Είναι απαραίτητο να εμπλουτίσετε τα τρόφιμα με μικροθρεπτικά συστατικά.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Υγείας , με βάση τα αποτελέσματα της έρευνας διατροφής 2019-2020, οι ελλείψεις σε μικροθρεπτικά συστατικά παραμένουν υψηλές στην κοινότητα του Βιετνάμ.

Τα παιδιά σε ορεινές περιοχές, οι έγκυες μητέρες και οι γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία παρουσιάζουν έλλειψη σε μικροθρεπτικά συστατικά όπως το ιώδιο, ο ψευδάργυρος, ο σίδηρος και η βιταμίνη Α.

Παρέχοντας πληροφορίες σχετικά με τη χρήση μικροθρεπτικών συστατικών στο Βιετνάμ, στο εργαστήριο για την παροχή σχολίων σχετικά με το σχέδιο Διατάγματος που τροποποιεί και συμπληρώνει ορισμένα άρθρα του Διατάγματος αριθ. 09/2016/ND-CP σχετικά με την ενίσχυση του εμπλουτισμού των τροφίμων με μικροθρεπτικά συστατικά, ο Αναπληρωτής Καθηγητής Δρ. Truong Tuyet Mai, Αναπληρωτής Διευθυντής του Εθνικού Ινστιτούτου Διατροφής, δήλωσε ότι μετά από 7 χρόνια εφαρμογής του Διατάγματος 09, το ποσοστό των νοικοκυριών που χρησιμοποιούν ιωδιούχο αλάτι στην κοινότητα και πληρούν τα πρότυπα έχει μειωθεί.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Υγείας , με βάση τα αποτελέσματα της έρευνας διατροφής 2019-2020, οι ελλείψεις σε μικροθρεπτικά συστατικά παραμένουν υψηλές στην κοινότητα του Βιετνάμ.

Συγκεκριμένα, το ποσοστό χρήσης ιωδίου μεταξύ των παιδιών σε εθνικό επίπεδο βρίσκεται στο κατώτερο άκρο του συνιστώμενου επιπέδου κινδύνου του ΠΟΥ, ιδιαίτερα πολύ χαμηλό μεταξύ των παιδιών σε ορεινές περιοχές (δεν πληροί τη σύσταση).

Το ποσοστό χρήσης ιωδίου που υπολείπεται των συστάσεων του ΠΟΥ παρατηρείται επίσης σε έγκυες γυναίκες, γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία (μόνο περίπου οι μισές το πέτυχαν αυτό) και νοικοκυριά, σε μόλις 27%, ενώ η σύσταση του ΠΟΥ είναι 90%.

Επιπλέον, ελλείψεις σιδήρου, ψευδαργύρου και βιταμίνης Α στον ορό εμφανίζονται επίσης στην κοινότητα, ειδικά σε γυναίκες και παιδιά, οι οποίες αποτελούν τις πιο ευάλωτες ομάδες και χρειάζονται τα περισσότερα συμπληρώματα.

Σύμφωνα με τον Υφυπουργό Υγείας Ντο Σουάν Τουγιέν, για να διασφαλιστεί η επαρκής διατροφή και τα μικροθρεπτικά συστατικά για την ανθρώπινη ανάπτυξη, ο Νόμος για την Ασφάλεια των Τροφίμων απαιτεί από τους οργανισμούς και τα άτομα που παράγουν τρόφιμα να εμπλουτίζουν τα τρόφιμα με μικροθρεπτικά συστατικά, καθώς οι ελλείψεις τους θα επηρεάσουν τη δημόσια υγεία.

Το Υπουργείο Υγείας συμβούλευσε την κυβέρνηση να εκδώσει το διάταγμα 09/2016/ND-CP το 2016. Μετά από 7 χρόνια εφαρμογής του διατάγματος 09, με βάση τα αποτελέσματα της έρευνας διατροφής 2019-2020, η συχνότητα εμφάνισης ελλείψεων σε μικροθρεπτικά συστατικά στην κοινότητα παραμένει υψηλή.

Σύμφωνα με την ηγεσία του Υπουργείου Υγείας, μετά από αιτήματα αρκετών επιχειρήσεων, η κυβέρνηση εξέδωσε το ψήφισμα 19 το 2018, το οποίο ενθαρρύνει τις επιχειρήσεις επεξεργασίας τροφίμων να προσθέτουν μικροθρεπτικά συστατικά στα προϊόντα τους, αλλά αυτό δεν είναι ακόμη υποχρεωτικό.

Ωστόσο, επιτόπιες έρευνες έχουν δείξει ότι η κοινότητα εξακολουθεί να παρουσιάζει έλλειψη ιωδίου, ψευδαργύρου, σιδήρου και βιταμίνης Α. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) αξιολογεί το Βιετνάμ ως μία από τις 26 χώρες με ανεπάρκεια ιωδίου. Συνεπώς, απαιτούνται επειγόντως μέτρα παρέμβασης στην κοινότητα για να διασφαλιστεί ότι οι Βιετναμέζοι δεν υποφέρουν από ελλείψεις μικροθρεπτικών συστατικών.

