Gesunde stärkehaltige Lebensmittel

Stärkehaltige Lebensmittel sind neben Ballaststoffen und Zucker eine von drei Kohlenhydratgruppen.

Stärke ist in vielen Lebensmitteln enthalten, von Reis über Nudeln bis hin zu Kartoffeln. Die Art und Weise, wie unser Körper diese Stärke verarbeitet, ist jedoch unterschiedlich.

Laut der Gesundheitsseite Verywell Health sind natürliche Stärken, die in Vollkornprodukten und Süßkartoffeln vorkommen, im Allgemeinen gesünder als verarbeitete Stärken.

Frau Lauren Panoff, eine Ernährungsberaterin in den USA, hat auf einige gesunde stärkehaltige Lebensmittel hingewiesen.

Süßkartoffeln enthalten viel Beta-Carotin, ein Antioxidans, das zum Schutz der Augen beiträgt.

Kartoffeln

Sowohl Kartoffeln als auch Süßkartoffeln sind aufgrund ihres hohen Kohlenhydratgehalts hervorragende Energiequellen.

Kartoffeln sind reich an Kalium, Vitamin C und Ballaststoffen, insbesondere wenn sie mit der Schale gegessen werden. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Herzgesundheit, das Immunsystem und die Verdauung.

Süßkartoffeln enthalten viel Beta-Carotin, ein Antioxidans, das die Augen schützt und das Immunsystem stärkt.

Mais

Mais ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und den Blutzucker stabilisieren. Außerdem liefert er wichtige Vitamine für die Immunfunktion und den Energiestoffwechsel.

Getreide

Vollkornprodukte wie Hafer und Weizen sind sehr gesund. Sie enthalten viele Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, das Herz schützen und den Blutzuckerspiegel stabilisieren.

Viele Getreidesorten sind außerdem mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert und bieten dem Körper so eine vollwertige Ernährung.

Haferflocken

Hafer ist reich an löslichen Ballaststoffen, die den Cholesterinspiegel senken und das Herz schützen. Darüber hinaus liefert Hafer wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin B, Eisen und Magnesium.

Insbesondere Hafer hat einen niedrigen glykämischen Index, der zur Stabilisierung des Blutzuckers beiträgt und Heißhungerattacken reduziert.

Bananenkrähe

Kochbananen sind eine gute Ballaststoffquelle, die die Verdauung unterstützt und den Blutzuckerspiegel reguliert. Sie sind außerdem reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, Vitamin A und Kalium.

Quelle: https://thanhnien.vn/thuc-pham-giau-tinh-bot-tot-cho-suc-khoe-185241031230144602.htm