den Dorfhof. Als die Trommel dreimal ertönte, begann der Wettbewerb. Die Paare folgten dem Trommelschlag. Mitten im Hof des Gemeindehauses erschienen vier junge Männer in der Rolle von Bootsmännern. Sie trugen braune Hemden und weite Hosen und hielten Ruder in den Händen. Gleichzeitig trugen vier junge Frauen in anmutigen roten Gewändern und Seidenröcken dreimal Reis über den Hof. Als die vier jungen Männer die Mädchen Reis tragen sahen, bückten sie sich und ruderten das Boot, während sie sangen: „Mein Bootsmann ist ein Kaufmann aus Nghe An. Ich sehe die Dorfmädchen, so schön wie die Blumen auf der Veranda. Die Jungen sind elegant, die Mädchen sind wunderschön. Nah und fern, wer würde sie nicht lieben?“ …

Als der Bootsmann vorschlug, mit den vier Mädchen zu flirten, lächelten sie und antworteten: „Dieser Reis ist so gut wie pures Gold/ Meine Eltern haben ihn nicht an die Unsterblichen verkauft/ Ich werde diesen Reis nicht für Geld verkaufen/ Ich werde ihn mit der Absicht behalten, zu heiraten“ …

Da sie nur Reis zum Kochen hatten, mussten die Teilnehmer den Reis stampfen und worfeln, um duftende weiße Reiskörner zu erhalten. Die Gruppe junger Männer und Frauen erledigte jeweils ihre eigene Aufgabe: Manche stampften und worfelten Reis, manche machten Feuer, holten Wasser … um Reis zu kochen. Die Dorfmädchen schöpften Wasser aus dem Brunnen des Gemeinschaftshauses in einen Kupfertopf, um das Feuer zum Reiskochen anzuzünden, und sangen dabei: „Kommt zurück, um Ba Giang-Reis zu stampfen/ Lasst mich Cao Bang- Wasser zum Einweichen bringen/ Das Wasser in den Reiskörnern ist reinweiß/ Wie Perlen, die wir den Göttern opfern“ …

Die Jungen waren mit dem Stampfen des Reises fertig und sangen: „Liebling, der Reis ist jetzt weiß/ Gieß schnell Wasser in den Topf, um den Reis zu kochen“ …

Der Reiskochwettbewerb fand in vier Küchen statt, die jeweils von einem männlichen und einem weiblichen Paar geleitet wurden. Die vier Reistöpfe waren mit vier Worten beschriftet: Giáp, Ất, Bính, Đinh, um die konkurrierenden Gruppen zu unterscheiden. Während die Jungen und Mädchen teilnahmen, sahen die Dorfbewohner dem Wettbewerb zu und sangen mit: ... „Schnell, die vier jungen Männer/ Wetteifern miteinander um Reichtum und Macht, egal wie weit oder nah/ Die Jungen wetteifern um Stärke, die Mädchen sind sanft/ Benutzt eure Hände, um das goldene Feuer zu entzünden und den Reis zu kochen“ ...

Bevor sie das Feuer machten, sangen sie das Feuerlehrlied und der Junge rieb zwei Bambusstäbe aneinander, um Feuer zu machen, wodurch der Zunder fing und dann das Bündel Streichhölzer anzündete, um Reis zu kochen. Das Mädchen hatte eine Schachtel Betel- und Arekanüsse auf dem Kopf, einen Fächer in der Hand und einen gebogenen Bambuskochstab auf der Schulter. Der Reiskochstab war über ihre Schulter geschlungen und an seinem Ende hing eine Stange (ein Drachenkopf) mit einem Bronzetopf darauf. Während der Arbeit sangen sie im Chor der Zuschauer, die drinnen und draußen im Kreis standen: „Vier Töpfe stehen auf vier Stangen/ Der Drache fliegt um das Wasser und macht die Menschen wohlhabend/ Der duftende Reis verbreitet seinen Duft“ …

