Nachdem Herr Tam im Jahr 2019 mehrere Produktionsstätten in Ho-Chi-Minh -Stadt besucht und sich über die Herstellungsprozesse von Räucherstäbchen informiert hatte, investierte er über 50 Millionen VND in den Kauf einer Pulvermahlmaschine, einer Pulvermischmaschine, einer automatischen Räucherstäbchen-Herstellungsmaschine und eines Satzes von Gussformen für Adlerholz-Räucherkegel, um Räucherstäbchen aus Adlerholz, Zimt und Kräutern herzustellen.
 |
Die Familie von Herrn Nguyen Thanh Tam (Gruppe 6, Tay Son Ward, An Khe, Provinz Gia Lai ) erzielt ein regelmäßiges Einkommen durch die Weihrauchproduktion. Foto: Ngoc Minh |
„Als ich mit der Produktion begann, registrierte ich die Räucherstäbchenfabrik unter dem Namen Loi Tam, damit die Kunden sie leichter erkennen konnten und die Abwicklung von Transaktionen und die Belieferung des Marktes mit Produkten einfacher war“, sagte Herr Tam.
Für die Herstellung hochwertiger Räucherstäbchen verwendet Herr Tam natürliche Zutaten wie Zimt, Adlerholz, verschiedene Kräuterblätter und pulverisiertes Bời-Lời-Holz (ein natürliches Bindemittel). Alle Rohstoffe werden nach dem Einkauf sortiert, verarbeitet und trocken gelagert, um Schimmelbildung zu vermeiden, die die Qualität und das Aroma der Räucherstäbchen beeinträchtigen würde.
 |
Herr Nguyen Thanh Tam (Gruppe 6, Tay Son Ward, An Khe Town, Provinz Gia Lai) verwendet Zimtstangen, die er zu Pulver mahlt, als Rohmaterial für die Räucherstäbchenherstellung. Foto: Ngoc Minh |
Herr Tam erklärte, dass jede Rohstoffsorte separat zu feinem Pulver vermahlen wird, wodurch Räucherstäbchen mit einem unverwechselbaren Aroma entstehen, das beim Verbrennen den Duft jeder Zutat optimal entfaltet. Dieses feine Pulver wird anschließend nach einer bestimmten Rezeptur und in einem festgelegten Verhältnis mit Bời-Lời-Baumpulver vermischt. Während des Mischens wird Wasser hinzugefügt, um eine geschmeidige Masse zu erhalten, die weder zu trocken noch zu flüssig ist.
„Ist das Pulver zu trocken, lässt es sich schlecht binden, was zu ungleichmäßigen Produkten führt. Ist es zu feucht, haftet es nicht gut an den Bambusstäben, wodurch diese leicht auseinanderfallen und lange zum Trocknen brauchen. Die Herstellung von Räucherstäbchen, Zimtstangen und Kräuterprodukten ist einfacher. Man gießt die vorgemischte Pulvermasse in eine Form, drückt sie fest an, entnimmt die einzelnen Produkte vorsichtig, lässt sie an der Luft trocknen und bewahrt sie ein bis zwei Jahre lang in einer Schachtel auf, ohne dass sie verderben oder schimmeln“, erklärte Herr Tam.
 |
Die gesamte Weihrauchproduktion wird von der Familie Tam mechanisiert, was zu gleichbleibend schönen Produkten und hoher Produktionseffizienz führt. Foto: Ngoc Minh |
Laut Herrn Tam ist der gesamte Herstellungsprozess der Räucherstäbchen automatisiert. Das Ergebnis sind gleichmäßige, formschöne Produkte, die deutlich weniger Aufwand erfordern als Handarbeit. Die Rohstoffe werden in einen Trichter gefüllt, und die Maschine extrudiert das Pulver automatisch. Dieses trifft dann auf einen fest gewickelten Bambuskern und formt so glatte, gleichmäßige Räucherstäbchen – ganz anders als die raue, unebene Textur handgefertigter Stäbchen. Jedes perfekt gleichmäßige Räucherstäbchen wird anschließend von der Maschine in eine Schale befördert.
Die fertigen Räucherstäbchen werden gleichmäßig auf Trockengestellen verteilt, um sie vor Staub zu schützen und eine gute Belüftung für schnelleres Trocknen zu gewährleisten. Bei sonnigem Wetter trocknen sie innerhalb eines Vormittags; bei weniger Sonnenschein dauert es ein bis zwei Tage. Nach vollständiger Trocknung werden die Räucherstäbchen verpackt. Jedes Bündel oder jede Schachtel ist mit Informationen zu den Inhaltsstoffen, dem Namen und der Adresse des Produktionsbetriebs sowie einer Telefonnummer für den Kundenservice und zur Angabe der Produktherkunft bedruckt.