Σύμφωνα με τον Υφυπουργό Υγείας, οι ελλείψεις σε μικροθρεπτικά συστατικά μπορούν να αντιμετωπιστούν σύμφωνα με τις συστάσεις του ΠΟΥ, οι οποίες περιλαμβάνουν τον εμπλουτισμό των τροφίμων με ιώδιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και βιταμίνη Α.

Στην απόφαση 53/2024/QD-CP της 15ης Ιανουαρίου 2024, η κυβέρνηση ανέθεσε στο Υπουργείο Υγείας να διερευνήσει και να προτείνει τροποποιήσεις και προσθήκες στο Διάταγμα 09. Μέχρι σήμερα, τα σχέδια τροποποιήσεων και προσθηκών στο Διάταγμα 09 έχουν ολοκληρωθεί σε μεγάλο βαθμό και έχουν ζητηθεί σχόλια από τους αρμόδιους φορείς και μονάδες.

Ωστόσο, η συντακτική επιτροπή έλαβε ορισμένες απόψεις από επιχειρήσεις που υποστήριζαν ότι η συμπερίληψη μικροθρεπτικών συστατικών δεν θα έπρεπε να είναι υποχρεωτική στο σχέδιο. Ως εκ τούτου, το Υπουργείο Υγείας διοργάνωσε αυτό το εργαστήριο για να συγκεντρώσει απόψεις από εγχώριους εμπειρογνώμονες και εμπειρογνώμονες από διεθνείς οργανισμούς, με σκοπό την ανάλυση και διευκρίνιση του θέματος, παρέχοντας μια επιστημονική βάση για την υποβολή εκθέσεων στην Κυβέρνηση, έτσι ώστε όταν η Κυβέρνηση εκδώσει το τροποποιημένο Διάταγμα, να έχει πλήρη νομική βάση.

Σύμφωνα με τον Δρ. Loland Kupka, Περιφερειακό Σύμβουλο Διατροφής του Γραφείου της UNICEF Ανατολικής Ασίας και Ειρηνικού, ο εμπλουτισμός των τροφίμων με μικροθρεπτικά συστατικά εφαρμόζεται σε 10 χώρες του ASEAN. Το Βιετνάμ και άλλα κράτη μέλη του ASEAN έχουν επιδείξει δέσμευση για εκτεταμένη υποχρεωτική εμπλουτισμό των τροφίμων με μικροθρεπτικά συστατικά.

Στο Βιετνάμ, απαιτείται ένα πλήρες φάσμα εργαλείων για την αντιμετώπιση αυτής της ανεπάρκειας μέσω εκτεταμένης και μεγάλης κλίμακας εμπλουτισμού με μικροθρεπτικά συστατικά. Συνιστούμε την υποχρεωτική ενίσχυση των μαγειρικών ελαίων, του αλευριού και του αλατιού με μικροθρεπτικά συστατικά για την αντιμετώπιση των εκτεταμένων ελλείψεων βιταμινών και μετάλλων που επικρατούν σήμερα στο Βιετνάμ.

Σύμφωνα με τον Δρ. Tran Anh Dung, Διευθυντή του Ινστιτούτου Στρατηγικής και Πολιτικής Υγείας, ορισμένες επιχειρήσεις ανησυχούν για τον οικονομικό αντίκτυπο της προσθήκης μικροθρεπτικών συστατικών στα τρόφιμα, φοβούμενες ότι αυτό θα αυξήσει τις τιμές πώλησης και θα δημιουργήσει ανταγωνισμό με επιχειρήσεις που δεν προσθέτουν μικροθρεπτικά συστατικά.

Ωστόσο, μέσω εκτιμήσεων οικονομικών, νομικών και διοικητικών επιπτώσεων, η επιλογή της υποχρεωτικής ενίσχυσης του αλατιού και του αλεύρου με μικροθρεπτικά συστατικά προσφέρει περισσότερα οφέλη από την επιλογή κινήτρων, ικανοποιώντας τις πρακτικές απαιτήσεις της ταχείας μείωσης των ανησυχητικών ελλείψεων μικροθρεπτικών συστατικών σε κοινοτικό επίπεδο στη χώρα μας.

Από οικονομικής άποψης, αυτή η επιλογή προσφέρει υψηλότερα οικονομικά οφέλη (13.451 δισεκατομμύρια VND) και αναλογία κόστους-οφέλους σχεδόν διπλάσια (85,0:1 σε σύγκριση με 46,3).

Ο Δρ. Ντανγκ πρόσθεσε ότι, δεδομένου του κοινωνικοοικονομικού πλαισίου του Βιετνάμ και του χαμηλού κατά κεφαλήν εισοδήματος, η βέλτιστη μεσοπρόθεσμη λύση είναι ο εμπλουτισμός του αλατιού και του αλευριού με απαραίτητα μικροθρεπτικά συστατικά.

