Τέσσερις πηγές αμύλου με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και χαμηλές σε θερμίδες, ιδανικές για γυναίκες μέσης ηλικίας που θέλουν να χάσουν βάρος.

Η εξάλειψη των υδατανθράκων δεν είναι ένας ασφαλής τρόπος για να χάσετε βάρος ή λίπος. Αντίθετα, επιλέξτε καλές πηγές υδατανθράκων όπως ποπ κορν, ρεβίθια, γλυκοπατάτες και κινόα, οι οποίες είναι χορταστικές, θρεπτικές, πλούσιες σε φυτικές ίνες και χαμηλές σε θερμίδες.

Báo Quốc Tế•01/09/2025

Bốn nguồn tinh bột giàu chất xơ, ít calo, lý tưởng cho phụ nữ trung niên cần giảm cân

Τα αυθεντικά, χαμηλής περιεκτικότητας σε πρόσθετα ποπ κορν μπορούν να υποστηρίξουν την απώλεια βάρους για γυναίκες μέσης ηλικίας. (Πηγή: Pixabay)

Πολλοί άνθρωποι που στοχεύουν στην απώλεια βάρους τείνουν να μειώνουν τους υδατάνθρακες για να δημιουργήσουν έλλειμμα θερμίδων και να αναγκάσουν το σώμα τους να κάψει το περιττό λίπος για ενέργεια. Ωστόσο, η δραστική μείωση οποιασδήποτε ομάδας θρεπτικών συστατικών δεν συνιστάται.

Οι υδατάνθρακες όχι μόνο σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι, αλλά είναι επίσης ένα μακροθρεπτικό συστατικό που παρέχει ενέργεια στον εγκέφαλο και το σώμα για να λειτουργούν και να λειτουργούν καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Αντί για αυστηρή δίαιτα, δώστε προτεραιότητα στην κατανάλωση υγιεινών υδατανθράκων με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και χαμηλές σε θερμίδες. Αυτό θα σας βοηθήσει να επιτύχετε το έλλειμμα θερμίδων σας χωρίς να αισθάνεστε πεινασμένοι ή να λαχταράτε φαγητό, διασφαλίζοντας παράλληλα ότι παραμένετε σε εγρήγορση και αποφεύγετε τη λήθαργο και την κόπωση που προκαλείται από την έλλειψη υδατανθράκων.

1. Ποπ κορν

Σύμφωνα με τη διατροφολόγο Avery Zenker της MyHealthTeam, τα γνωστά σνακ στους κινηματογράφους αποτελούν ιδανική πηγή υδατανθράκων για τις γυναίκες που προσπαθούν να χάσουν βάρος, αρκεί να δώσετε προτεραιότητα στην κατανάλωσή τους στην αρχική τους μορφή, με όσο το δυνατόν λιγότερα πρόσθετα.

Οι αναλυτές λένε: «Τα ποπ κορν είναι δημητριακά ολικής αλέσεως με χαμηλές θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, που μπορούν να υποστηρίξουν την απώλεια βάρους για γυναίκες μέσης ηλικίας. Ο μεγάλος όγκος αλλά η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες σημαίνει ότι οι άνθρωποι μπορούν να τρώνε μεγαλύτερες μερίδες χωρίς να καταναλώνουν υπερβολικές θερμίδες».

Η πραγματική ποσότητα ποπ κορν δημιουργεί μια καλύτερη οπτική και ικανοποιητική αίσθηση πληρότητας, η οποία έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει τον κορεσμό, ακόμη και ανεξάρτητα από την περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Οι φυτικές ίνες στα ποπ κορν βοηθούν στην επιβράδυνση της απορρόφησης των υδατανθράκων στην κυκλοφορία του αίματος. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις γυναίκες άνω των 40 ετών, καθώς η ευαισθησία στην ινσουλίνη τείνει να εξασθενεί κατά τα προ- και μετ-εμμηνοπαυσιακά στάδια.

2. Γλυκοπατάτες

Σύμφωνα με τον ειδικό Schultz, οι γλυκοπατάτες αποτελούν ιδανική πηγή αμύλου όσον αφορά την απώλεια βάρους λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες και της πλούσιας σε βήτα-καροτίνης, «η οποία βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και παρέχει σταθερή παροχή ενέργειας χωρίς τα μειονεκτήματα των επεξεργασμένων υδατανθράκων».

Επιπλέον, οι ειδικοί εκτιμούν ιδιαίτερα αυτή την πηγή αμύλου λόγω της ευκολίας παρασκευής της και της ευελιξίας της στις συνταγές, καθιστώντας την συστατικό τόσο σε αλμυρά όσο και σε γλυκά πιάτα. Για όσους δεν έχουν χρόνο, οι γλυκοπατάτες μπορούν να απολαυσθούν απλώς βράζοντάς τες ή ψήνοντάς τες σε φριτέζα αέρα.

3. Ρεβίθια

Αυτό το είδος φασολιού χαίρει ιδιαίτερης εκτίμησης από τη διατροφολόγο Λίζα Σουλτς, όχι μόνο για την περιεκτικότητά του σε χορταστικό άμυλο, αλλά και για την πρωτεΐνη του και πολλά άλλα διατροφικά οφέλη.

«Με την υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης, τα φασόλια βοηθούν στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και σας κρατούν χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μειώνοντας την πιθανότητα να φάτε υπερβολικά αργότερα».

Οι ειδικοί προτείνουν να βράζετε στον ατμό τα ρεβίθια για να τα προσθέτετε σε σαλάτες ή να τα λιώνετε για να φτιάξετε υγιεινά αρτοσκευάσματα.