„Zimträucherstäbchen (30–80 cm lang) kosten 60.000–70.000 VND/kg, Kräuterräucherstäbchen 100.000–130.000 VND/kg und Adlerholzräucherstäbchen 200.000–1 Million VND/kg. Adlerholzräucherkegel kosten 800.000–2 Millionen VND/kg, Kräuterräucherstäbchen 350.000 VND/kg und Zimträucherstäbchen 250.000 VND/kg. Zimträucherstäbchen kosten 60.000 VND/Schachtel, Kräuterräucherstäbchen 80.000 VND/kg und Adlerholzräucherstäbchen 150.000–200.000 VND/Schachtel. Die Produkte werden innerhalb und außerhalb der Provinz verkauft und sichern der Familie nach Abzug der Kosten ein stabiles Jahreseinkommen von über 120 Millionen VND“, erklärte Herr Tam.
 |
Die Räucherwaren der Räucherwarenfabrik Loi Tam enthalten keine Konservierungsstoffe und haben einen natürlichen Duft, was sie bei den Kunden beliebt und hoch geschätzt macht. Foto: Ngoc Minh |
Frau Nguyen Thi Hon, die Ehefrau von Herrn Tam, erzählte: „Räucherstäbchen, Adlerholzknospen, Zimt und Kräuter können für religiöse Zeremonien oder zur Reinigung des Hauses verwendet werden und helfen, Müdigkeit und Stress abzubauen. In den Monaten vor dem chinesischen Neujahr muss die Familie ihre Produktionskapazität verdoppeln oder sogar verdreifachen, um die Kundenbestellungen zu erfüllen. Daher bietet der Betrieb in dieser Zeit neben der Mithilfe von Kindern und Enkelkindern auch vier bis fünf einheimischen Arbeitern einen Arbeitsplatz mit einem Tageslohn von 200.000 VND pro Person.“
Frau Nguyen Thi Thanh Thuy (Gruppe 6, Bezirk Tay Son) kauft seit vielen Jahren Räucherstäbchen zum Weiterverkauf und verpackt diese im Auftrag der Räucherstäbchen-Exportfabrik Loi Tam. „Das Sortieren von Räucherstäbchen, Zimtstangen und Kräutern in Schachteln ist nicht allzu anstrengend und gut für Frauen geeignet. Wenn wir fleißig arbeiten, kann jede von uns etwas dazuverdienen – besonders zum Tet-Fest (dem vietnamesischen Neujahr). Ich importiere außerdem Produkte von der Fabrik und verkaufe sie weiter, wodurch ich monatlich zusätzlich 1–2 Millionen VND verdiene. Die Produkte enthalten keine Konservierungsstoffe und haben einen natürlichen Duft, was von den Kunden sehr geschätzt wird“, erklärte Frau Thuy.
 |
Neben Räucherstäbchen produziert Herr Tam in seiner Räucherfabrik auch Räucherkegel aus Adlerholz, Zimt und Kräutern. Foto: Ngoc Minh |
Herr Nguyen Vu Hiep, Vorsitzender des Bauernverbandes des Bezirks Tay Son, sagte: „Die Räucherstäbchenproduktionsstätte Loi Tam ist ein effektives Produktions- und Geschäftsmodell. Die Aufrechterhaltung und Weiterentwicklung der Räucherstäbchenproduktion durch die Familie von Herrn Nguyen Thanh Tam schafft nicht nur Arbeitsplätze, sondern diversifiziert auch die Produktionssektoren in der Region.“
„In der kommenden Zeit wird der Bauernverband des Bezirks Tay Son die Familie Tam nicht nur dazu ermutigen, die Qualität ihrer Produkte weiter zu verbessern und deren Designs zu diversifizieren, sondern auch die notwendigen Dokumente und Verfahren für die Registrierung ihrer Produkte als OCOP-Produkte im Jahr 2025 vorbereiten“, betonte der Vorsitzende des Bauernverbands des Bezirks Tay Son.
Die Familie von Herrn Nguyen Thanh Tam (Gruppe 6, Tay Son Ward, An Khe Town, Provinz Gia Lai) erzielt ein stabiles Einkommen aus der Weihrauchproduktion. |
Quelle: https://baogialai.com.vn/thu-nhap-on-dinh-tu-nghe-lam-nhang-post283262.html
Kommentar (0)