Stärkehaltige Lebensmittel sind neben Ballaststoffen und Zucker eine von drei Kohlenhydratgruppen.
Stärke ist in vielen Lebensmitteln enthalten, von Reis über Nudeln bis hin zu Kartoffeln. Unser Körper verarbeitet diese Stärke jedoch unterschiedlich.
Laut Verywell Health sind natürliche Stärken, die in Vollkornprodukten und Süßkartoffeln vorkommen, oft gesünder als verarbeitete Stärken.
Frau Lauren Panoff, eine Ernährungsberaterin in den USA, wies auf einige gesunde stärkehaltige Lebensmittel hin.
Süßkartoffeln enthalten viel Beta-Carotin, ein Antioxidans, das zum Schutz der Augen beiträgt.
Kartoffel
Sowohl Kartoffeln als auch Süßkartoffeln sind aufgrund ihres hohen Kohlenhydratgehalts hervorragende Energiequellen.
Kartoffeln sind reich an Kalium, Vitamin C und Ballaststoffen, insbesondere wenn sie mit der Schale gegessen werden. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Herzgesundheit, das Immunsystem und die Verdauung.
Süßkartoffeln enthalten viel Beta-Carotin, ein Antioxidans, das die Augen schützt und das Immunsystem stärkt.
Mais
Mais ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und den Blutzuckerspiegel stabilisieren. Er liefert außerdem wichtige Vitamine für die Immunfunktion und den Energiestoffwechsel.
Getreide
Vollkornprodukte wie Hafer und Weizen sind sehr gesund. Sie enthalten viele Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, das Herz schützen und den Blutzuckerspiegel stabilisieren.
Viele Getreidesorten sind außerdem mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert und versorgen den Körper so mit allen Nährstoffen.
Haferflocken
Hafer ist reich an löslichen Ballaststoffen, die den Cholesterinspiegel senken und das Herz schützen. Darüber hinaus liefert Hafer wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin B, Eisen und Magnesium.
Insbesondere Hafer hat einen niedrigen glykämischen Index, der hilft, den Blutzucker zu stabilisieren und Heißhunger zu reduzieren.
Bananenkrähe
Kochbananen sind eine gute Ballaststoffquelle, die die Verdauung unterstützt und den Blutzuckerspiegel reguliert. Sie sind außerdem reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, Vitamin A und Kalium.
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Quelle: https://thanhnien.vn/thuc-pham-giau-tinh-bot-tot-cho-suc-khoe-185241031230144602.htm
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