Vietnam im Allgemeinen und die Provinz Thanh Hoa im Besonderen sind eine Agrargesellschaft , die eng mit der Reiskultur verbunden ist. Reis gilt als das „Juwel“, das die Menschen ernährt. Genügend Reis und ausreichend Nahrung zu haben, ist ein stets gehegter Wunsch: „Wann kommt endlich Oktober? Dann ist die Schüssel voll Reis, und das Netz hat einen Fisch gefangen.“ Das Reiskorn und die Schüssel Reis spiegeln die Früchte der Arbeit wider und drücken die einfache, aufrichtige Liebe und Freude der arbeitenden Bevölkerung aus: „Wann ist der Reis reif und goldgelb? Dann kann ich ihn ernten und dir bringen.“
Reiskochwettbewerb während des Frühlingsfestes in der Provinz Thanh Hoa. (Symbolbild)
Dankbarkeit gegenüber Himmel und Erde sowie gegenüber den Vorfahren, die das Land urbar machten und so für üppige Reisfelder und Maiswiesen sorgten und reiche Ernten und ein erfülltes Leben ermöglichten, ist ein moralisches Prinzip und ein schöner Aspekt des Lebens, der zur spirituellen Kultur der arbeitenden Bevölkerung geworden ist. Jedes Jahr nach der Ernte opfern die Menschen den Göttern und Vorfahren die ersten Schüsseln mit dem noch duftenden Reis und beten für eine reiche Ernte in der nächsten Saison. Dankbarkeit gegenüber Himmel und Erde und der Wunsch nach einem erfüllten Leben sind eng mit dem schönen Brauch der Reiskochwettbewerbe in den landwirtschaftlichen Gemeinschaften verbunden.
In der Provinz Thanh Hoa finden Reiskochwettbewerbe in vielfältigen Formen statt. So wird beispielsweise im Dorf Quy Chu in der Gemeinde Hoang Quy (Bezirk Hoang Hoa) ein „Reiskochwettbewerb mit Fisch“ auf Booten ausgetragen, bei dem die Teilnehmer den Reis kochen, während sie rudern und fischen. In einigen Dörfern der Gemeinde Phu Loc (Bezirk Hau Loc) wird der Reis auf einem Drehkocher zubereitet. In den Dörfern Mom (Gemeinde Quang Nham, Bezirk Quang Xuong), Trinh Ha (Gemeinde Hoang Trung, Bezirk Hoang Hoa), Thuong Bac und Khanh Van (Gemeinde Hai Nhan, Stadt Nghi Son) werden Reiskochwettbewerbe veranstaltet, indem die Teilnehmer den Reis auf den Schultern tragen und ein Feuer entzünden. Das Stampfen, Sieben, Kochen und Servieren des Reises wird von Trommelklängen und Gesang begleitet.
Der Reiskochwettbewerb spiegelt eindrucksvoll die ökologischen Gegebenheiten und den Alltag der Reisbauern in der Provinz Thanh Hoa wider. Dieser schöne Brauch zeugt von der Verehrung der Gottheiten sowie vom Geschick und Einfallsreichtum der arbeitenden Bevölkerung.
Im Vergleich zu anderen Orten in der Provinz Thanh Hoa , die ebenfalls Reiskochwettbewerbe veranstalten, ist der einzigartige Brauch, in Trung Duc, Gemeinde Nga Trung, Bezirk Nga Son (ehemals Teil des Dorfes So, Gemeinde Trung Nghia Doai, Gemeinde Thach Gian), im Frühling einen solchen Wettbewerb auszutragen, etwas ganz Besonderes. Im alten Dorf So wurde im Gemeindehaus eine Schutzgottheit verehrt, die zum Schutz der Küstenregion von Nga Son beigetragen hatte.
