Stärkehaltige Lebensmittel sind gut für die Gesundheit.

Stärkehaltige Lebensmittel gehören neben Ballaststoffen und Zucker zu den drei Gruppen der Kohlenhydrate.

Stärke ist in vielen Lebensmitteln enthalten, von Reis und Nudeln bis hin zu Kartoffeln. Die Art und Weise, wie unser Körper diese Stärke verarbeitet, ist jedoch unterschiedlich.

Laut der Gesundheitswebsite Verywell Health sind natürliche Stärken, die in Vollkornprodukten und Süßkartoffeln vorkommen, im Allgemeinen gesünder als verarbeitete Stärken.

Die US-amerikanische Ernährungswissenschaftlerin Lauren Panoff hat auf mehrere stärkehaltige Lebensmittel hingewiesen, die gut für die Gesundheit sind.

Süßkartoffeln enthalten viel Beta-Carotin, ein Antioxidans, das zum Schutz der Augen beiträgt.

Kartoffel

Sowohl Kartoffeln als auch Süßkartoffeln sind aufgrund ihres hohen Kohlenhydratgehalts hervorragende Energielieferanten.

Kartoffeln sind reich an Kalium, Vitamin C und Ballaststoffen, besonders wenn sie mit Schale gegessen werden. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Herz-Kreislauf-Gesundheit, das Immunsystem und das Verdauungssystem.

Süßkartoffeln hingegen enthalten viel Beta-Carotin, ein Antioxidans, das zum Schutz der Augen beiträgt und das Immunsystem stärkt.

Mais

Mais ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und den Blutzuckerspiegel stabilisieren. Er liefert außerdem wichtige Vitamine für das Immunsystem und den Energiestoffwechsel.

Getreide

Vollkornprodukte wie Hafer und Weizen sind sehr gesund. Sie enthalten viele Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, die Herz-Kreislauf-Gesundheit schützen und den Blutzuckerspiegel stabilisieren.

Viele Getreidesorten werden zudem mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert, um dem Körper eine vollständige Nährstoffversorgung zu bieten.

Hafer

Hafer ist reich an löslichen Ballaststoffen, die helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu schützen. Darüber hinaus liefert Hafer wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie B-Vitamine, Eisen und Magnesium.

Hafer hat insbesondere einen niedrigen glykämischen Index, was dazu beiträgt, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und Heißhungerattacken zu reduzieren.

Krähenschnabelbanane

Kochbananen sind eine gute Ballaststoffquelle, die die Verdauung fördert und den Blutzuckerspiegel reguliert. Sie enthalten außerdem viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Vitamin A und Kalium.

Quelle: https://thanhnien.vn/thuc-pham-giau-tinh-bot-tot-cho-suc-khoe-185241031230144602.htm