Beim Reiskochen müssen beide Personen sehr gut miteinander koordinieren. Der junge Mann muss dafür sorgen, dass das Feuer gleichmäßig brennt und nicht erlischt oder vom Wind verweht wird. Die junge Frau muss den Topf mit Reis ausbalancieren, fächern und das Feuer im richtigen Moment verteilen, damit es rechtzeitig leckeren Reis gibt. Wenn der Reis trocken ist, muss der junge Mann das Feuer reduzieren, um ein Anbrennen des Reises zu verhindern, indem er die Fackel dreht oder vor- und zurückgeht. Beim Kochen müssen sie sich in die Richtung des Mannes mit der roten Fahne bewegen und dürfen nicht von der Ringelblumenform abweichen, die im Hof des Gemeinschaftshauses gezeichnet wurde. Erfahrungsgemäß tragen die Teilnehmer vor dem Reiskochen ein Stück Adlerholz bei sich, um Urinieren oder Koten zu vermeiden, was ihre Arbeit beeinträchtigen würde.

Der Wettbewerb dauerte eine Woche. Nachdem jedes Paar den Reis gekocht und die beiden Worte „Langlebigkeit“ ausgesprochen hatte, ertönte gleichzeitig ein Trommelschlag, der das Ende des Wettbewerbs signalisierte. Sofort ließen die vier konkurrierenden Paare den Topf und den Reistopf unversehrt zurück und tanzten vor dem Hof im Kreis, bevor sie den gekochten Reis den Ältesten zur Bewertung brachten. Das Team, das den besten Reis kochte, erhielt von den Preisrichtern die höchste Punktzahl und einen Preis vom Dorf. Der Topf Reis, der den Preis gewann, war eine Ehre für diese Gruppe, denn der Topf Reis wurde dem Schutzgeist des Dorfes und den Göttern geopfert, damit „der Frühling vergeht, der Sommer zurückkehrt und der Herbst kommt/ Die Götter mögen unser Volk beschützen, damit es reich wird/ Wohlhabend, stark, gesund und lange lebt“. Der Preis bestand aus 3 Quan Geld und 3 Metern Seide.

Neben dem Reiskochwettbewerb gibt es viele andere interessante Spiele wie Ringen, Schach und professionelle Vorführungen, die Spaß machen. Jede lustige Veranstaltung wird mit einer Einführungslektion eröffnet. Bei den professionellen Vorführungsspielen, bei denen über das Tischlerhandwerk gesprochen wird, gibt es oft humorvolle Elemente, die das Festival noch unterhaltsamer machen: ... „Wir machen Meißel, schmieden Sägen. / Zehn Jahre Arbeit als Tischler, aber kein Haus gebaut. / Wir haben auch ein Zelt gebaut. / Ein paar Bambusstreifen mit ein paar Bambusstäben. / Wenn wir es sagen, wird man sagen, wir prahlen. / Dachsparren schneiden, Säulen auswählen, ich fürchte ... ich werde dafür bezahlen müssen.“

Reiskochwettbewerbe im Frühjahr im alten Dorf So, Dorf Trung Duc, Gemeinde Nga Trung, Bezirk Nga Son spiegeln heute den Beruf und das spirituelle Leben der landwirtschaftlichen Bewohner der Provinz Thanh wider. Sie zeigen Respekt für Reis, Respekt für die Landwirtschaft, Respekt für die Bauern und die Verbesserung der Verarbeitungstechniken landwirtschaftlicher Produkte. Reiskochwettbewerbe fördern zudem Geschicklichkeit, Fleiß, Kreativität und den Geist der Gemeinschaftssolidarität sowie enge Bindungen in Dorf und Nachbarschaft. Reiskochwettbewerbe sind eine schöne Tradition in den Dörfern von Thanh, ein immaterielles Kulturerbe, das mit der Reiskultur des vietnamesischen Volkes verbunden ist und heute im Rahmen der Tourismusentwicklung weiter restauriert, bewahrt und gefördert werden muss.

Hoang Minh Tuong

Quelle