Einer Legende zufolge blickte ein alter Mann, ein großes Schwert in der Hand, nachdenklich auf das weite Meer und sinnierte über das Schicksal seines Volkes und die Wege der Welt. Vorbeiziehende befragten ihn, doch er schwieg. Als feindliche Truppen ins Land einfielen, begegneten ihm der König und seine Soldaten auf ihrem Marsch und baten ihn um Rat, wie sie die Invasoren besiegen könnten. Der alte Mann, sein Schwert fest umklammert, schrieb einen Satz in den Sand, der dort sichtbar wurde: „Wenn ihr Frieden in die Welt bringen wollt, wendet euch meinem heiligen Schrein zu.“
Dem Rat des alten Mannes folgend, versammelte der König seine Generäle und zog in die Schlacht. Der Feind erlitt eine vernichtende Niederlage. Als der König zurückkehrte, war der alte Mann verschwunden. In Erinnerung an seine Verdienste errichteten der König und das Volk ihm zu Ehren einen Schrein. Im Inneren des Schreins befanden sich zwei Verse: „Die Befriedung der Wu-Dynastie ist so groß, dass der Himmel auf den alten Mann herabfährt / Die verdienstvollen Taten, die er zur Unterstützung der Le-Dynastie vollbrachte, sind so demütig und bescheiden.“ Später, wann immer ein wichtiges Ereignis bevorstand, suchte der Hof ihn um Gebete auf, und sie wurden stets erhört. Aus Dankbarkeit gegenüber dem alten Mann und dem heiligen Schrein ließ der König ihn erweitern und verschönern und fügte zwei weitere Verse hinzu, die an die Taten der Gottheit erinnerten: „Die Befriedung der Wu-Dynastie ist so mächtig, dass sie das Universum durchdringt / Die verdienstvollen Taten, die er zur Unterstützung der Le-Dynastie vollbrachte, sind so demütig und bescheiden.“ Jedes Jahr feiert das Dorf am 15. Tag des ersten Mondmonats ein Frühlingsfest. Neben den traditionellen Ritualen gehört auch ein Reiskochwettbewerb dazu, der dem alten Mann gewidmet ist, der dem König beistand, dem Land half und als Schutzgottheit über das Leben der Menschen und Dorfbewohner wacht.
In der lebendigen Frühlingsatmosphäre versammelten sich die Dorfbewohner vor dem alten Gemeindehaus, um an einem Reiskochwettbewerb teilzunehmen. Der Wettbewerb in So wurde paarweise ausgetragen. Beim Trommelschlag traten die jungen Männer und Frauen nacheinander in den Hof, um sich dem Dorf vorzustellen. Drei Trommelschläge signalisierten den Beginn des Wettbewerbs. Jedes Paar bewegte sich im Rhythmus der Trommeln. In der Mitte des Hofes erschienen vier junge Männer in der Tracht von Bootsmännern, braunen Hemden und weiten Hosen, jeder mit einem Ruder in der Hand. Gleichzeitig erschienen vier junge Frauen, anmutig in rosa Miedern und Seidenröcken gekleidet, die Reis trugen und dreimal den Hof umrundeten. Als die vier jungen Männer die Mädchen mit dem Reis sahen, beugten sie sich hinunter, ahmten das Rudern nach und sangen: „Mein Bootsmann, ich handle aus der Provinz Nghe An / Sehe die Mädchen des Dorfes, so schön wie Taglilien / Elegante Männer, schöne Frauen / Nah und fern, wer würde sich da nicht verlieben?“
Als die vier Mädchen die anzüglichen Bemerkungen des Fahrers hörten, lächelten sie und antworteten: „Dieser Reis ist so kostbar wie reines Gold / Unsere Eltern haben ihn nicht an jemanden aus dem Himmelreich verkauft / Dieser Reis wird nicht für Geld verkauft / Lasst uns es als eine vorherbestimmte Verbindung betrachten, ein Versprechen, das gegeben werden muss...“
Da sie nur Rohreis hatten, mussten die Teilnehmer ihn stampfen und sieben, um duftende, weiße Reiskörner zu erhalten. Junge Männer und Frauen übernahmen jeweils ihre zugewiesenen Aufgaben: Einige stampften und siebten den Reis, andere entzündeten Feuer und holten Wasser … und kochten den Reis. Dorfmädchen sangen, während sie Wasser aus dem Dorfbrunnen in Kupferkessel schöpften, um es als Brennholz zum Kochen zu verwenden: „Geh nach Hause und stampfe drei Tage lang Reis, / damit ich Wasser aus Cao Bang holen kann, um ihn einzuweichen. / Das Wasser ist klar, die Reiskörner sind reinweiß / wie Perlen, die man den Göttern opfern kann.“
Nachdem sie den Reis gestampft hatten, begannen die Jungen zu singen: „Meine Liebe, der Reis ist jetzt weiß/ Schüttet schnell Wasser in den Topf, um den Reis zu kochen“...
