Vietnam verfügt über 7 Michelin-Sterne-Restaurants und zum ersten Mal über 1 Grünen Stern.

Getreu seinem Ruf als weltweit anerkannter kulinarischer Führer erregte die Michelin Guide Vietnam Ceremony 2024 in den Tagen vor der offiziellen Bekanntgabe am Abend des 27. Juni sowohl im Inland als auch international großes Medieninteresse.

Im zweiten Jahr seines Bestehens in Vietnam hat der Guide Michelin neben der Liste ausgewählter und ausgezeichneter Restaurants, sowohl alter als auch neuer, in Hanoi und Ho-Chi-Minh-Stadt, zum ersten Mal auch Da Nang an die Spitze der prestigeträchtigen globalen Kulinarikszene katapultiert.

Der Guide Michelin 2024 stellt Einheimischen und Touristen insgesamt 164 Restaurants vor. Davon wurden 7 Restaurants mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet (darunter 2 neue Restaurants und 1 Restaurant, das von Michelin Selected aufgewertet wurde); 58 Restaurants erhielten den Bib Gourmand (darunter 28 neue Restaurants und 1 Restaurant, das von Michelin Selected wechselte); und 99 Restaurants sind in der Liste Michelin Selected enthalten.

Die prestigeträchtigsten Namen bei der Michelin-Verleihung in Vietnam 2024 waren drei neue Restaurants, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden: La Maison 1888 im InterContinental Danang Peninsula Resort, Akuna (Ho-Chi-Minh-Stadt) und The Royal Pavilion (Ho-Chi-Minh-Stadt). Die vier Restaurants, die 2023 einen Michelin-Stern erhalten hatten, konnten ihre Auszeichnungen verteidigen: An An SaiGon, Gia, Hibana by KoKi und Tam Vi.

Bei den diesjährigen Auszeichnungen wurden auch drei Personen geehrt, die mit Michelin Guide Special Awards ausgezeichnet wurden: Toan Nguyen vom Restaurant La Maison 1888 gewann den einzigen Sommelier Award (Weinexperte); der Young Chef Award ging an Duy Nguyen vom Little Bear, einem Michelin Selected Restaurant in Ho-Chi-Minh-Stadt; und Anh Nguyen vom Si Dining, einem Michelin Selected Restaurant in Da Nang, erhielt den Service Award für herausragende Serviceleistungen.

Besonders hervorzuheben ist die Verleihung des Michelin Green Star im Rahmen der Veranstaltung. Das Restaurant Nén Danang ist damit das erste und bisher einzige Restaurant in Vietnam, dem diese Auszeichnung verliehen wurde. Der Green Star würdigt wegweisende Gastronomiebetriebe, die sich für nachhaltige Kochpraktiken einsetzen und ein kulinarisches Erlebnis bieten, das höchste Qualität mit einem starken Engagement für den Umweltschutz verbindet.

Die Vertreter von Danang Com fühlten sich geehrt, den Michelin Green Star entgegenzunehmen – den ersten Michelin Green Star, der an Vietnam verliehen wurde.

Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor der MICHELIN Guides, bewertete Da Nang – eine neue Stadt, die in die zweite Ausgabe des MICHELIN Guide in Vietnam aufgenommen wurde – als einen Faktor, der die Auswahl für die kulinarische Führerausgabe 2024 bereichert und diversifiziert.

„Tatsächlich besitzt Vietnams größte Stadt – Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt und Da Nang – jeweils ihren ganz eigenen Charakter. Die vietnamesische Kulinarik zeichnet sich durch überschäumende Energie, Leidenschaft und unermüdliche Kreativität aus und überrascht den Markt immer wieder aufs Neue“, betonte Gwendal Poullennec. „Vietnam hat sich in den Augen von Touristen und Feinschmeckern zu einem wahren Anziehungspunkt auf der internationalen Kulinarikkarte entwickelt.“

Allein in Da Nang wurden 36 Betriebe ausgezeichnet, darunter 16 mit dem Bib Gourmand, 19 Restaurants und Lokale mit der Michelin Selected-Liste und insbesondere das Restaurant La Maison 1888 im InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Das La Maison 1888 befindet sich in dem Resort, das von den World Travel Awards vier Jahre in Folge zum luxuriösesten Resort der Welt gekürt wurde, und war das erste Restaurant in Vietnam, das mit dem Weltkoch Pierre Gagnaire zusammenarbeitete – einem der zehn besten Köche der Welt und Inhaber mehrerer renommierter Michelin-Sterne-Restaurants.

Das Restaurant La Maison 1888 im InterContinental Danang Peninsula Resort wurde in dieser Bekanntmachung mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

Herr Ha Van Sieu, stellvertretender Direktor der vietnamesischen Nationalen Tourismusbehörde, bestätigte: „Der herausragende Erfolg eines Reiseziels wie Da Nang in Verbindung mit Michelin macht die Stadt noch attraktiver. Die Entscheidung von Michelin, Da Nang für die Bewertung und die Vergabe von Sternen auszuwählen, ist ein absolut richtiger, präziser und qualitativ hochwertiger Ansatz, denn es handelt sich um ein aufstrebendes Reiseziel, eine Stadt, die es wert ist, besucht und in der man leben kann.“

Da Nang wird der Welt nun nicht nur als moderne Stadt, gehobener Lebensstil und Tourismushauptstadt Vietnams mit ikonischen Sehenswürdigkeiten wie der Goldenen Brücke – einem der zehn neuen Weltwunder; dem My Khe Strand – einem der sechs schönsten Strände der Welt; Sun World Ba Na Hills – einem der führenden Themenparks Asiens; oder Großveranstaltungen wie dem Internationalen Feuerwerksfestival von Da Nang bekannt sein. Dank der prestigeträchtigen Michelin-Sterne hat sich Da Nang zu einem wahren Paradies für Feinschmecker aus aller Welt entwickelt.

Bei der Veranstaltung erklärte Herr Dang Minh Truong, Vorstandsvorsitzender der Sun Group: „Vietnam in die Welt zu tragen, ist das Ziel und der Anspruch der gesamten Entwicklung der Sun Group. Wir wissen, dass dieser Weg lang und beschwerlich ist. Doch durch die Zusammenarbeit mit dem Guide Michelin kommt die Sun Group diesem Ziel immer näher und verwirklicht Schritt für Schritt ihren großen Traum: die Essenz der vietnamesischen Küche in die Welt zu tragen.“

Quelle: https://toquoc.vn/michelin-guide-2024-viet-nam-co-7-nha-hang-dat-sao-michelin-va-lan-dau-tien-co-1-sao-xanh-20240628001236663.htm