Αυτό διασφαλίζει την ισότιμη πρόσβαση σε μικροθρεπτικά συστατικά και επιτρέπει μια σύμπραξη δημόσιου και ιδιωτικού τομέα, όπου οι παραγωγοί τροφίμων χειρίζονται την παραγωγή και τη διανομή τροφίμων εμπλουτισμένων με μικροθρεπτικά συστατικά και οι καταναλωτές πληρώνουν για αυτά τα ωφέλιμα για την υγεία προϊόντα με χαμηλό κόστος.

Εμπειρογνώμονες τόσο σε εγχώριο όσο και σε διεθνές επίπεδο έχουν εκφράσει τις απόψεις τους και έχουν προτείνει τη διατήρηση της παραγράφου 1 του άρθρου 6 του κυβερνητικού διατάγματος 09 σχετικά με τη συμπλήρωση μικροθρεπτικών συστατικών στα τρόφιμα.

Η κα Dinh Thi Thu Thuy, Αναπληρώτρια Διευθύντρια του Νομικού Τμήματος του Υπουργείου Υγείας, δήλωσε ότι το Υπουργείο Υγείας θα συγκεντρώσει όλες τις συνεισφορές και τις αναλύσεις που βασίζονται σε επιστημονικά στοιχεία που παρουσίασαν εμπειρογνώμονες και εκπρόσωποι διεθνών οργανισμών στο εργαστήριο, ώστε να αποτελέσει βάση για την υποβολή εκθέσεων στον Πρωθυπουργό και για συζητήσεις με τις επιχειρήσεις. Ταυτόχρονα, το Υπουργείο θα ολοκληρώσει σύντομα το σχέδιο Διατάγματος που τροποποιεί και συμπληρώνει διάφορα άρθρα του Διατάγματος αριθ. 09/2016/ND-CP σχετικά με την ενίσχυση του εμπλουτισμού των τροφίμων με μικροθρεπτικά συστατικά, για υποβολή στην Κυβέρνηση.

Η γνωμοδότηση της κας Truong Tuyet Mai τονίζει ότι οι ελλείψεις ιωδίου, σιδήρου, ψευδαργύρου και βιταμίνης Α στον ορό εξακολουθούν να αποτελούν σημαντικά προβλήματα δημόσιας υγείας. Ο αριθμός των επιχειρήσεων που συμμορφώνονται με την απαίτηση εμπλουτισμού του επιτραπέζιου αλατιού με ιώδιο, των ελαίων με βιταμίνη Α και των αλεύρων με σίδηρο και ψευδάργυρο έχει μειωθεί από την έκδοση του ψηφίσματος 19.

Συγκεκριμένα, η έρευνα έδειξε ότι οι μέσες τιμές ιωδίου στα ούρα σε παιδιά σε ορεινές περιοχές, γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία και έγκυες γυναίκες δεν πληρούσαν τις συστάσεις του ΠΟΥ. Συγκεκριμένα, αυτό το ποσοστό στις έγκυες γυναίκες ήταν μόνο περίπου το ήμισυ της σύστασης του ΠΟΥ.

Επιπλέον, μόνο το 27% των νοικοκυριών έχουν πρόσβαση σε κανονικό ιωδιούχο αλάτι, ενώ η απαίτηση του ΠΟΥ είναι πάνω από 90%. Ομοίως, βιώνουμε αρκετά σοβαρά επίπεδα ανεπάρκειας ψευδαργύρου και βιταμίνης Α στον πληθυσμό.

«Πρέπει να συνεχίσουμε να παρακολουθούμε και να λαμβάνουμε μέτρα για την πρόληψη των ελλείψεων σε μικροθρεπτικά συστατικά. Όσον αφορά τον υποχρεωτικό εμπλουτισμό των τροφίμων, το Βιετνάμ δεν τον έχει ακόμη εφαρμόσει και παραμένει στάσιμο, ενώ ο κόσμος κινείται προς τον υποχρεωτικό εμπλουτισμό», τόνισε η κα Μάι.

Οι ειδικοί προτείνουν ότι το σχέδιο τροποποίησης του Διατάγματος 09 δεν θα πρέπει να αλλάξει την παράγραφο 1 του άρθρου 6. Συνεπώς, είναι απαραίτητο να συνεχιστεί η ενίσχυση του εμπλουτισμού με ιώδιο στο αλάτι που χρησιμοποιείται για άμεση κατανάλωση και στην επεξεργασία τροφίμων· ο εμπλουτισμός με σίδηρο και ψευδάργυρο στο αλεύρι σίτου και η βιταμίνη Α στο μαγειρικό λάδι. Αυτό γίνεται για να διασφαλιστεί η πρόληψη των ελλείψεων μικροθρεπτικών συστατικών στην κοινότητα, συμβάλλοντας στην επίτευξη των στόχων της Εθνικής Στρατηγικής για τη Διατροφή έως το 2030, με όραμα έως το 2045.

Πηγή: https://baodautu.vn/can-thiet-bo-sung-vi-chat-dinh-duong-vao-thuc-pham-d227218.html