Der Reiskochwettbewerb war in vier Gruppen unterteilt, in denen jeweils ein Mann und eine Frau die Verantwortung trugen. Die vier Reistöpfe waren mit den vier Schriftzeichen Giáp, ất, bính und đinh beschriftet, um die teilnehmenden Gruppen zu unterscheiden. Während die jungen Männer und Frauen wetteiferten, beobachteten die Dorfbewohner das Geschehen und sangen mit: „…Schnell, schnell, vier junge Männer der Gruppe Giáp / Im Wettstreit der Geschicklichkeit, egal wie weit entfernt / Männer kämpfen stark, Frauen sind sanft / Mit Scheren schneiden sie das Feuer und kochen den Reis…“
Bevor sie das Feuer entzündeten, sangen sie ein Lied zum Feuermachen. Der junge Mann rieb zwei Bambusstöcke aneinander, um einen Funken zu erzeugen, der das Zunder entzündete. Dann zündete er das Zunderbündel an, um den Reis zu kochen. Das Mädchen trug eine Betelnussdose auf dem Kopf, hielt einen Fächer in der Hand und trug eine Reiskochstange aus gebogenem Bambus über der Schulter. Die Stange hing schräg über ihrer Schulter; an ihrem Ende war ein Stab (ein Drachenkopf) befestigt, an dem ein Kupfertopf hing. Während sie arbeiteten, sangen sie im Chor der Zuschauer mit, die im Kreis standen: „Vier Töpfe auf vier Stangen / Drachen fliegen, Wasser wirbelt, das Volk ist wohlhabend / Duftender Reis erfüllt die Luft mit seinem betörenden Aroma …“
Beim Reiskochen müssen beide Teilnehmer perfekt zusammenarbeiten. Der junge Mann hält das Feuer geschickt am Brennen, damit es gleichmäßig brennt und nicht vom Wind gelöscht oder ausgeblasen wird. Die junge Frau balanciert den Reistopf und fächelt gleichzeitig präzise Luft zu, um sicherzustellen, dass der Reis perfekt und rechtzeitig gar wird. Wenn der Reis fast aufgegessen ist, reduziert der junge Mann die Hitze, um ein Anbrennen zu verhindern, indem er die Fackel dreht oder vor- und zurücktritt. Während des Kochens müssen sie sich nach den Anweisungen der Person mit der roten Fahne richten und innerhalb des zuvor im Tempelhof gezeichneten „Langlebigkeits“-Zeichens bleiben. Der Tradition nach tragen die Teilnehmer vor dem Reiskochen ein Stück Adlerholz bei sich, um zu verhindern, dass Urin oder Stuhlgang den Kochvorgang beeinträchtigen.
Der Wettbewerb dauerte eine Woche. Nachdem jedes Teilnehmerpaar Reis zum Lied „Langlebigkeit“ gekocht hatte und die Trommel das Ende des Wettbewerbs signalisierte, tanzten die vier Paare mit ihren Reistöpfen im Hof, bevor sie den Ältesten ihren frisch gekochten Reis zur Bewertung präsentierten. Das Team mit dem besten Reis erhielt von den Juroren die Höchstpunktzahl und einen Preis des Dorfes. Der Siegertopf war eine große Ehre für diese Gruppe, denn er wurde der Schutzgottheit des Dorfes und anderen Heiligen dargebracht, damit „Frühling vergeht, Sommer wiederkehrt, Herbst kommt / Die Heiligen unser Volk beschützen und Wohlstand bringen / Wohlstand, Gesundheit und ein langes Leben.“ Der Preis bestand aus 3 Quan und 3 Metern Seidenstoff.
Neben dem Reiskochwettbewerb bietet das Festival viele weitere spannende Spiele wie Ringen, Schach und Vorführungen traditioneller Handwerkskünste – allesamt sehr unterhaltsam. Jede Aktivität beginnt mit einer einführenden Rede. Bei den Vorführungen traditioneller Handwerkskünste werden, insbesondere beim Thema Tischlerei, oft humorvolle Elemente eingestreut, um das Festival noch vergnüglicher zu gestalten: „…Wir meißeln, schmieden Sägen / Zehn Jahre Tischlerei, aber noch nie ein Haus gebaut / Wir haben schon mal eine Hütte gebaut / Aus ein paar Holzleisten und Bambusstöcken / Wenn wir das erzählen, denken die Leute, wir prahlen / Dachsparren zuschneiden, Pfosten aussuchen, wir fürchten… wir müssen dafür bezahlen.“
Der Reiskochwettbewerb, der zu Frühlingsbeginn im alten Dorf So (heute Dorf Trung Duc) in der Gemeinde Nga Trung, Bezirk Nga Son, stattfindet, spiegelt die Lebensweise und das spirituelle Leben der Bauern in der Provinz Thanh Hoa wider. Er zeugt von ihrer Wertschätzung für Reis, ihrer Anerkennung der Landwirtschaft, ihrem Respekt vor den Bauern und ihrem Engagement für die Verfeinerung von Verarbeitungstechniken für landwirtschaftliche Produkte. Der Wettbewerb unterstreicht zudem Geschick, Fleiß, Kreativität und ein starkes Gemeinschaftsgefühl sowie nachbarschaftliche Solidarität. Dieser traditionelle Reiskochwettbewerb ist ein schöner Brauch in den Dörfern von Thanh Hoa und ein immaterielles Kulturerbe, das eng mit der vietnamesischen Reiskultur verbunden ist. Heute gilt es, ihn zu bewahren, zu fördern und im Zuge der Tourismusentwicklung zu stärken.
Hoang Minh Tuong
Quelle
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